Lebensart im Norden | September 2019 | Hamburg Nord by Verlagskontor Schleswig-Holstein

SEPTEMBER 2020 • KOSTENLOS

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SEPTEMBER 2020

HAMBURG NORD / LÜBECK / NORDERSTEDT / ALSTERTAL & WALDDÖRFER / AHRENSBURG

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Liebe Leserin, lieber Leser,

30 Jahre Prinz Prinz 30 Jahre in Kappeln in Kappeln

von Hamburg nach Hollywood, vom Hobby zum Beruf, von herausfordernden Neuanfängen bis zum Herzensprojekt im Norden, vom Schreibtisch auf die Weide – wir stellen Ihnen in dieser Ausgabe vier Frauen mit ganz unterschiedlichen und spannenden Lebensläufen vor.

LiebeLiebe Leserin, lieberlieber Leser,Leser, Leserin,

da liegt es vor uns, das neue Jahr, mit dem Magazin wurde von dem Kieler Verleger KasMalin die preisgekrönte Filmemacherin Nora Fingscheidt vor die Linse genommen Magazin wurde von dem Kieler Verleger KasliegtSchmidt es vor hat uns,anbricht. das neue dem sian Alexander Goukassian erworben und ist sogar eindaneues Jahrzehnt EinJahr, An- mit und beleuchtet eine vornehmlich von Männern dominierte Branche. Mit ihrem Film „Systemsianinhabergeführten Alexander Goukassian erworben und ist sogar ein neues anbricht. lass mehr für allerlei guteJahrzehnt Vorsätze – mehr Ein nunAnTeil des Medienhausprenger” die Hamburgerin den Silbernen Bären der Berlinale undnicht drehtalles aktuell einen lass mehr gewann fürEssen, allerlei gute Vorsätze –ses mehr nun Teil des inhabergeführten MedienhauBewegung, gesünder weniger falkemedia. Das ist aber noch alle Stress… Jahre wieder nehmen wir uns vor, diesmal alles richtig zu machen. Der größte Baum, die ausneuen Film in Hollywood. gesünder Essen, weniger Stress… ses falkemedia. Das ist aber noch nicht Der alles noch ist Bewegung, alles möglich. In unserer Rubrik „Fitalle – die Lebensart segelt ab diesmal sofort unter gefallensten Geschenke und das perfekte Weihnachtsmenü. Wohin zuneuer vielzu Perfektionismus führenBaum, die ausJahre wieder nehmen wir uns vor, alles richtig machen. größte lesen Sie in unserer Titelgeschichte. noch ist alles möglich. Inkann, unserer Rubrik „FitGeschenke – die Lebensart segelt abKapitän: sofortWohin unterzuneuer & gesund“ finden Sie einige Anregungen wie Flagge, aber mit einem erfahrenen gefallensten und das perfekte Weihnachtsmenü. viel Perfektionismus führen nach Hollywood, sondern nach Boklund am Rande der Hüttener Berge zog es Anette Nadine Sorgenfrei war wieder unterwegs berichtet live aus der Cirruswolke kann, lesen Sie ininvestigativ unserer Titelgeschichte. diese Vorhaben erfolgreich umgesetzt werUnter Leitung des ehemaligen Gründers und &Nicht gesund“ finden Sie einige Anregungen wie Flagge, aber mitund einem erfahrenen Kapitän:ca. zwölf Kilometer übersie Neumünster. Dort hat sich die Schneeflocke Nr. 4284 so sehrlive inIdeen das eigene Hollenbach: In ihrer Hofb ienerie betreut bis zu 35 Bienenvölker und entwickelt fi ndige Nadine Sorgenfrei war wieder investigativ unterwegs und berichtet aus der Cirruswolke ca. Jörg Stoeckicht nimmt die den können. da 2020 ein Schaltjahr ist, Geschäftsführers dieseUnd Vorhaben erfolgreich umgesetzt wer- Unter Leitung des ehemaligen Gründers und Spiegelbild verliebt, dass sie sich unerreichbar fühlt. Alshat siesich danndie ihrem ebenso perfekten Abbild zwölf Kilometer über Neumünster. Dort Schneeflocke Nr. 4284 so sehr in das eigene rund um die Produkte ihrer fl eißigen Arbeiterinnen. Im Interview verrät sie Ramona Dabringer, Lebensart wieder Kursbricht Richtung Zukunft auf. hat man den dafürkönnen. sogar ganze Tage Zeit.von Geschäftsführers Stoeckicht die Und 366 da 2020 ein Schaltjahr ist,Nr. 6739 in Form Schneeflocke begegnet, ihreJörg Weltfühlt. zusammen. Die nimmt Angst, eine andere Spiegelbild verliebt, dass sie sich unerreichbar Als sieund dann ihrem ebenso perfekten Abbild warum sie nach vielen Jahren als erfolgreiche Vertrieblerin den Absprung wagte ihr Hobby Lebensart wieder Kurs Richtung Zukunft auf. hat man dafür sogar ganze 366ihrTage Zeit. könne deninRang ablaufen, macht sie zur verbissenen Einzelkämpferin. Ohne das Ende vorwegForm von Schneeflocke Nr. 6739 begegnet, bricht ihre Welt zusammen. Die Angst, eine andere

