Biologia (fruto)

Fruto
Partes del fruto

Partes del fruto en una drupa como el melocotón.

En botánica, el fruto es el órgano procedente de
la flor, o de partes de ella, que contiene a
las semillas hasta que estas maduran y luego
contribuye a diseminarlas. Desde un punto de vista ontogenético, el fruto es
el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. La pared del ovario se engrosa al
transformarse en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya función es proteger a las
semillas. Con frecuencia participan también en la formación del fruto otras partes de
la flor además del ovario, como por ejemplo el cáliz o el receptáculo.

El fruto es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que ha contribuido al éxito
evolutivo de las angiospermas. Así como las flores atraen insectos para que transporten polen,
también muchos frutos tratan de atraer animales para que dispersen sus semillas. Si un animal
come un fruto, muchas de las semillas que éste contiene recorren el tracto digestivo del animal
sin sufrir daño, para después caer en un lugar idóneo para su germinación.

En las plantas gimnospermas y en las plantas sin flores no hay verdaderos frutos, si bien a
ciertas estructuras reproductivas como los conos de los pinos, comúnmente se les tome
por frutos.Muchas plantas se cultivan porque dan ciertos frutos comestibles y a
menudo fragantes,sabrosos y jugosos llamados frutas.

Tipos:
Frutos secos indehiscentes
Los frutos simples indehiscentes secos son los frutos que maduran sin dar a luz a la semilla,
es decir que no la liberan durante su maduración. Generalmente se originan de un ovario
en el cual se desarrolla sólo una semilla, aunque puede haber más de un óvulo. El
pericarpio de un fruto indehiscente a menudo se asemeja a la cubierta seminal. La
verdadera cubierta seminal en dichos frutos puede obliterarse hasta un grado
considerable (como en el caso de las cipselas de las compuestas) o fusionarse con el
pericarpio (como en el cariopse de las gramíneas).

La leguminosa denominada «oreja de
negro», Enterolobiumcontortisiliquum, se caracteriza por su legumbre
indehiscente —como la que se muestra en la imagen— de donde deriva su nombre común.

Cada uno de estos granos de trigo es un fruto,
denominado cariopse.

La cipsela es el fruto característico de la familia de las compuestas. En la imagen puede apreciarse
la semilla de girasol, a la izquierda, y el fruto a la derecha.

Derivados de ovario súpero
 Aquenio: es un fruto seco, indehiscente, generalmente contiene una sola semilla (se
dice uniseminado), con el pericarpio papiráceo o coriáceo, separado de la semilla.
Procede de un gineceo uni o pluricarpelarcenocárpico.
Ejemplos: Cyperus, Polygonum.
Existen varios tipos ecológicamente semejantes, con algunas diferencias morfológicas,
que se incluyen bajo esta misma denominación general:

 Utrículo o aquenio: es un fruto seco, uniseminado, derivado de ovario súpero, con un
pericarpio tenue. Ejemplos: la quinoa (Chenopodium), el
amarantoAmaranthus, Melilotus y Trifolium.

