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Pommes de terre Duchesse
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Pommes-terre-Duchesse-4765.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Peler les pommes de terre, rincer et couper en gros morceaux.Faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté pour faire une purée.À l'aide d'un pilon à purée, écraser les pommes de terre pour les réduire en purée.Ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs et les assaisonnements.La Duchesse est une purée assez serrée pour pouvoir se dresser dans une poche à pâtisserie et ainsi former des rosaces.
2
Metro
5
4
5
5
454 g (1 lb) pommes de terre golden
Au goût, sel et poivre
Au goût, muscade
45 ml (3 c. à soupe) beurre
2 jaunes d'oeufs
Pommes de terre Duchesse
-
![]()
Sans Gluten
2
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)pommes de terre golden
-
Au goût, sel et poivre
-
Au goût, muscade
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre
-
2
jaunes d'oeufs
Préparation
Peler les pommes de terre, rincer et couper en gros morceaux.
Faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté pour faire une purée.
À l'aide d'un pilon à purée, écraser les pommes de terre pour les réduire en purée.
Ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs et les assaisonnements.
La Duchesse est une purée assez serrée pour pouvoir se dresser dans une poche à pâtisserie et ainsi former des rosaces.
Source :
Metro
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