长裂苦苣菜（Sonchus brachyotus）幼嫩苗可食用。

寻遍山川无所见，峰回路转喜相逢。

常思难解心中愿，无意花开已雪溶。

**名称：**长裂苦苣菜

**拉丁名：**Sonchus brachyotus

分类地位：

菊科Asteraceae

苦苣菜属Sonchus

别名：

苣荬菜、匍茎苦菜、取荬菜、荬菜、野苦菜、野苦荬、苦荬菜、苦葛麻、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱。

异名：

Sonchus chinensis*、Sonchus fauriei、Sonchus cavaleriei、Sonchus taquetii、Sonchus shzucinianus、Sonchus arvensis var. laevipes、Sonchus arvensis subsp. brachyotus、Sonchus arvensis f. brachyotus、Sonchus arenicola、Sonchus arvensis subsp. arenicola、Sonchus brachyotus var. potaninii.*

识别特征：

1、茎直立，高可达1米，全部茎枝光滑无毛。

2、基生叶与下部茎叶卵形、长椭圆形或倒披针形，羽状深裂、半裂或浅裂，极少不裂，向下渐狭，半抱茎，侧裂片3-5对或奇数，对生或部分互生或偏斜互生，线状长椭圆形、长三角形或三角形，全部裂片边缘全缘，有缘毛或无缘毛或缘毛状微齿，中上部茎叶与基生叶和下部茎叶同形并等样分裂，最上部茎叶宽线形或宽线状披针形，接花序下部的叶常钻形，全部叶两面光滑无毛。

3、头状花序，总苞钟状，总苞片4-5层，最外层卵形，外面光滑无毛。舌状小花黄色。

4、瘦果矩圆形，稍弯，扁平，污白、棕色至棕褐色，长约2mm，宽约1mm，表面具纵沟棱，每面3-5条，棱上具小突起，顶端平截，具菱形较低的衣领状环，环中央具较高的污白色花柱基，冠毛宿存，3-4层，污白色，果基平截，底部具稍凹陷的圆形果脐，果两面侧边具锐棱。

**国内产地：**广西、西藏、江西、广东、云南、北京、四川、甘肃、山东、陕西新疆、江苏、内蒙古、青海、辽宁、吉林、黑龙江、宁夏、河北、山西、河南。威海陶家夼后面山脚下，东营市区路边草坪、黄河入海口。

国外分布： 日本、蒙古、俄罗斯。

**生境：**海拔2260米以下山地草坡、河边或碱地。

物候期： 花果期6-9月。

**采集贮藏：**全草入药。采割全草，洗净，鲜用或晒干备用。

**性味归经：**味苦，性寒。

**功效主治：**清热解毒、凉血利湿、补虚止咳。用于急性咽炎，急性细菌性痢疾，吐血，尿血，痔疮肿痛，喉炎，虚弱咳嗽，内痔脱出，白带，疮疖肿毒，肠炎，肺脓疡，急性阑尾炎，便血，崩漏。

用法用量：

内服：煎汤，0.5～1两，鲜品30-60g，或鲜品绞汁。。

外用：煎水熏洗，或鲜品捣敷。

食用价值：

幼嫩苗可食用。

主料：长裂苦苣菜150克，肉丝60克

辅料：精盐，白糖，醋，酱油，辣椒油，芥末油量，味精。

做法：

1、准备好用料，先将肉洗净，切细丝。

2、起锅，锅里加少量植物油，当油温升至5成热时，放入肉丝，盐，酱油煸炒，盛出备用。

3、长裂苦苣菜洗净，切段。

4、放入盆里，加入糖，醋，酱油，盐，味精，辣椒油，最后加适量芥末油。

5、最后加入肉丝，手轻轻抓拌均匀，即可食用。

文章来源：物种科普

编辑：Tommy

来源: 物种科普