 Carpidio: es cada un de los carpelos maduros uniseminados (llamados "mericarpios")
en los que se desarticula un fruto pluricarpelar derivado de un ovario súpero, como en
las familias de las boragináceas y labiadas y en los
géneros Ranunculus, Malva y Verbena. Cuando los mericarpios en los que se
desarticula el fruto son esferoidales se les suele llamar «cocos», como en
las euforbiáceas y las tropeoláceas.
 Legumbre indehiscente: es un fruto derivado de un ovario súpero, unicarpelar,
pluriseminado e indehiscente; o lo que es lo mismo, es una legumbre que no se abre
para dispersar las semillas y es típico de ciertas especies de leguminosas,
como Enterolobiumcontortisiliquum. Otras leguminosas (Styphnolobiumjaponicum)
presentan un tipo particular de legumbre indehiscente denominado «legumbre
bacoide», en la que el mesocarpo y el endocarpo se transforman en una pulpa
carnosa o viscosa, siendo el epicarpo continuo. El lomento es otro tipo particular de
legumbre indehiscente tabicada transversalmente de manera que en la madurez se
desprenden artejos uniseminados, como por ejemplo Adesmiamuricata. El «lomento
drupáceo» es otra legumbre indehiscente, septada y articulada en el endocarpo, que
forma artejos indehiscentes, coriáceos u óseos, mientras que el mesocarpo pulposo y
el epicarpo coriáceo o papiráceo son continuos. Este tipo de lomento es
característico del algarrobo (Prosopis flexuosa) y del caldén (Prosopiscaldenia).8
 Sámara: es un fruto derivado de un ovario súpero, con el pericarpo no adherido a la
semilla y expandido formando un ala; es decir, se trata de un aquenio alado. Este tipo
de fruto es característico de las ulmáceas, aceráceas y oleáceas (como el caso del
fresno americano, Fraxinuspennsylvanica). En ciertos casos cada carpelo forma un
fruto independiente, denominados disámaras o trisámaras, de acuerdo con el número
de carpelos involucrados.
 Carcérulo (también llamado tetraquenio): es un fruto esquizocárpico en el que cada
mericarpo es uniseminado y corresponde a la mitad de la hoja carpelar. Es usual en
las borragináceas (Cynoglossumcreticum), verbenáceas (Verbena bonariensis)
y labiadas (Salvia verbenacea).8
 Cariópside o cariopse: derivado de ovario súpero, bicarpelar, uniseminado,
indehiscente y con el pericarpo adherido o soldado a la semilla. Es el fruto
característico de la familia de las gramíneas (trigo, Triticumsativum).
Derivados de ovario ínfero

 Esquizocarpio: procede de un gineceo pluricarpelar sincárpico. Contiene muchas
semillas. Este fruto se abre por las líneas de sutura de los diferentes carpelos dando
lugar a los mericarpios. Ej. Malva rotundifolia (malva).
 Nuez: es un fruto seco, procedente de un gineceo uni o pluricarpelarcenocárpico.
Contiene una sola semilla grande y el pericarpio, que es leñoso, no se halla soldado a
la semilla. Es un fruto típico de las fagáceas (la avellana, Corylus avellana; el
roble, Quercusrobur).
 Núcula: parecida a la nuez y también monosperma, pero de pericarpio endurecido y
normalmente pequeño. Ej. Rosmarinusofficinalis (romero).

 Cipsela: es un tipo de aquenio que proviene de un ovario ínfero, está formado en
general por dos carpelos y contiene una sola semilla (uniseminado). La cubierta
seminal, derivada de un único tegumento, se desorganiza y comprime, excepto la
epidermis externa que desarrolla gruesas paredes. La pared del fruto también se
desorganiza considerablemente y queda reducida a un tejido externo esclerosado y
algo de parénquima. Es propio de lasvalerianáceas, dipsacáceas y compuestas.
Ejemplo, el «girasol» (Helianthusannuus).24
Aquenios protegidos

 Diclesis: es un fruto seco, derivado de ovario súpero,
uniseminado, rodeado por la base endurecida del
perianto denominada antocarpo. Es frecuente en la
familia de las nictagináceas (Mirabilis jalapa, Pisonia
zapallo).
 Cinorrodón: se trata de un fruto carnoso, formado por
varios aquenios derivados cada uno de un carpelo y
envueltos por un receptáculo con forma de copa. Es el
fruto típico del género Rosa(rosáceas).8 23
[editar]Frutos secos dehiscentes

El fruto de Brachychitonpopulneus es unfolículo. Obsérvese en la imagen la
línea longitudinal por donde ocurre la dehiscencia.

La dehiscencia es la cualidad de abrirse solo, así que cuando llega el momento de la
maduración los frutos simples dehiscentes se abren a lo largo de líneas o suturas definidas
para permitir la liberación de las semillas.

