UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS
Universidad del Per, DECANA DE
AMRICA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA

E.A.P FARMACIA Y BIOQUMICA
Botnica General

ESTUDIO ANATMICO Y MORFOLGICO DE

Stevia rebaudiana Bertoni
(Stevia)
ALUMNA: Angie Roxana Jugo Torres
DOCENTES:

MG. Margarita Eva Lobatn Erazo

MG. Ral Mximo Soria Lpez
Q.F Eva Ramos Llica
Q.F Mnica Guadalupe Retuerto Figueroa
Q.F Mabel Alvarado

LIMA-PER

201
6

Estudio anatmico y morfolgico de la Stevia rebaudiana Bertoni

INDICE
RESUMEN.. 3
ABSTRACT. 3
INTRODUCCIN 4
OBJETIVOS 4
I.

GENERALIDADES.. 5
a. Aspectos Etnobotnicos. 5
b. Historia taxonmica. 5
c. Hbitat y distribucin... 9
d. Morfologa. 9

II.

METODOLOGA.. 11
a. Materiales. 11
b. Mtodos. 11

III.

RESULTADOS. 12
a. Histologa.. 12

IV.
V.
VI.
VII.

DISCUSIN...16
CONCLUSIONES.16
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS..17
ANEXOS.19

Angie Roxana Jugo Torres, 2016

Estudio anatmico y morfolgico de la Stevia rebaudiana Bertoni

RESUMEN
Stevia rebaudiana Bertoni perteneciente a la familia de las ASTERACEAE, es un
arbusto perenne nativa de la regin tropical de Amrica del Sur.
Este estudio tiene como objetivo caracterizar la anatoma y morfologa de los rganos
vegetativos de la raz, el tallo y la hoja de Stevia rebaudiana. Se realiz una descripcin
morfo-anatmica de la Stevia rebaudiana Bertoni encontrando hojas simples,
oblanceolados; tallo areo; flores en captulos; caractersticas propias de familia de las
ASTERACEAE.
Las muestras de esta especie se obtuvieron de un vivero que pertenece a la
Universidad Nacional Agraria (UNALM). El mtodo utilizado para esta investigacin fue
la coleccin, herbarizacin, descripcin morfo anatmica, tincin y la recogida de datos
para el estudio etnobotnico.
Se logr la descripcin de la Stevia rebaudiana especies Stevia Bertoni, adems de su
herbario y determinacin botnico.
Palabras clave: Asteraceae, stevia, edulcorante, esteviol, estevisido.

ABSTRACT
Stevia rebaudiana Bertoni belonging to the ASTERACEA family, is a perennial shrub
native to the tropical region of South America, This study aims to characterize the
anatomy and morphology of the vegetative organs of root, stem and leaf Stevia
rebaudiana. One morpho-anatomical description of Stevia rebaudiana Bertoni finding
simple, oblanceolate leaves was performed; aerial stem; flowers in chapter; an own
characteristics of ASTERACEAE family.
Samples of this species were collected from a nursery belonging to the National
Agrarian University (UNALM). The method used for this research was the collection,
herbalization, morpho anatomical description, staining and data collection for the
ethnobotanical study.
The description of the species Stevia rebaudiana Bertoni was achieved, in addition to its
herbarium and botanical determination.
Keywords: Asteraceae, stevia, sweetener, steviol, stevioside.

Angie Roxana Jugo Torres, 2016

Estudio anatmico y morfolgico de la Stevia rebaudiana Bertoni

INTRODUCCIN
La Stevia rebaudiana es una planta originaria de Paraguay, perteneciente a la familia
de las ASTERACEAE, conocida como hoja dulce. Es un arbusto perenne que puede
alcanzar 65 a 80 cm, pero que cultivadas pueden llegar hasta 1,0 m de altura, sus hojas
lanceoladas tienen aproximadamente 5 cm de longitud y 2 cm de ancho y se disponen
alternadas, enfrentadas de dos en dos. Puede utilizarse para la produccin comercial
por un periodo de cinco o ms aos, dando varias cosechas 204 anuales a partir de la
parte area de la planta, crece en suelos arenosos cerca de arroyos de la parte
selvtica subtropical del alto Paran (Kujur, 2010).
Durante siglos, las tribus de Paraguay han usado diferentes especies de Estevia,
principalmente Stevia rebaudiana, como endulzante para contrarrestar el sabor amargo
de los medicamentos a base de diferentes plantas y bebidas, y con fines medicinales
que incluyen la regulacin de la glicemia e hipertensin (Lee, 2001).
Diversos trabajos han sido realizados sobre esta especie abarcndose desde sus
aspectos qumicos, morfolgicos, taxonmicos, genticos, moleculares, entre otros.
Pero con la finalidad de tener un mayor conocimiento sobre la parte morfolgica y
anatmica de Stevia rebaudiana, se realiz este estudio.

