Este tipo de recetas nos permite tener preparada la comida con antelación.
Para preparar esta receta necesitas;
800 grs de Ternera picada
100 grs de Mortadela
50 grs de queso rayado
1 huevo
2 zanahoria
2 ramitas de apio.
2 cucharadas de pan rayado
Un chorrito de Brandy
Sal
Pimienta blanca
Una tela o gasa muy limpia, es para envolver la carne.
Pela y pica 1 zanahoria.
Pica 1 ramita de apio
En un bol mezcla la carne con todos los ingredientes. Amasa bien para que todo quede bien integrado.
Extiende la tela en la mesa, pon la carne sobre ella y enrolla en forma de rulo, cerrando por los lados.
Tiene que quedar apretado.
Ata los extremos y el centro. Como si fuera un caramelo envuelto.
Pon una cacerola con agua a hervir, añade 1 zanahoria, una ramita de apio y un poco de perejil.
Cuece la carne durante 45 minutos.
Deja enfriar dentro del caldo.
Cuando esté fría, quita la tela, envuelve en papel aluminio y guarda en la nevera.
Una vez bien fría corta en lonchas finas.
Perfecta para acompañar con ensaladas y salsas frías.