Liebe Leserin, lieber Leser, Liebe Leserin, lieber Leser,

zum Beruf machte. zunehmen – ich glaube beideJahr, wären besser dran gewesen, hätten sie sich zusammengetan und Jetzt wird geheiratet neuer könneNeues ihr den Rang ablaufen, machtVerlagssitz sie zur verbissenen Einzelkämpferin. Ohne das Ende vorwegsich statt auf ein Solo auf ein PasSie de deux konzentriert. Ganz Mutige sich für 2020 gleich Während inbeide der vorliegenden Ausgabe zunehmen – ich glaube wären besser dran gewesen, hätten sie sich zusammengetan und Jetztnehmen wird geheiratet Neues Jahr, neuer Verlagssitz

Auch Christina Storch hat ihrfür Herzensprojekt gefunden: Nach Stationen in London, und ein sehr Ganz anspruchsvolles Projekt vor: Heirablättern, haben schon den letzten Stift ausZürich sich statt aufevery ein Solo aufwir ein Pas de deux konzentriert. Same procedure as year Mutige nehmen sich 2020 gleich Während Sie in der vorliegenden Ausgabe Hannover hat die umtriebige Salesund Marketing-Expertin schließlich ihre Anker Wie wichtig es ist, den füreinander da zu sein, weißherausgekramt Nicole Groth. Sie gewährt unsdauerhaft einen Einblick in ten. Wenn der oder die Angebetete eingeUmzugskartons und uns ein sehr anspruchsvolles Projekt vor: Heirablättern, haben Same procedure as every yearwir schon den letzten Stift aus ihre Familientradition der Weihnachts-Meckerei. Jahr fürHalle Jahr backt sieingemeinsam mit ihrem in Flensburg ausgeworfen. 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Inhalt

S. 36 Frühlingsgefühle im Herbst

S. 40 Ökologisch wirtschaften

S. 14 Starke Frauen im Norden

Leuchttürme weisen Orientierungslosen den Weg. Das wollen auch unsere Nordlichter. Vier starke Frauen haben wir im wunderschönen Norden getroffen und porträtiert. Lesen Sie von ihren spannenden Leben und beruflichen Erfolgen.