OBJETIVOS
1. Describir morfolgicamente y anatmicamente a la especie vegetal, sealando
sus partes.
2. Herborizar la planta de investigacin

Angie Roxana Jugo Torres, 2016

Estudio anatmico y morfolgico de la Stevia rebaudiana Bertoni

I.

GENERALIDADES

a. Aspecto etnobotnico
La Stevia rebaudiana, se utiliza frecuentemente como endulzante para
contrarrestar el sabor amargo de los medicamentos a base de diferentes plantas
y bebidas, y con fines medicinales que incluyen la regulacin de la glicemia e
hipertensin. Este efecto hipotensor leve se observ en sujetos tratados con t
de Stevia rebaudiana, administrado diariamente por 30 das. Se reporta como
anticonceptivo, en el tratamiento de alteraciones de la piel y en prevencin de
caries, ya que no puede ser fermentado. Adems estimulan el estado de alerta,
facilitan la digestin, las funciones gastrointestinales y mantiene la sensacin de
vitalidad y bienestar. (DURN, 2012)
b. Historia taxonmica
i.

Familia

Las ASTERACEAE son una familia cosmopolita, que se distribuye en casi todas
las latitudes, en altitudes que van desde el nivel del mar hasta las zonas alpinas,
por lo tanto es posible encontrar sus representantes en casi todos los tipos de
vegetacin y climas. Es uno de los grupos de plantas vasculares ms grande que
hay; se estima que a nivel mundial existen alrededor de 1535 gneros y de
23000 a 32000 especies.
Presentan todos los tipos de hbito: las hay desde diminutas plantas herbceas
de unos cuantos milmetros de tamao (Aphanactis standleyi Steyerm.), hierbas
leosas slo en la base (Conyza canadensis (L.) Cronquist), trepadoras (Mikania
cordifolia (L. f.) Willd.), arbustos (Baccharis dioica Vahl), epfitas (Nelsonianthus
tapianus (B.L. Turner) C. Jeffrey), suculentas (Senecio praecox (Cav.) DC.), hasta
rboles (Vernonia arbrea Buch.Ham.). Su diversidad puede atribuirse entre
otras cosas a sus excelentes mecanismos de dispersin y a su capacidad para
adaptarse a diferentes condiciones ecolgicas, muchas veces vindose
favorecidas por la perturbacin, por lo que no es raro verlas dominando los
medios arvenses, ruderales o en ocasiones compitiendo con los cultivos como
malezas. (TAPIA, 2010)
Angie Roxana Jugo Torres, 2016

Estudio anatmico y morfolgico de la Stevia rebaudiana Bertoni

ii.
Gnero
Lista de las especies aceptadas del gnero Stevia

Stevia
achalensis Hieron.
Stevia adenophora Lag.
Stevia alatipes B.L.Rob.
Stevia alpina Griseb.
Stevia
alternifolia Hieron.
Stevia
amambayensis B.L.Rob.
Stevia
amblyolepis (B.L.Rob.)
B.L.Rob.
Stevia
ammotropha B.L.Rob.
Stevia
amplexicaulis Hassl.
Stevia
anadenotricha (B.L.Rob.) Gr
ashoff
Stevia
anderssonii H.Rob.
Stevia andina B.L.Rob.
Stevia
anisostemma Turcz.
Stevia apensis B.L.Rob.
Stevia
arachnoidea B.L.Rob.
Stevia
aristata D.Don ex Hook. & Ar
n.
Stevia
baccharifolia B.L.Turner
Stevia balansae Hieron.
Stevia beckii R.M.King
& H.Rob.
Stevia benderi Perkins
Stevia
berlandieri A.Gray
Stevia
bermejensis Hieron.
Stevia
boliviensis Sch.Bip. ex
Griseb.
Stevia
breviaristata Hook. & Arn. 11
Stevia breviflora (Cass.)
Sch.Bip.
Stevia bridgesii Rusby
Stevia brunetii Hieron.
Stevia
burkartii B.L.Rob.
Stevia
cajabambensis Hieron.

