Filete de Pescado al Ajillo
Una opción muy simple y deliciosa de preparar un pálido pescado tilapia. Muy rica para Semana Santa
Ingredientes
Paso a paso
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1
Es una preparación bastante sencilla pero muy deliciosa. Primero es importante ablandar los chiles. En una ollita con agua hirviendo agrega una pizca de sal y 1 clavo. Mete los chiles y apaga. Retira cuando estén blandos.
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2
Aparte, en un sartén sofríe los ajos finamente picados (en lo personal los prefiero fileteados) con la mantequilla y el aceite. Primero agrega el aceite y luego la mantequilla para que no se queme y de un sabor amargo.
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3
Allí mismo agrega las el guajillo finamente picado en tiritas delgadas, sal y una ramita de romero.
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4
Blanquea tu filete. En agua caliente con una pizca de sal y laurel pasa por 5-10segundos los filetes para retirar ese aroma a pescadería.
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5
Retira el ajillo del sartén pero en la misma grasita fríe los filetes. Baña con el ajillo al servir.
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