Der kulinarische Norden

Titelthema: Starke Frauen im Norden

Kulinarisches Thema: Ökologisch wirtschaften

S. 40

Aufgetischt

S. 42

Festlich feiern

S. 52

20 Jahre Käsestraße Schleswig-Holstein

S. 54

Gesund & schön & verliebt

Nora Fingscheidt – von Hamburg nach Hollywood

S. 14

Mode: Frauen Power

S. 56

Annette Hollenbach – Ausstieg für die Bienen

S. 16

Hochzeit: Florale Freuden – der Brautstrauß

S. 62

Christina Storch – im Norden angekommen

S. 18

Gesund: Pflege für die Augen

S. 66

Patricia Sachau – Glück mit Mäährwert

S. 20

Hoch hinaus – Neues aus der Berufswelt

S. 22

Fokus Hamburg

S. 84

Willkommen in Lübeck

S. 86

S. 94 Das war´s dann wohl? – Meenos WetterWelt

Ausflüge & Reisen Die geheime Perle Dänemarks

S. 28

Ostseefjord Schlei – entschleunigt in den Herbst

S. 30

Freizeit & Kultur Das ist los im September Historisch: Jimi Hendrix auf Fehmarn

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S. 88 S. 8 S. 26

Ausstellungen

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S. 28 Die geheime Perle Dänemarks

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Vorschau Januar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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17. 09.2020

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Garten: Frühlingsgefühle im Herbst

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Bauen: Neue NordBau – Interview mit Dirk Iwersen

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Traumimmobilien: Vermögen mobilisieren

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Das ist los im

September

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Der Sommer neigt sich dem Ende zu und mit dem Übergang zum Herbst beginnt der September, einer der schönsten Monate im Jahr. Warme Farben, klare Luft, sonnige Tage und kühle Nächte gibt es in diesen Wochen und langsam kehren auch die Veranstaltungen in den Norden zurück. Selbstverständlich mit Hygiene-Regeln und mit Abstand. Vergnügliche Stunden bei unseren September-Tipps!

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WIEDER KLÄNGE AUS ELBPHILHARMONIE Nach halbjähriger Zwangspause startet die Konzertsaison in der Elbphilharmonie am 1. September mit dem NDR Elbphilharmonie Orchester. Mit kürzeren, dafür häufigeren Konzerten und einem Drittel der Publikumskapazitäten geht es mit Brahms Symphonien unter der Leitung von Chefdirigent Alan Gilbert los. Vom 1. bis 5. September gelangen in sieben Konzerten alle Symphonien von Johannes Brahms zu Aufführung, jeweils ergänzt durch Violinkonzerte von Sergej Prokofjew (Solisten: Lisa Batiashvili und Leonidas Kavakos). Durch die begrenzte Sitzplatzbelegung werden viele der Konzerte, soweit es möglich ist, zweimal nacheinander gespielt, um trotzdem möglichst vielen Besuchern den musikalischen Genuss zu ermöglichen.

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JAZZ-KLÄNGE AM LÜBECKER HAFEN Bei der ersten Hanse-Jazz-Night in Lübeck sorgen zwei Lübecker Jazzformationen für musikalische Unterhaltung. Das Hanse-Jazz-Quintett unter der Leitung des Trompeters Martin Berner und das trioPlus von Pianist Peter Hortmann begleiten das Publikum durch einen jazzigen Abend direkt an Lübecker Hafen.

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09.2020

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Das ist los HERBSTZAUBER Vom 11. bis 13. September öffnet Gut Bissenbrook in Großenaspe bei Neumünster wieder seine Tore für den Herbstzauber – der spätsommerlichen Landpartie für Genießer. Damit alle Abstands- und Hygieneregeln einhalten werden können, findet der Herbstzauber in diesem Jahr ausnahmsweise drei Tage lang statt. Platz gibt es auf dem weitläufigen und charmanten Gelände genug, so dass jeder ganz entspannt Landleben pur genießen kann. Bei dem wunderschönen Gartenfestival im Herzen Schleswig-Holsteins gibt es wieder viele schöne Dinge zu entdecken. Denn nicht nur für Pflanzenliebhaber ist der Herbstzauber der perfekte Ort, auch Dekofans und Freunde des guten Geschmacks finden hier alles was Haus und Garten schöner macht. Über 120 ausgesuchte Aussteller locken mit ländlicher Lebensart, Gartenkultur und vielen praktischen und dekorativen Dingen auf das idyllische Festivalgelände. Dank der riesigen Auswahl an Pflanzen, Pflanzgefäßen, Gartenmöbeln, Gartengeräten, Accessoires, Kunstobjekten, Seifen, Mode, Leckereien und vielem mehr, können Heim und Garten nach dieser gemütlichen Shoppingtour im Grünen herbstlich dekoriert und