Stevia
calderillensis Hieron.
Stevia
caltepecana B.L.Turner
Stevia
calzadana B.L.Turner
Stevia
camachensis Hieron.
Stevia camporum Baker
Stevia caracasana DC.
Stevia
carapariensis Cabrera &
Vittet
Stevia
cardiatica Perkins
Stevia
catharinensis Cabrera
Stevia
cathartica Poepp. & Endl.
Stevia
centinelae Cabrera
Stevia
chacoensis R.E.Fr.
Stevia
chamaedrys Griseb.
Stevia
chiapensis Grashoff
Stevia
chilapensis Soejima &
Yahara
Stevia
cinerascens Sch.Bip. ex
Baker
Stevia
clausseni Sch.Bip. ex Baker
Stevia
clinopodioides Greenm.
Stevia clivicola B.L.Rob.
Stevia
coahuilensis Soejima &
Yahara
Stevia
cochabambensis Hieron.
Stevia collina Gardner
Stevia
commixta B.L.Rob.
Stevia connata Lag.
Stevia
constricta (Grashoff)
Soejima, Yahara & K.Watan.
Stevia cordifolia Benth.
Stevia
crassicephala Cabrera

Angie Roxana Jugo Torres, 2016

Stevia
crassifolia Soejima & Yahara
Stevia crenata Benth.
Stevia crenulata Baker
Stevia cruziana Malme
Stevia cruzii Grashoff
Stevia cryptantha Baker
Stevia cuneata Hassl.
Stevia
cuzcoensis Hieron.
Stevia
decumbens (B.L.Rob. &
Greenm.) Greene
Stevia decussata Baker
Stevia deltoidea Greene
Stevia
dianthoidea Hieron.
Stevia
dictyophylla B.L.Rob.
Stevia discolor B.L.Rob.
Stevia divaricata DC.
Stevia dubia B.L.Rob.
Stevia
ecatepecana Soejima &
Yahara
Stevia eclipes B.L.Rob.
Stevia effusa Hieron.
Stevia elatior Kunth
Stevia
entreriensis Hieron. ex
Arechav.
Stevia
ephemera Grashoff
Stevia
estrellensis Hassl. ex
B.L.Rob.
Stevia
eupatoria (Spreng.) Willd.
Stevia fiebrigii Hieron.
Stevia filipes Rusby
Stevia
filodecaballoana Soejima,
Yahara & K.Watan.
Stevia fruticosa Griseb.
Stevia
galeopsidifolia Hieron.
Stevia
gardneriana Baker
Stevia gilliesii Hook. &
Arn.
Stevia
glandulosa Hook. & Arn.

Estudio anatmico y morfolgico de la Stevia rebaudiana Bertoni

Stevia glandulosopubescens Hieron.

Stevia
glomerata Hieron.
Stevia
grisebachiana Hieron.
Stevia haenkeana DC.
Stevia heptachaeta DC.
Stevia
herrerae B.L.Rob.
Stevia hilarii B.L.Rob.
Stevia
hintonii (Grashoff) B.L.Turner
Stevia
hintoniorum B.L.Turner
Stevia hirtiflora Sch.Bip.
ex Klotzsch
Stevia hispidula DC.
Stevia hoppii B.L.Rob.
Stevia
hypericifolia Hieron.
Stevia
hypomalaca B.L.Rob.
Stevia
hyptifolia Gardner
Stevia iltisiana Grashoff
Stevia
incognita Grashoff
Stevia
involucrata Sch.Bip. ex
Baker
Stevia
isomeca Grashoff
Stevia
jaliscensis B.L.Rob.
Stevia jorullensis Kunth
Stevia
jujuyensis Cabrera
Stevia
kuhnioides Rusby ex
B.L.Rob.
Stevia kuntzei Hieron.
Stevia
lasioclada Grashoff
Stevia latifoli Hieron.
Stevia lechleri Hieron.
Stevia
lehmannii Hieron.
Stevia
lemmonii (A.Gray) A.Gray
Stevia
leptophylla Sch.Bip. ex
Baker
Stevia
leucosticta B.L.Rob.
Stevia
liebmannii Sch.Bip. ex Klatt
Stevia lilloi B.L.Rob.