 Folículo: es un fruto seco, derivado de un ovario súpero, unicarpelar, uni-pluriseminado
con dehiscencia lineal longitudinal sutural simple. Si deriva de un ovario dialicarpelar
suele denominarse polifolículo.
Ejemplos: esterculiáceas (Brachychitonpopulneus), magnoliáceas (Magnolia
grandiflora), proteáceas(Grevillea robusta), ranunculáceas (Paeonialactiflora).
 Legumbre: procede de un gineceo unicarpelar. Se abre en dos valvas, por la línea de
sutura ventral y también por el nervio central. Ejemplo, la retama (Spartiumjunceum).
 Cápsula: procede de un gineceo pluricarpelarcenocárpico, paracárpico o sincárpico
(en este último caso se llama caja). Puede presentar diversos tipos de dehiscencia.
Ejemplo, la adormidera (Papaversomniferum).
 Pixidio: similar a la cápsula. Ejemplo: Hyoscyamusalbus (beleño blanco).
 Silicua: variedad de cápsula que procede de un gineceo bicarpelarparacárpico,
pero con un falso tabique placentario que divide el ovario en dos lóculos. Fruto doble
de largo que de ancho; dehiscencia en dos valvas. Ej. Diplotaxiserucoides (oruga
blanca).

 Silícula: parecidos a la silicua, pero más cortas, e iguales tanto en anchura como en
longitud. Ej. Alyssummaritimum (cabezas blancas).
 Esquizocarpo: frutos parcialmente dehiscentes, pluricarpelar, originado de un ovario
sincárpico, que al llegar a la madurez se descompone en porciones llamadas
mericarpos, que pueden ser los carpelos o partes de los mismos. Pueden presentar
carpóforos.

Frutos carnosos
Los frutos carnosos, al igual que los secos, pueden derivar de un gineceo monocarpelar o
pluricarpelar. Sus paredes pueden consistir del pericarpio o del pericarpio fusionado con
los tejidos extracarpelares. La parte más interna o la más externa o bien la totalidad de la
pared del fruto pueden volverse carnosas por diferenciación del parénquima blando o
suculento. Pueden también convertirse en carnosas otras partes además de la pared del
fruto como, por ejemplo, las placentas y los tabiques de los ovarios multiloculares.
Desde un punto de vista evolutivo, los frutos carnosos se consideran relativamente más
recientes que los frutos secos. De acuerdo con este concepto, la parte carnosa fue
originalmente una excrecencia de la capa interna del pericarpio, la cual penetraba entre
las semillas dentro del lóculo. Luego, el pericarpio entero se convirtió en un tejido carnoso,
que reserva nutrientes, y que actúa como un agente atractivo para que los animales lo
consuman y dispersen las semillas que contienen.

Tres ejemplos de fruto tipo baya: tomate (1), uva (2) ykiwi (3). En
el caso del tomate puede observarse el cálizpersistente en la
vista superficial del fruto (1a), los tabiques (t) que separan los
lóculos del ovario y las placentas (p) que llevan las semillas (s) en
el corte longitudinal (1b) y transversal (1c) del fruto.

 Drupa: es un fruto carnoso, derivado de ovario
súpero, unicarpelar, uniseminado, con el endocarpo óseo (llamado hueso o carozo),
el mesocarpo carnoso y el epicarpo delgado. La familia de
las rosáceas («duraznero», Prunuspersica), ramnáceas (Condaliamicrophylla) y
las oleáceas («olivo», Olea europaea) tienen representantes con este tipo de fruto. La
denominada drupa involucrada es una drupa derivada de un ovario ínfero, en la
cual, al llegar la madurez, se desprenden el mesocarpo y el epicarpo junto con el
receptáculo quedando el carozo junto con la semilla. El nogal (Juglans
regia, juglandáceas) es un ejemplo de esta clase de drupa.
 Baya: es un fruto carnoso, derivado de ovario súpero con el epicarpo delgado y el
mesocarpo y endocarpo jugosos. Muchas especies presentan este tipo de fruto, como
por ejemplo, las solanáceas (Solanumlycopersicum, la tomatera) y
las vitáceas (Vitisvinifera, la vid). Por lo común tienen forma redondeada o elipsoidal y,