bepflanzt werden. Bei musikalischer Unterhaltung und vielen herbstlich-bunten Gartenideen können die Besucher das entspannte Landleben so richtig genießen. Unsere wie immer kreativ und wunderbar herbstlich in Szene gesetzte Lindenallee bietet einzigartige Inspiration für Heim und Garten. Für beste Verpflegung mit kulinarischen Leckereien ist natürlich auch gesorgt. Zur Sicherheit und aus Hygienegründen sind Hunde auf dem Gelände nicht erlaubt (Erw. 9 Euro, bis 16 J. 5 Euro). >> 11.-13.9., 9-12 Uhr, 12-15 Uhr, 15-18 Uhr Hof Bissenbrook, Großenaspe Tel. 0 43 27 / 14 17 80, www.gartenzauber.com Wichtig: Diesmal findet die Veranstaltung mit Kartenvorverkauf unter www.gartenzauber.com/shop/ statt. Einzelne Restkarten werden an der Tageskasse erhältlich sein.

RENNRADWOCHE IN LÜBECK Mitte September haben ambitionierte Radfahrer während der Rennradwoche an der Lübecker Bucht die Chance, mit Olympiasieger Mario Kummer und fachkundigen Guides auf Touren entlang des Küstenstreifens in Leistungsgruppen zu trainieren. Abendliche Workshops und professionelle Bike-Fittings runden die Woche ab.

>> 12.–20.9. Rennradwoche Lübecker Bucht Anmeldung unter www.luebecker-bucht-ostsee.de/rennradwoche

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24.08.20 11:08

GUITAR HEROES FESTIVAL Das diesjährige zweitägige Guitar Heroes Festival in Joldelund im September findet unter ganz anderen Vorzeichen statt. Nachdem die beiden Guitar Heroes Festival im März und April ersatzlos dem Corona-Virus zum Opfer fielen und das Joldelund Open-Air vom Juli 2020 auf Juli 2021 verschoben werden musste, plant Bio-Bäcker Gerd Lorenzen nun am 11. und 12. September sein 2-Tages-Event durchzuführen. Dabei hoff t der Musikliebhaber und Gelegenheitsveranstalter auf gutes

11.9., Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19.30 Uhr, Aynsley Lister – Ben Poole Duo (UK), Leif de Leeuw Band (NL) 12.9., Einlass 15 Uhr, Beginn 16 Uhr, Aynsley Lister Solo (UK), Thorbjörn Risager Trio (DK), Blug-Granfelt Allstar Band (D/FIN)

Wetter, denn erstmals findet seine Ausgabe dieses Festivals als Open-Air statt, um den Auflagen der Behörden gerecht zu werden. Es wird ein echtes Open-Air Erlebnis geben mit einer richtigen Bühne, fettem Sound und schönem Bühnenlicht. Für das leibliche Wohl wird natürlich auch dieses Mal wieder gesorgt. Zu den Auflagen gehört, dass von allen Besuchern die Kontaktdaten aufgenommen und für 4 Wochen aufbewahrt werden. Aber wer seine Karten online kauft oder über das Ticket-Telefon, der ist ja ohnehin automatisch registriert. Alle anderen müssen dies dann an der Abendkasse tun oder über die Reservierungs-Hotline im Vorfeld (0172 / 977 47 08).

Karten gibt es an allen bekannten Vorverkaufsstellen (u.a. den Geschäftsstellen der SHZ, Palette und Moin Moin) über CTS/ Eventim und Reservix. Außerdem bei der Joldelunder Bioland-Bäckerei, Brigittes Bäckerpost Risum-Lindholm, Tankstelle Opel Martensen in Goldelund, Teamtankstelle Jübek, Nah- und Frisch in Joldelund, Wanderup und Viöl, Getränke Hoff mann in Bredstedt und Wein & Whisky Depot Schleswig, sowie den bekannten VVK-Stellen u.a. Konzertkasse Streiber in Kiel und im Internet über <http://www.reservix.de> www.reservix.de oder auch <http://www.german-concerts.de> www.german-concerts.de!

