Chícharos a la francesa
Ingredientes
Paso a paso
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1
Lavar y desinfectar los vegetales, cortar la cebolla, la zanahoria y el poro en brunoise.
Desinfectar la lechuga y cortar en julienne..
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2
Escaldar los chícharos.
Saltear en mantequilla los vegetales y agregar los chícharos.
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3
Deglasar con vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se evapore.
Agregar la lechuga y terminar con la crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Omar Heredia Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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