Afin d’ajouter un peu de bonheur glacé, sucré ou salé dans vos vies, en ces jours quelque peu sombres, voici des adresses incontournables dans la grande région de Québec.
Le Packwood
152, rue Saint-Paul, Vieux-Port
La boutique de Stéphanie Packwood, dans le quartier des antiquaires à Québec, met en valeur des créations originales et uniques d’artisanes d’un partout au Québec : bijoux, accessoires, décorations, prêt-à-porter et œuvres d’art. Derrière son comptoir-lunch, elle prépare des sandwichs et gourmandises de toutes sortes, fort populaires auprès des travailleurs du quartier. Le Packwood est un des rares lieux à Québec où l’on retrouve des sucettes glacées élaborées à partir de fruits cultivés dans la région. En ce moment, Stéphanie propose une version avec des fraises de l’île d’Orléans qu’elle a conservées sous vide au congélateur pendant l’hiver. Compotées avec un peu de sirop d’érable, ces fraises goûtent l’été, une lichée à la fois.
Crémerie Saint-Louis
2485, chemin Saint-Louis, Sillery
Vous ne trouverez pas de page Facebook ni de site web soigné menant à d’alléchantes images des friandises glacées servies par la fenêtre de la Crémerie Saint-Louis à Sillery, car ça n’existe pas. La meilleure publicité de ce tout petit lieu de bonheurs glacés, situé à l’extrémité ouest du Centre de la falaise de Sillery, est inévitablement le bouche-à-oreille. On y fait la file à toute heure du jour! Mon choix s’arrête sur le sundae au caramel de beurre salé maison. Un sucré-salé, chaud-froid irréprochable.
Bar laitier Maguire
1461, avenue Maguire, Sillery
Parmi l’alléchante liste de spécialités de ce minuscule bar laitier de l’avenue Maguire, je m’émeus devant « La création de Géraldine » : un tofu aux framboises et feuilles de menthe que la préposée aux créations tape dans ses mains avant de servir. Oui, oui, elle tape les feuilles de menthe! Serait-ce une technique apprise du mixologue Patrice Plante? Contrairement à la crème, la texture du tofu est beaucoup plus légère en bouche et laisse libre cours à l’expression des parfums vivement acidulés de la framboise, ainsi qu’à la délicatesse du poivre mentholé des vraies feuilles de menthe. Peut-être vous laisserez-vous tenter par un flotteur kombucha? L’expérience ici est savoureuse, comme quoi dans les petits pots, les meilleurs onguents… avec pailles et bols réutilisables, s’il vous plaît!
Bar laitier Passion d’été
2235, boulevard Guillaume-Couture, Lévis
Ce bar laitier familial à l’enseigne rétro est des plus invitants. Le menu propose toutes sortes de friandises glacées dont une alléchante sélection de créations végétaliennes. Une fois par mois, elle propose même une version molle végétalienne. Soyez à l’affût de leur page Facebook pour tout savoir. Je me croise les doigts pour le retour du gelato Nanaïmo.
Praline et Chocolat
7874, avenue Royale, Château-Richer
2144, rue de la Faune, Saint-Émile
Château-Richer et Saint-Émile seront des destinations de choix cet été pour vous sucrer le bec. Vos papilles sauront vous remercier, car Praline et Chocolat, une pâtisserie artisanale familiale que j’affectionne particulièrement, propose possiblement la sélection la plus alléchante de sorbets et gelati de toute la grande région de Québec. Tout est 100 % naturel et goûte vrai; c’est le pâtissier Ludovic Vault qui le certifie! Ici, on plonge sa cuillère dans un contenant comme on croque dans un fruit, il n’y a que la forme et la texture qui diffèrent.
La Ferme Phylum
2325, route 132, Saint-Nicolas
La Ferme Phylum est un lieu charmant pour déguster une vraie bonne molle à l’érable. Situé à quelques mètres de la ferme, à l’intérieur de la boutique de fromages, le comptoir à crème glacée propose huit trempages, dont l’incontournable – et le préféré du fermier Patrick Soucy – parfum à l’érable. Profitez-en pour vous procurer un yogourt à boire aux bleuets et un des meilleurs laits au chocolat du Québec. Parole de foodie!
Julie Vachon Chocolats
243, chemin du Roy, Deschambault
Si comme moi vous aimez voyager au Québec à la découverte de destinations gourmandes incontournables, votre premier arrêt pour une friandise glacée, à l’ouest de la ville de Québec, doit être la Crèmerie Générale de la chocolatière Julie Vachon. Au-delà des savoureux chocolats et nombreuses sucreries sucrées aux parfums de Portneuf, Julie élabore des créations glacées bondées de plaisir. Son sorbet à la mangue est des plus onctueux et sa molle à la vanille au sirop d’érable est un excellent rapport qualité-prix. Lors de sa soirée d’ouverture, Julie m’a confié qu’elle travaille à l’élaboration d’une version maison de la crème glacée molle au chocolat. Tout un défi qu’elle espère réaliser d’ici la fin de la saison. Je ne manquerai pas ce rendez-vous!
