Aromàtiques i sal
El romaní és una de les plantes mediterrànies més conegudes per la tradició dels seus usos culinaris i medicinals. Les fulles són lineals, dures i amb l´anvers blanquinós perquè està cobert per pilositat. Les flors blaves amb dos llavis ben marcats són molt característiques. Pot florir tot l´any, però a la natura sol tenir una floració de tardor i una altra al principi de la primavera. Només cal olorar-la per reconèixer-la. Espècie de la regió mediterrània i del Caucas, que ha estat conreada des d’eres antigues arreu del món com a planta ornamental. El romaní és una de les plantes aromàtiques més valorades en cuina per la seva agradable olor i el sabor que aporta als aliments processats, tant carns com peixos i vegetals, sent un clàssic en alguns rostits al forn i guisats. S´utilitza tant fresc com sec. Descripció: Viquipedia i Herbari Virtual de la UIB. Fotos: Herbari Virtual de la UIB.