蝉虾，是甲壳纲十足目蝉虾科的甲壳动物，有8属计50余种。蝉虾身体背腹扁平，有眼眶，第2触角宽而平扁，不具鞭。 [2]其身形近圆筒形，身披坚硬甲壳，虾身布满瘤粒和短毛，体侧有锯齿，体色呈深赭红色带棕色斑纹，额角呈小五形，爪粗而短，无钳。 [3]
蝉虾产于西大西洋水域，分布于中国、非洲、日本、菲律宾、印度尼西亚。蝉虾栖息于珊瑚礁或深海岩礁，食物是腹足类、甲贝类动物。与一般琵琶虾一样，蝉虾有硬壳但无钳，游泳能力低，只能利用腹节或尾部收缩移动并跳跃，爱夜间活动。遇敌时，也只能以尾部收接远离敌人，身形笨重。 [3]
蝉虾肉质结实嫩滑，味道鲜美浓郁，其质感和味道与龙虾相似，但比龙虾肉柔滑细致。蝉虾是中国台湾龙虾渔业的次要渔获，产量不多，一般由潜水捕捉、或用底刺网以及拖网捕获，肉比较少，身价较高。蝉虾的样子肥嘟嘟，十分有趣，被人昵称为“猪仔虾”；又因其有点像日本人的草鞋，虾尾呈扇形，故又被称为“草鞋扇虾”。 [3]
- 中文名
- 蝉虾
- 外文名
- Norway lobster
- 别 名
- 海知了、海蝉
- 界
- 动物界
- 门
- 节肢动物门
- 亚 门
- 甲壳亚门
- 纲
- 软甲纲
- 亚 纲
- 真软甲亚纲
- 目
- 十足目
- 亚 目
- 腹胚亚目
- 科
- 蝉虾科
又名：海知了、拜说海蝉学名命名者:(H.艰市寻 Milne-Edwards' 1837)
蝉虾科 （Scyllaridae）甲壳纲，龙虾派，蝉虾总科的2个科之一。体甚平扁，有眼眶，第二触角宽而平扁，不具触鞭符照询。分5个属，即蝉虾属（Scyllarus）、扇虾属、扁虾属、拟扇虾属（Parribacus）和拟局享枣蝉虾属（Scyllarides）。
栖息环境:深海及近海海滩均有分布
渔业利用:近海海滩蝉虾分布极为稀少，个体较小，可挖掘，用于煎炸烹食。鳞突拟蝉虾为龙虾渔业的次要渔获，产量不高，一般是由潜水捕捉，偶尔也为底刺网或拖网捕获，虽然拟蝉虾只有时见於市面（且多为活虾），但它们肉质味美媲美龙虾属种类，近年来价格更有接近龙虾之势。
分布范朵慨循拘狱腿碑围：
大陆分蜜签布：山东省日照市两城镇沿海
台湾分布：台湾蒸旬捉沿岸均有产
世界分布：印度-西太平洋海域;自非洲东岸至日本、夏威夷、澳大利亚和新喀里多尼亚
蝉虾亚科Scyllarinae属于甲壳动物十足目龙虾下目龙虾总科Palinuroidea蝉虾科Scyllaridae,是温暖海域外陆架常见虾类,现已记录54种[1~6]。蝉虾类可食用,个体较大的种有一定经济价值,早已受到研究者的重视,研究历史较久,1985年Holthuis提出该科应分为4亚科。
蝉虾的一种，又名海节流、海节令（方言），山东日照两城镇特产。形似陆上幼蝉，体分两节，多足，壳薄。主要产于两城镇安家村近海海滩，范围极小，因此产量较少，因稀而贵。蝉虾经锅煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，富含钙磷钾等矿物质。
琵琶虾的一种，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头、海战车。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜味，多用以制沙律食用。
蝉虾类可食用，个体较大的种有一定经济价值，早已受到研究者的重视，研究历史较久 [1]。