Schöne Zähne Schöne Zähne – damit Sie Schöne Zähne –wieder damit Sie gut Schöne Zähne –wieder damit Sie gut lachen haben. –wieder damit Sie gut lachen haben. wieder gut lachen haben. lachen haben.

Die Karten kosten im Vorverkauf für den Freitag 25 Euro zzgl. Gebühren, Abendkasse 30 Euro und für Samstag 30 Euro zzgl. Gebühren, Abendkasse 36 Euro.

>> 11.-12.9., Außenanlagen beim „Juke Joint“ Bahnhofstr. 1, Joldelund

BURGKLOSTER ERKUNDEN AM TAG DES OFFENEN DENKMALS Unter dem Motto „Chancen Denkmal: Erinnern. Erhalten. Neu Denken“ öffnet das Burgkloster im Europäischen Hansemuseum am Tag des offenen Denkmals, dem 13. September, seine Tore. Digital und analog können Gäste den Burghügel und seine Geschichte entdecken. Begleitende Workshops und Präsentationen laden zum Mitmachen ein. >> 13.9., 10–18 Uhr, Eintritt frei Europäisches Hansemuseum An der Untertrave 1, Lübeck Tel.: (0 451) 80 90 99-0 www.hansemuseum.eu

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24.08.20 11:08

Das ist los BRIEFE ERZÄHLEN GESCHICHTE(N)

Nothilfe Beirut Jetzt spenden! Explosionen haben Libanons Hauptstadt Beirut erschüttert. Es ist eine Katastrophe für das Land, das von Wirtschaftskrisen und der Corona-Pandemie ohnehin schwer getroffen ist. Aktion Deutschland Hilft leistet den Familien Nothilfe. Mit Medikamenten, Lebensmitteln, Trinkwasser und Hygienekits. Helfen Sie uns zu helfen. Jetzt mit Ihrer Spende! Spendenkonto: DE62 3702 0500 0000 1020 30 Online spenden unter: www.Aktion-Deutschland-Hilft.de

Briefe sind weit mehr als Texte. „a BRIEF history“ lädt auf eine faszinierende Reise durch rund 800 Jahre Kulturgeschichte des Briefes ein: archäologische Wachstafel-Funde, päpstliche Pergamenturkunden, Adelsbriefe der frühen Neuzeit, Kaufmannsbriefe aus der Hansezeit, Schriftstücke von Ludwig van Beethoven, Thomas Mann, Günter Grass bis hin zu digitalen Medien des 21. Jahrhunderts. 30 Exponate spiegeln die Bandbreite des Lübeck Sammlungsschatzes und richten den Fokus auf die Beschaffenheit der Briefe, die heutigen Betrachter*innen oft weit mehr erzählt als deren Inhalt. Denn die Botschaft beginnt schon mit der Wahl des Papiers, des Formates und des Schreibgeräts. Für die Ausstellung »a BRIEF history« kooperieren erstmalig 13 Lübecker Museen, Archive und Sammlungen. Es ist zudem die erste Veranstaltung im Rahmen von Lübeck hoch 3 (LH3), einem Projekt der Musikhochschule Lübeck, der Technischen Hochschule Lübeck und der Universität zu Lübeck. >> 13.9.–17.10.20, täglich 14–18 Uhr, Eintritt frei Villa Brahms, Jerusalemsberg 4, 23568 Lübeck www.abriefhistory.de

Professionelle Business Fotografie

BEETHOVENS SINFONIEN ERÖFFNEN NEUE SAISON IN DER MUK

Die neue Saison 2020/21 an der Musik- und Kongresshalle Lübeck startet mit Beethovens Sinfonien. Dirigent Stefan Vlader setzt damit seinen unterbrochenen Beethoven-Zyklus fort und spielt mit dem Philharmonischen Orchester der Hansestadt Lübeck die 2. und 4. Sinfonie am 13. und 14. September.