Stevia linoides Sch.Bip.

ex Klotzsch
Stevia lita Grashoff
Stevia lucida Lag.
Stevia lundiana DC.
Stevia
macbridei B.L.Rob.
Stevia
macvaughii Grashoff
Stevia
maimarensis (Hieron.)
Cabrera
Stevia
mandonii Sch.Bip. ex
B.L.Rob.
Stevia
martinii B.L.Turner
Stevia
mascotensis Soejima &
Yahara
Stevia
melancholica B.L.Rob.
Stevia
melissaefolia (Lam.)
Sch.Bip.
Stevia melissifolia (DC.)
Sch.Bip.
Stevia
menthaefolia Sch.Bip.
Stevia
mercedensis Hieron.
Stevia
mexicana Soejima, Yahara &
K.Watan.
Stevia
micradenia B.L.Rob.
Stevia micrantha Lag.
Stevia
microchaeta Sch.Bip. ex
Sch.Bip.
Stevia minor Griseb.
Stevia
mitopoda B.L.Rob.
Stevia
monardaefolia Kunth
Stevia
monardifolia Kunth
Stevia morii R.M.King &
H.Rob.
Stevia
multiaristata Spreng.
Stevia
myriadenia Sch.Bip. ex
Baker
Stevia
myricoides McVaugh
Stevia neglecta Rusby
Stevia nelsonii B.L.Rob.

Angie Roxana Jugo Torres, 2016

Stevia
neurophylla B.L.Rob. &
Greenm.
Stevia
oaxacana Soejima & Yahara
Stevia obovata Rusby 1
Stevia
occidentalis (Grashoff)
Soejima, Yahara & K.Watan.
Stevia okadae Cabrera
Stevia oligocephala DC.
Stevia
oligophylla Soejima &
Yahara
Stevia
ophiomaches B.L.Rob.
Stevia
ophryodonta B.L.Rob.
Stevia
ophryophylla B.L.Rob.
Stevia
organensis Gardner
Stevia
origanoides Kunth
Stevia
orizabensis B.L.Rob.
Stevia ovalis (B.L.Rob.)
B.L.Rob.
Stevia ovata Willd.
Stevia
pabloensis Hieron.
Stevia parvifolia Hassl.
Stevia pauciflora J.Kost.
Stevia pearcei B.L.Rob.
Stevia
pelophila S.F.Blake
Stevia
pennellii B.L.Rob.
Stevia
pereyrae (B.L.Rob.) Cabrera
Stevia
perfoliata Cronquist
Stevia petiolata (Cass.)
Sch.Bip.
Stevia
philippiana Hieron.
Stevia
phlebophylla A.Gray
Stevia pilosa Lag.
Stevia
plummerae A.Gray
Stevia pohliana Baker
Stevia
polycephala Bertol.
Stevia polyphylla DC.
Stevia
potosiensis R.M.King &
H.Rob.

Estudio anatmico y morfolgico de la Stevia rebaudiana Bertoni

Stevia potosina Soejima

Stevia
potrerensis Hieron.
Stevia
pratheri B.L.Turner
Stevia
procumbens Hieron.
Stevia puberula Hook.
Stevia
punctata (Ortega) Pers.
Stevia
punensis B.L.Rob.
Stevia purdiei B.L.Rob.
Stevia purpusii B.L.Rob.
Stevia
pyrolaefolia Schltdl.
Stevia
quiexobra B.L.Turner
Stevia
rebaudiana (Bertoni)
Stevia reclinata Rusby
Stevia
resinosa Gardner
Stevia
reticulata Grashoff
Stevia
revoluta B.L.Rob.
Stevia riedelii Sch.Bip.
ex Baker
Stevia riedelli Sch.Bip.
ex Baker
Stevia rojasii Hassl.
Stevia rosei B.L.Rob.
Stevia
rotundifolia Soejima, Yahara
& K.Watan.
Stevia
rzedowskii McVaugh
Stevia
sabulonis B.L.Rob.
Stevia salicifolia Cav.
Stevia
samaipatensis B.L.Rob.
Stevia
sanguinea Hieron.

Stevia
santacruzensis Hieron.
Stevia
sarensis B.L.Rob.
Stevia
satureifolia (Lam.) Lam.
Stevia scabrella Benth.
Stevia
scabrelloides Soejima &
Yahara
Stevia
schiblii B.L.Turner
Stevia
schickendantzii Hieron.
Stevia
schreiteri B.L.Rob.
Stevia
seemannii Sch.Bip.
Stevia
seemannioides Grashoff
Stevia
seleriana B.L.Rob.
Stevia selloi (Spreng.)
B.L.Rob.
Stevia serrata Cav.
Stevia setifera Rusby
ex B.L.Rob.
Stevia
spathulata Cabrera
Stevia
stolonifera Yahara & Soejima
Stevia stricta Hornem.
Stevia stuebelii Hieron.
Stevia suaveolens Lag.
Stevia
subpubescens Lag.
Stevia
talpensis Grashoff
Stevia tenuis Hook. &
Arn.
Stevia tephra B.L.Rob.
Stevia
tephrophylla S.F.Blake
Stevia tomentosa Kunth
Stevia
totorensis B.L.Rob.

