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Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
Difficulty
Flestar uppskriftirnar eru auðveldar. Þær sem krefjast meiri eldunartíma og meiri kunnáttu eru merktar meðalfærni eða vandasamar.
Undirbúningstími
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
Heildartími: marinering, hefing, bakstur, kæling o.þ.h.
Skammtastærð
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lamm
- 3 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 1700 - 2000 g Lammkeule, mit Knochen
- 1 - 1 ½ TL Salz zum Würzen
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- 2 - 4 Knoblauchzehen, je nach Größe, in Scheiben (2-3 mm)
- Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
Minzsauce
- 20 g Minzeblättchen, frisch
- 50 g Apfelessig
- 80 g Apfelsaft
- 30 g Zucker
Gemüse
- 600 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 800 g Erdäpfel, festkochend, je nach Größe halbiert oder geviertelt
- 5 - 7 Prisen Salz zum Würzen
- 5 - 7 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- 600 g Hokkaidokürbis, in Stücken (2 cm)
- 300 g Zuckererbsenschoten
- Nutrition
- per 1 Portion
- kalóríur
- 2614 kJ / 624 kcal
- Prótein
- 37 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 34 g
- Fibre
- 6 g
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