a menudo, llamativos colores.Cuando la baya deriva de un ovario ínfero se
denomina seudobaya, como por ejemplo en las cactáceas (tuna, Opuntia ficus-
indica), musáceas (bananero, Musa x paradisiaca) ymirtáceas (el
guayabo, Psidiumguajaba).
 Hesperidio: es un fruto carnoso, derivado de un ovario súpero, pluricarpelar,
pluriseminado, con el epicarpo con glándulas ricas en esencias, el mesocarpo
corchoso y el endocarpo con pelos glandulares jugosos. Las rutáceas (familia que
incluye a la naranja, Citrus sinensis) presenta este tipo de fruto.
 Pepónide: es un fruto sincárpico, procedente de un ovario ínfero, carnoso, con las
placentas tan desarrolladas que llegan desde el eje del fruto hasta la pared carpelar.
Es propio de la familia de las cucurbitáceas. La parte externa del pericarpo suele
endurecerse en mayor o menor grado y puede llegar a hacerse leñosa, como en la
llamada «calabaza vinatera» (Lagenariasiceraria) y en este caso recibe el nombre
de anfisarca. A veces, por reabsorción de los tabiques y de la pulpa, se forma en el
pepónide una gran cavidad central. El receptáculo en general se halla esclerificado y
es llamado clamidocarpo. A este tipo de fruto pertenecen los frutos más grandes que
se conocen.
 Pomo: es fruto procedente de un ovario ínfero y sincárpico, con la parte central
dividida en cinco cavidades (cinco carpelos) de consistencia coriácea o
apergaminada, la parte comestible corresponde al hipanto y no al ovario en sí. Es
típico en los géneros de rosáceas, Malus, Pyrus y Mespilus.

Frutos agregados

Cada una de las denominadas «semillas» de una frutilla o fresa es, en
realidad, un aquenio dispuesto sobre un receptáculo convexo y
carnoso. En la imagen se observa una vista superficial de una frutilla o
fresa y un sector magnificado donde puede apreciarse un aquenio.

Frambuesas, un ejemplo de polidrupa.

Los frutos agregados se desarrollan de una sola flor multicarpelar o
con varios pistilos que están libres, por lo que de una misma flor se
desarrollan varios frutos independientes pero dispuestos
conjuntamente. Algunos autores los denominan genéricamente
«eterios».

 Polifolículo: cada carpelo da un folículo y se origina un conjunto de frutos polispermos
y secos. Ejemplo, el eléboro fétido (Helleborusfoetidus).
 Poliaquenio: cada carpelo da un aquenio y se origina un conjunto de frutos
monospermas y secos reunidos en un receptáculo plano, cóncavo o convexo.
Ejemplo, el ranúnculo bulboso (Ranunculusbulbosus) o la fresa silvestre (Fragaria
vesca).
 Polidrupa: cada carpelo da una drupa y se origina un conjunto de frutos
monospermas y carnosos. Ejemplo, la zarza (Rubusulmifolius).
 Polisámara: formado por numerosos frutos secos indehiscentes provistos de
prolongaciones membranosas de tipo sámara. Procede de un gineceo apocárpico
súpero. Es típico del género Liriodendron.
 Cinorrodón:Polinuez en la que las nueces provienen de carpelos cerrados en un
receptáculo cóncavo. Ejemplo, el escaramujo (Rosa canina).

Frutos esquizocárpicos

Son aquellos frutos que proceden de ovarios simples bi- o pluriloculados y sincárpicos, en
los que los lóculos se separan entre sí llegada la madurez, simulando frutos derivados de
varios ovarios o de varios carpelos libres. Pueden ser tanto carnosos como secos, y dentro
de estos, dehiscentes o no. Cada lóculo contiene una sola semilla y los lóculos separados
se denominan mericarpos.