Angie Roxana Jugo Torres, 2016

Stevia
triangularis Grashoff
Stevia triaristata Hieron.
Stevia trifida Lag.
Stevia triflora DC.
Stevia
tunariensis Hieron.
Stevia
tunguraguensis Hieron.
Stevia
urceolata Grashoff
Stevia urticaefolia Billb.
Stevia urticifolia Billb.
Stevia vaccinioides J.
Koster
Stevia vaga Griseb.
Stevia
velutinella Grashoff
Stevia venosa A.Gray
Stevia
vernicosa Greenm.
Stevia
verticillata Schltdl.
Stevia
viejoana Soejima, Yahara &
K.Watan.
Stevia
villaregalis McVaugh
Stevia
villaricensis (B.L.Rob.)
Cabrera & Vittet
Stevia viscida Kunth
Stevia wageneri Hieron.
Stevia
weberbaueri B.L.Rob.
Stevia
westonii R.M.King & H.Rob.
Stevia
yaconensis Hieron.
Stevia yalae Cabrera
Stevia
zacatecana McVaugh
Stevia
zephyrantha Grashoff

Fig. 1 Stevia aristata

Fig. 2 Stevia lucida

Fig. 3 Stevia multiaristata

Fuente: www.wikiwand.com

c. Hbitat y distribucin

Stevia rebaudiana Bertoni es una planta originaria del Sudeste de Paraguay, de

la parte selvtica subtropical de Alto Paran. Esta planta fue usada
ancestralmente por sus aborgenes, como edulcorante y medicina (Shock,
1982).

Esta especie cuenta con ms de 144 variedades a nivel mundial, destacando a

Morita 2; adems esta especie presenta numerosos ecotipos; tambin la
variedad Ariete es actualmente muy cultivada debido a su mayor edulcorancia.

Los principales pases productores de stevia a nivel mundial son Japn, China,
Corea, Taiwn, Tailandia, Indonesia, Laos, Malasia y Filipinas; todos estos
pases representan el 95% de la produccin mundial. Cabe destacar que Japn
es el pas con mayor cantidad de fbricas procesadoras y extractoras de

estevisido. En Amrica es cultivada principalmente en

Paraguay, Brasil, Argentina, Colombia, Per y cultivos muy pequeos en
Ecuador. (LANDZURI, 2009)

d. Morfologa

i. Raz:
Es pivotante,

perenne,

fibrosa,

filiforme,

forma

abundante cepa que apenas ramifica y no profundiza,

distribuyndose cerca de su superficie. En plantas que

se

propagan asexualmente por esquejes en arena gruesa,

se

produce abundante ramificacin del sistema radicular.

Es el nico rgano de la planta que no contiene
estevisido. (Rojas, 2009)

Fig. 4 Raz de Stevia

rebaudiana
steviasanmartin.blogspot.
com

ii.

Tallo:

Es herbceo, recto, pubescente y con una

tendencia a inclinarse.

iii.

Hojas:

Fig.5 Tallo de Stevia

rebaudiana
www.123rf.com

Son pequeas, lanceoladas, festoneadas, opuestas en verticilos alternados,

ssiles. La parte ms ancha de la hoja se encuentra en la mitad de la parte
superior.

La hoja tiene un agradable olor a regaliz, y es el rgano con

mayor contenido de estevisido, 9 a 13% de su peso seco.
Los componentes dulces se encuentran entre las venas de
las hojas. (Rojas, 2009)

Fig. 6 Hojas de Stevia

rebaudiana
(stevia-plantadulce.blogspot.com)

iv. Flores:
Son hermafroditas y se hallan dispuestas en captulos
pequeos (7 a 15 mm), terminales o axilares

agrupadas en panculas corimbosas, de corola tubular,

pentalobulada, de color blanco. (Rojas, 2009)

v. Fruto:
Es un aquenio delgado y plumoso que es fcilmente

Fig. 7 Flor de Stevia

rebaudiana
(www.youtube.com)

diseminado por el viento. Se clasifica en claro estril, oscuro frtil y oscuro

estril. (Rojas, 2009)

vi.

