Russula graveolens Romell.

MACROSCOPÍA: Sombrero de 3’6-12 cm. Ø, inicialmente convexo, pronto extendido, en ocasiones irregular, giboso ondulado, ampliamente deprimido en el centro, carnoso, de irregular consistencia. Margen incurvado, bastante regular, al principio unido, brevemente acanalado. Cutícula separable hasta cerca, o poco más del mitad del radio, brillante y viscoso-lubricada en tiempo lluvioso, netamente mate en tiempo seco, de lisa a punteado granulosa bajo lupa con cutícula seca, rugoso-agrietada en dispisición concéntrica, de colores luminosos pardo-rosáceos, vinoso-rosáceo, o púrpura rosáceo, menos frecuente de color rojo o rojo-púrpura, más o menos uniforme, o con tonalidades menos luminosas, pardo-vinoso, pardo púrpura, pardo granate, pueden aparecer parcelas de color amarillo verdoso pálido, pardo cobrizos, mezclados con matices rosáceos, a menudo con el disco ocre-oliváceo. Láminas relativamente espaciadas, internervadas, desiguales, bifurcadas, obtusas en el margen, anchas de (hasta 8-10 mm.), sublibre-atenuadas en su inserción con el pie, quebradizas, al principio crema-blanquecino, con cierto reflejo cremoso ocráceo, finalmente ocráceas, arista entera  concolora, manchándose finalmente de pardo sucio. Pie de 3’9-8 x 0’9-3’4 cm, más o menos cilíndrico, en ocadiones con la base algo engrosada, al principio lleno y rígido, pronto relleno-cotonoso, poco consistente, inicialmente blanquecino, manchándose de pardo amarillento sucio por manipulación o vejez, groseramente rugoso. Carne espesa, firme, quebradiza, blanquecina, tintada de amarillento sucio por la exposición al aire o por envejecimiento, sabor dulce al igual que sus láminas, olor característico a crustáceos  cocidos. Reacciones macroquímicas; Resina de guayaco reacción bastante rápida e intensa: Sulfato de hierro en cristal pronto verde sombra sucio; Agua anilina da rojo. Esporada entre crema oscuro y ocre claro.
MICROSCOPÍA: Esporas de 7’6-10’5 x 6-8’8 micras, de perfil oboval, verrugoso espinuladas, con espinas cónicas, mayoritariamente aisladas, algunas emparejadas, con algunos filamentos conectivos por acá y por allá. Placa supra-hilar netamente amiloide. Basidios tetraspóricos. Cistidios fusiformes, obtusos o rematados por un apéndice apical, con reacción positiva en tono gris-negruzco en presencia de sulfovainillina. Epicutis formada por pelos mayoritariamente delgados, con artículo terminal obtuso o largamente atenuado hacia el ápice, en ocasiones bruscamente constreñido,en una punta cilíndrica, más raramente con la base hinchado-globulosa, dermatocistidios numerosos, pero dispersos, más o menos cilíndricos o fusiformes, provistos de 0-1-2-3 tabiques, muy ocasionalmente provistos de algunos divertículos, reaccionando débilmente bajo la acción de la sulfovainillina.
HÁBITAT: Fructifica en robledales o encinares silíceos.
Fuente de la foto: https://www.biodiversidadvirtual.org/hongos/Russula-graveolens-Romell-1885-img102550.html