Chícharos a la francesa
Ingredientes
Paso a paso
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1
Mise en place
1. Limpiar y lavar los chícharos
2. Cortar la cebolla, la zanahoria y el poro en brunoise.
3. Limpiar, lavar y desinfectar las lechugas, cortar en
julienne. -
2
Procedimiento
1. Escaldar los chícharos.
-
3
2. Saltear en mantequilla los vegetales.
-
4
3. Agregar los chícharos, desglasar con vino blanco y
cocinar hasta que el alcohol se evapore.
-
5
4. Agregar la Lechuga y terminar con la crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Eduardo Martinez Patiño le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/mx/recetas/15924567
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Escrita por
Alumno de la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca
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