Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Una medida práctica de la sensibilidad de los analizadores es el umbral. Se definen tres tipos de
umbrales: de detección, identificación y diferenciación o diferencia justamente notable (djn).
El umbral absoluto (umbral de detección) es el estímulo más bajo capaz de producir una de
sensación- la luz más tenue, el sonido más suave, el peso más ligero, el sabor más débil.
El umbral de diferencia es la magnitud del cambio en el estímulo necesario para producir una
diferencia apreciable. Se determina generalmente mediante la presentación de un estímulo
estándar que luego se compara con un estímulo variable. Se utiliza el término diferencia
apreciable (JND) cuando el umbral de diferencia se determina cambiando la variable del estímulo
por pequeñas cantidades por encima y por debajo del estándar hasta que el sujeto se nota la
diferencia.
El umbral máximo es la magnitud de un estímulo por encima del cual no se percibe un aumento en
la intensidad de la calidad apropiada para ese estímulo, el dolor, se produce a menudo por encima
de este nivel. Las diferencias apreciables (JND) aumentan a medida que se procede en la escala de
concentración, y han sido utilizadas como pasos de la escala de intensidad sensorial.
MÉTODOS DE UMBRAL
- Los umbrales de detección en aire inodoro se usan para determinar los grados de
contaminación del aire y para ajustar límites legales a los contaminantes.
- Los umbrales de sustancias puras adicionadas se utilizan con suministros de agua,
alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas, solventes, textiles, para determinar el punto en
que los contaminantes conocidos comienzan a afectar la aceptabilidad. Estos son los usos
más importantes, las pruebas pueden ser realizadas con cientos de encuestados con el fin
de asignar las sensibilidades relativas de la población.
- El umbral de sustancias deseables adicionadas puede ser utilizado como una herramienta
de investigación en la formulación de pinturas, fragancias, alimentos, bebidas, y otros
sectores.
- Los efectos del umbral de diferencia pueden ser también determinados por la variación de
un ingrediente o un proceso en un producto.
Bibliografía
Carrillo, A. (2020). Psicologia y Mente. Obtenido de
https://psicologiaymente.com/neurociencias/umbrales-sensoriales
TORRICELLA MORALES, R., ZAMORA UTSET, E., & PULIDO ALVAREZ, H. (2007). EVALUACION
SENSORIAL. EL VEDADO, CIUDAD DE LA HABANA: UNIVERSITARIA. Obtenido de
https://drive.google.com/file/d/1zNQLTFrDw8PLGUm8PPcOSZLKVmuJhaKY/view