 Biaquenio (aquenios esquizocárpicos): fruto esquizocárpico compuesto sólo de dos
carpelos que se desarrollan luego como aquenios.
 Cremocarpo: es un fruto que, en la madurez, se divide en dos mericarpos que cuelgan
de sendas ramitas del carpóforo. Es el fruto característico de lasumbelíferas.30
 Ergástulo (carcérulosesquizocárpicos):carcérulo policarpelar procedente de un ovario
sincárpico de carpelos abiertos, seco e indehiscente que en la madurez se separa en
mericarpos 1-2 loculares e indehiscentes. Ejemplo, el fruto de Malva parviflora.
 Esquizofolículo (folículos esquizocárpicos): fruto esquizocárpico formado a partir de un
gineceo apocárpico con dos carpelos que se convierten en folículos en la madurez.
 Núculas esquizocárpicas o cenobios (tetranúcula): fruto esquizocárpico en que cada
mericarpo, que es monospermo, corresponde a sólo una mitad de la hoja carpelar,
como ocurre en las labiadas y borragináceas.
 Regma: fruto esquizocárpico de más de dos carpelos que se divide en monocarpos
en la madurez; procede de un gineceo en el cual los estilos se sueldan en un solo
cuerpo, para luego, al madurar el fruto, separarse de la columna axial cada uno con
su correspondiente carpelo. Es propio de las geraniáceas.
 Samaridio (sámaras esquizocárpicas): son cremocarpos alados procedente de
ovarios súperos, como el fruto de los arces (Acer).

Frutos múltiples

Sícono de la higuera (Ficus carica) en vista superficial (1) y
corte longitudinal (2), pedúndulo (p), apertura apical (aa),
receptáculo (r), aquenio (aq).

También llamados frutos colectivos, en los que
todas las flores de una inflorescencia participan en el desarrollo de una estructura que
parece un solo fruto pero que en realidad está formada por muchos frutos unidos entre sí.
En ocasiones participan otras partes de la flor o incluso el mismo eje de la inflorescencia
en su desarrollo, por lo que también reciben el nombre de frutos complejos.

 Sorosis: es un fruto compuesto, carnoso, generalmente formado por pequeñas drupas
o bayas ubicadas sobre un receptáculo convexo, común y carnoso. Ejemplos: la
morera (Morus alba) y el ananá o piña (Ananascomosus).
 Sícono: es un fruto compuesto, carnoso, con las flores unisexuales dispuestas dentro de
un receptáculo acopado con un poro o apertura apical en el extremo. Las flores
femeninas originan aquenios que quedan envueltos por el receptáculo. Es el fruto
característico de la higuera (Ficus carica).

Pseudocarpos o pseudofrutos

Los pseudocarpos son estructuras que parecen frutos pero que no lo son. En las
gimnospermas, que incluyen a los pinos, los abetos y los cipreses, no existen verdaderos
carpelos o pistilos y, por lo tanto, las semillas no gozan de la protección del fruto que
tienen las angiospermas. Sin embargo, se pueden desarrollar estructuras que tienen una
función protectora o incluso relacionada con la dispersión. Entre las gimnospermas los
pseudocarpos se denominan también estróbilos. El estróbilo es una estructura
redondeada, leñosa y dehiscente, que encierra las semillas en su interior. Es propio de los
cipreses (Cupressus). Las piñas de los pinos y cedros son estróbilos cónicos, al principio
cerrados, incluso durante algunos años, para luego abrirse y separarse las escamas que
los forman con el fin de liberar las semillas. Los gálbulos o arcéstidas son estróbilos
redondeados, carnosos e indehiscentes, que encierran unas pocas semillas en su interior.

Es propio de los enebros y sabinas (Juniperus), donde las semillas aparecen rodeadas por
unas escamas que se vuelven carnosas y que incluso se pueden soldar encerrando a la
semillas y aparentando frutos carnosos. Finalmente, en el tejo las semillas aparecen
rodeadas por una estructura carnosa o excrecencia procedente de su base que les
rodea por todas partes excepto por un poro. En la madurez alcanza una coloración roja
vistosa y puede confundirse con un fruto, pero es en realidad una estructura que se
denomina arilo.

