Si sa.. il cavolfiore con le olive è una combo vincente. Ma avete mai pensato ad utilizzare il paté al posto delle olive intere nella
pasta? In questo modo ogni boccone avrà tutti gli ingredienti e non dovrete andare alla
ricerca delle olive nel piatto.
Oggi vi propongo un primo con quest’accoppiata.
Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono ✨.
Sponsorizzato da Valle del Crati
Ingredienti
200 gr di fileja alla cipolla ( nel mio caso Fileja alla
cipolla )
le cimette di mezzo cavolfiore
Uno spicchio d’aglio
Un filo d’olio extravergine d’oliva
Un cucchiaio da cucina di crema di olive verdi
Origano secco a piacere
Peperoncino secco a piacere
Sale q.b.
Passaggi 👩🏻🍳
Versate un filo d’olio in una padella e lasciamo imbiondire uno spicchio d’aglio.
Aggiungiamo quindi le cimette dei cavolfiori cercando di ricavare le più piccoline.
Aggiungete un pizzico di sale e saltatele per qualche minuto a fiamma viva.. fino a quando non saranno rosolate.
A questo punto scolate nella padella la fileja insieme ad un po’ della sua acqua di cottura. Aggiungete la crema di olive verdi e mantecate a fiamma moderata per un paio di minuiti.
Spegnete ed impiattate terminando il tutto con una spolverata di origano e peperoncino a piacere.
Dosi variate per porzioni