Bouzelouf rôti/ tête de mouton rôti 🐏

Dans un saladier mettez la tomate coupée en tranches ou en gros morceaux, les gousses d'ail, laurier, l'assaisonnement l'huile, 1/4 de verre d'eau et mélangez.

Coupez la tête de mouton en 2 et incorporez dans le saladier et mélangez pour faire pénétrer la marinade dans la viande.

Mettez la tête de mouton avec le reste des ingrédients dans un.sac de cuisson (que vous pouvez remplacer par du film alimentaire) ensuite placez dans un moule allant au four puis couvrez le tout avec du papier aluminium.

Enfournez a 200 degrés les 15 premières minutes ensuite diminuez la température a 160 degrés.

Vérifier la cuisson avec la lame du couteau, prolongez le temps de cuisson si besoin.