Semillas y germinacin:
Son semillas dicotiledneas con apndices, vilano.

Fig. 8 Semillas de Stevia

rebaudiana
(www.agroterra.com)

vii. Polinizacin:
La polinizacin de las flores por las abejas es cruzada por lo que las plantas
obtenidas a partir de semilla botnica son fenotpicamente y genotpicamente
diferentes con una gran variacin en la concentracin del estevisido.

viii.

Nmero de cromosomas:
La planta de stevia es diploide, con un contenido de 22 cromosomas.

II.

METODOLOGA

i.

Materiales:

Material biolgico: Planta de Stevia rebaudiana

Otros materiales:
Lamina portaobjeto
Lamina cubre objeto
Hoja de Gillette
Placa Petri
Pincel N 0
Frasco gotero
Equipos:
Celular con cmara fotogrfica (Motorola X Play de 15

megapixeles)
Microscopio (Olympus)

ii.
Mtodos
La muestra fue recolectada en un vivero que pertenece a la Universidad
Nacional Agraria de la Molina en Lima.

Teniendo la planta limpia, se procedi a realizar los cortes histolgicos de

raz, tallo y hojas. Donde se indic las partes de los cortes realizados. Al finalizar
con los cortes, se elabor un herbario de la especie de investigacin.
III.

Resultados

i.

Histologa:

RAZ:

Corte longitudinal de la raz

Fig. 9 Corte longitudinal de raz primaria de Stevia rebaudiana. Muestra en

fresco 40X.

Corte transversal de raz

Fig. 10 Corte transversal de raz primaria de Stevia rebaudiana. Muestra en fresco 40X.
Se observa el cilindro vascular, crtex y la epidermis

TALLO:
Se observa la epidermis, parnquima medular, haces vasculares y el crtex.

Fig. 11 Corte transversal del tallo de Stevia rebaudiana. Muestra en fresco 40X.

HOJA

Corte transversal

Se observ una estructura bifacial, tpica de las dicotiledneas.

Fig. 12 Corte transversal de hoja de Stevia rebaudiana. Bandas de parnquima

clorofiliano en empalizada hacia al haz y el envs.

Corte paradermal de envs de la hoja

Se observa poca cantidad de estomas.

Fig. 13 Corte paradermal en fresco de la hoja de Stevia rebaudiana 100X. Tejido de

origen primario, externo y de proteccin. Estoma (es)

Estomas

Fig. 8 Corte paradermal en fresco de la hoja de Stevia rebaudiana 100X. Se describe la

estructura del estoma. (os) ostiolo, (cl) cloroplasto, (cp)clulas epidrmicas, (ce)clula
estomtica.

P.E

IV.

DISCUSIN

Al realizar los cortes histolgicos se comprob que los resultados obtenidos

guardan relacin con las distintas especies de la familia a la que pertenece, las
ASTERACEAE.
Los estomas y parnquima clorofiliano observados en los cortes de hoja, son de
gran importancia debido a que pueden ser utilizados como elemento de apoyo para
identificar la autenticidad de hojas de Stevia, comercializadas actualmente en
diferentes centros de venta, adems de la caracterizacin propia del tejido
epidrmico, tanto adaxial como abaxial, tipos y ubicacin de estomas. (Durn, 2012)
Diversos publicaciones cientficas reportan propiedades positivas en el
edulcorante de la Stevia rebaudiana, sobre todo en el mbito medicinal, porque
tiene efectos beneficiosos sobre la diabetes mellitus tipo II (Lailerd, 2004;
Gregersen, 2004; Maki, 2008) y esto es posible, segn los estudios realizados in
vitro e in vivo, a un compuesto derivado de esteviol, el estevisido, el cual posee
efecto antihiperglucemiante. (Aranda, 2013)

V.

CONCLUSIN

1. Con los cortes realizados se pudo identificar las partes de las races,
tallos y hojas.
2. El herbario realizado muestra un tipo de hierba que presenta
caractersticas principales de las ASTERACEAES, como la disposicin de
las hojas opuestas y la presencia de captulos en las flores.
3. En dosis teraputicas la stevia afecta de manera favorable los niveles de
glucosa en la sangre y de presin arterial, solamente cuando estos se
encuentre anormalmente elevados.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

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adyuvante en el tratamiento de la diabetes mellitus. CyTA - Journal of Food. Nov 2013;
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natural y no calrico. Rev Chi Nutr. Dic 2012; 39(4):203-206.
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