從蛋餅皮開始做簡易又美味的傳統蛋餅
描述
蛋餅應該是中式早餐的定番首選, 我曾經遇過有人可以每天都吃蛋餅當早餐, 一般早餐店都是用現成的蛋餅皮, 我覺得從蛋餅皮開始做起, 不難又好吃, 想要嘗試看看的人可以照著這個食譜試試看喔。
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步驟
小撇步
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*餅皮的比例就是=>
低筋麵粉:水:太白粉 1:1.5:0.5*我覺得拌餅皮的時候加一顆蛋的味道很讚, 我也有試過不加蛋, 味道不夠香。
*水請一定要用冷水, 不然粉會結塊根本攪不散啊。
*裡面可以加起司或玉米, 我覺得也很好吃啊。
*食譜來源:來自我愛吃蛋餅的妹妹Sophia Chang