Recetas de Menudos de cerdo (189)

pancita, patita de puerco, Maíz precocido 2 latas pequeñas, chiles guajillo, ajo, cebolla, Orégano, Sal, Knorr suiza, Cilantro, Cebolla, Tortillas

Carne de puerco maciza, pierna o la de su gusto, espinazo de cerdo, para dar más sabor, Patitas de cerdo (opcional), cebolla, Sal, ajo, laurel, pimienta, orégano, comino, pimientas grandes

cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms, Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas, cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito, carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito, conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne, chiles anchos asados y desvenados, Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados, chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional), chiles negros o mulatos asados y desvenados, chiles guajillos asados y desvenados, chiles cascabel asados y desvenados, chiles morita asados y desvenados

pancita de res, charola de manitas de cerdo, pimientas gordas, cebolla, laurel, tomates roma pequeños o 3 regulares, ajo, chiles guajillos desensillados y lavados, Sal, Agua suficiente para que se cueza la carne, cilantro, cebolla finamente picada

mondongo, rabito de cerdo salado, cebolla picada, apio picada, zanahorias en cubos, papas fritas en cubos, mano de culantro picado, mano de cilantro picado, Paprika, comino, orégano, cúrcuma

costilla de cerdo, verdolagas, tomates verdes (milpero), chiles mirasol o guajillo o puya, cebolla mediana, ajo, comino, pimientas gordas, clavos de olor, laurel, sal

mondongo, sal, pimienta, sazonador completo, zanahoria, papas, cebolla, apio, chorizos de cerdo, ajo, garbanzos, salsa de tomate

puerco asado picado menudo, huevos batidos, arroz sacochado sin sal de ayer, cebollina picada, jengibre picado, zanahoria rallada finamente, apio finamente picado, ajo picaditos, pimienta blanca, salsa de soja, aceite de girasol, aceite de sésamo

rabito de cerdo, de patitas de cerdo, chorizo parrillero, de mondongo, apio, cebolla grande, vegetales mixto, pastas maggy, Sal y pimienta, papas

Mondongo, rabito de puerco (se puede variar con alguna presa con hueso), chorizos, cebolla, zanahoria mediana, pimentón verde mediano, guisantes dulces, pasta de tomate, ajo picado, Sal, achiote y pimienta, aceite vegetal

pancita precocida y surtida, manitas de cerdo muy limpias y partidas en trozos, chiles guajillo, chiles de árbol secos, ajos, + 1/2 cebolla picadita para servir, canela, comino, clavos de olor, agua para la pancita y la salsa, C/ sal, orégano

mondongo cortado y bien lavado, laurel, cebollas picadas, salsa o pasta de tomate, vegetales mixtos, ajos, perejil, culantro, sal, pimienta, aceite, rabito de cerdo picado y lavado

pancita de puerco “pork belly”, cebolla, Ajos, Manteca, sal de grano, sal de mesa, agua, leche, naranja

carne de puerco, agua para cocer la carne, laurel, ajo, sal, chiles colorín, chiles puya, Chiles de árbol, ajo, cominos, Sal, Maseca (especial para tamales)

Menudos de pollo, Lomo de cerdo, Harina, Aceite, Minimos verdes

cerdo 🐷, Menudos del cerdo 🐷, tomate 🍅, mil tomate, chiles guaques, chiles pimientos, Tortilla remojada, Consomé

costilla cargada de puerco, maciza de puerco, puré de tomate, chile puya seco, chile chipotle seco, chile morita seco, chile cascabel seco, chile piquín seco, chiquita chile chipotle en adobo, chiles jalapeños frescos, cebollas grandes, ajo grandes

maíz azul, maíz rojo, Para cada olla de maíz, cebollitas con rabo, ajo, hierbas de olor frescas, Tequesquite, Sal de  mar, aguacate, Epazote, Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla, cal para cada olla

cuerito de cerdo, patitas de cerdo, panceta, chorizos colorados, chorizos de cerdo, carne de ternera. Puede ser falda, bocado, aguja, lomo, etc, pechito de cerdo, mondongo, poroto alubia, maíz blanco partido, ají molido, orégano

mondongo, pata de cerdo fresca, cortada en trozos medianos, carne de cerdo picada fina, chorizos colorados, cortados en rodajas, longanizas, cortadas en rebanadas, panceta salada no ahumada, en cubitos, garbanzos secos, remojados del día anterior, porotos blancos secos, remojados del día anterior, cebollas grandes picadas finas, puerros picados finos, zanahorias grandes, en finas rodajas, papas cortadas en dados pequeños