すあま
うるママさっちゃん
作り方
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1
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耐熱容器に粉類、砂糖、水を入れて混ぜ合わせ(写真くらいトロトロ)、ラップをして600wで2分半加熱する。
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2
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一旦取り出して全体を混ぜ合わせる(まだボソボソ)。再度ラップをして600w1分半加熱。
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3
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全体的に半透明に火が通ったら取り出して手のひらを使って少し練る。
熱いのでやけど注意！下にへばりつくのでスケッパーや↓↓
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4
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フライ返しがあると作業がしやすいと思います。手袋もあると手に付きにくいのでやけどしずらくなるかな？
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5
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触れるようになったら伸ばしてたたんで繰り返し練る。持ちながらやった方が楽だし簡単！手に水つけながらやってもOK
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6
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白っぽくなったら半分に食紅をつけ混ぜる。
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7
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混ざったら手に水をつけて棒状にして紅白を合わせ、伸ばして切って半分に。
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8
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全体的に馴染んだら片栗粉をつけて好きな大きさに切る。
今回はひとくちサイズでカットしました。
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9
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10
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切ったら断面に片栗粉がつくように少し手のひらでコロコロして馴染ませる。
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11
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コツ・ポイント
水分が多めの方が柔らかく仕上がります。
砂糖をあまり減らすと固くなりやすいので注意してください。
砂糖をあまり減らすと固くなりやすいので注意してください。
このレシピの生い立ち
なんとなく食べたくなって作りました。
基本は粉:砂糖:水が1:1:1で出来ると覚えておくと簡単だと思います。
このレシピは少し砂糖減らして水多めで作ったので柔らかめになっています。
基本は粉:砂糖:水が1:1:1で出来ると覚えておくと簡単だと思います。
このレシピは少し砂糖減らして水多めで作ったので柔らかめになっています。
うるママさっちゃん