Frutos sin semillas
En el crecimiento del ovario para formar un fruto intervienen los denominados reguladores
de crecimiento: auxinas, giberelinas, citocininas y etileno. La auxina es formada por
el grano de polen y por elcigoto. La mayoría de los frutos implican la formación de
semillas, pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. Estos frutos se
llaman partenocárpicos, y como ejemplo cabe destacar las bananas, los higos o las
naranjas de ombligo. El fenómeno se debe a que se sintetizan hormonas de crecimiento
espontáneamente o como consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. Se
han logrado producir melones, ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección
de auxinas al ovario.

ESTRUCTURA
Forma y tamaño
Los frutos pueden acusar muy diversas formas según las especies: los hay globosos,
piriformes, cilíndricos, espiralados, moniliformes, lenticulares, alados, entre otras muchas .
En general cada especie se caracteriza por la forma particular de sus frutos. La superficie
de los mismos puede ser lisa, verrugosa, espinosa, gloquidiada, pruinosa, pubescente, etc.

Respecto al tamaño de los frutos, es otro aspecto sumamente variable: los hay menores
de un milímetro, como en el caso de diversas gramíneas y compuestas, hasta muy
grandes, como es el caso del zapallo, la sandía y algunas leguminosas —
como Vignasesquipedalis— cuyos frutos alcanzan más de un metro de longitud.

Funciones del
Fruto
Tres modos diferentes de dispersión de los
frutos. Anemocoria en unacipsela de Taraxacum (1a) y
ensámaras de Acer (1b). Los frutos del cocotero (Cocos
nucifera) son un ejemplo de hidrocoria: se dispersan flotando sobre el agua, arribando a nuevas playas
(2a) donde la semillagermina (2b). La dispersión por animales o zoocoria es auxiliada por la presencia de
ganchos, como los que se observan en la cipsela de Xanthiumspinosum(3a) o en la cápsula de Datura
stramonium (3b).

Cualquiera que sea su origen y aspecto, el fruto cumple tres funciones principales:
contener y proteger a las semillas durante su desarrollo, contribuir a la dispersión de las
mismas una vez que maduran y atraer animales que favorezcan su ulterior dispersión. El
fruto, además de proteger a las semillas durante su desarrollo, deben contribuir a su
diseminación, ya sea porque las dispersan o porque se desprenden junto con ellas de la
planta madre. En los espermatófitos primitivos la semilla aislada actúa como unidad
funcional de diseminación. En las angiospermas, en cambio, está función resulta impedida
en principio ya que las semillas quedan encerradas dentro de los carpelos maduros. La
diseminación de las semillas por otro lado, es de particular importancia en las plantas para
evitar que los descendientes de cada individuo permanezcan cercanos entre sí y de la
planta madre, lo que incrementaría fuertemente la competencia entre ellos por recursos.
La dispersión, lejos de la planta madre, no solo disminuye la posibilidad de competencia
entre individuos cercanamente emparentados sino que también favorece la exploración
y conquista de nuevos hábitats.

Los frutos presentan diferentes estrategias de dispersión. Una de ellas, en el caso de los
frutos anemocoros, es aprovechar el viento. Estos frutos suelen ser ligeros y tener
estructuras como alas o pelos que les faciliten poder ser llevados por el viento (ejemplo, el
fruto del arce). Otra estrategia, utilizada por los frutoszoocoros, es aprovechar a los
animales. Estos pueden dispersar los frutos de dos modos diferentes. El primero de ellos es
sujetándose o enganchándose a las plumas o a los pelos (son los denominados frutos
epizoocoros) mediante ganchos o pelos que les facilitan la adherencia al animal; por
ejemplo, los arrancamoños (Xanthium). En el segundo modo, los animales comen los frutos
(frutos endozoocoros) y con los jugos del aparato digestivo deshacen las cubiertas y
expulsan junto con las heces las semillas, listas para germinar. Para atraer a los animales,
estos frutos suelen tener colores llamativos, ser carnosos y jugosos. Algunos frutos de
plantas ligadas a hábitats acuáticos se dispersan gracias al agua, como el coco. Son los
denominados hidrocoros. Finalmente, otros, denominados frutos autocoros, tienen
mecanismos para abrirse y expulsar las semillas, por ejemplo las legumbres.

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