(040) 529 01 767 . (0179) 595 10 72

>> 13.9. um 11 und 18 Uhr, 14.9. um 19.30 Uhr Musik- und Kongresshalle Lübeck, Willy-Brandt-Allee 10 Tickets zwischen 11 und 36 Euro an allen bekannten Vorverkaufsstellen Kartentelefon tips&TICKETS unter Tel.: (0451) 79 04 400)

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24.08.20 11:08

das kleine hoftheater (HH) +17.00 Weihnachtsmärchen Robin Hood; Turnhalle Parkstr. (Uetersen) +16.30 Das tapfere Schneiderlein; Harburger Theater (HH-Harburg) Adventsbasar; Gemeindehaus St. Hedwig, Falkenkamp 2 (Norderstedt) Rumpelstilzchen; Kulturwerk am See (Norderstedt) MIT DEM OLDTIMER Schneewittchen; Augustinum (Mölln) DURCH DEN NORDEN Ronja Räubertochter, 040/382959; Theater für Kinder (HH) Das kleine Gespenst; Altonaer Theater (HH)

Das neue Programm verspricht die perfekte Kombination aus höchster Reitkunst und bester Unterhaltung. Schon jetzt dürfen sich Groß und Klein auf eine unvergessliche Reise durch orientalische Welten freuen. „Legende der Wüste“ erzählt die Geschichte der wunderschönen Prinzessin Samira, die zur Königin gekrönt werden soll. Die pompöse Zeremonie wird jedoch von ihrem bösen Cousin Abdul vereitelt – ein spektakuläres Abenteuer um den Kampf zwischen Gut und Böse beginnt. Begleitet von einem wilden Pferd muss die Prinzes& Das sin das Geheimnis um die sagenumwobenen Amazonen der Elemente lüften Weihnachtsausstellung; und lernen, wie sie sich begleitet von Schwedenstil (Schenefeld) Langes Wintermarkt; der Kraft der Natur den Machenschaften Areal Langes Tannen (Uetersen) ihres Cousins entgegenstellen kann – Weihnachtsmarkt; Freilichtmuseum am ein fantastisches Gesamtkunstwerk aus Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) klassischer Reitkunst, beeindruckendem Für Oldtimerfans und Schaulustige gibt es Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof Tanz und ergreifender Musik. (Stocksee) vom 17.–19. September auf der 11. OCC-Küstenrallye quer durch den Norden ordentlichLebensart verlost 3 x 2 Karten. SchiWeihnachtsmarkt; Marktplatz (Mölln) was zu sehen. An zwei Tagen legt der Konvoi cken Sie uns eine E-Mail mit Ihrem Drosteimarkt; Drostei (PI) aus historischen Fahrzeugen rund 500 KiloNamen, Ihrer vollständigen Adresse Advents-Marktmeter im Park 2019; Kulturwerk zurück. Start ist sowohl Freitag als und dem Stichwort „Cavalluna“ an am See (Norderstedt) auch Samstag am Priwall in Travemünde. Adventsbasar Freitag und Chorkonzert; geht es durch die schönsten Ecken gewinnen@verlagskontor-sh.de. >> 17.–19.9. Einsendeschluss ist derTravemünde 15.11.2019. St.Hedwig (Norderstedt) Schleswig-Holsteins, am Samstag touren die OCC Küstenrallye, Priwall, durch040/31778899; Mecklenburg-Vorpommern. Die ultimative Oldtimer Ossilesung, www.kuestentrophy.de Viel Glück! Schmidtchen (HH)

Vorschau nen Märchen-Atelier Steinbergkirche

FREIES ERZÄHLEN – OHNE AUSWENDIGLERNEN

u Wort zu melden? Sich vorne hinKennen Sie das auch: Schwierigkeiten, sich n sagt: „Das menschliche Gehirn ist zu Wort zu melden? Sich vorne hinzustellen, enblick der Geburt bis zu dem Zeitzu reden; klarzubleiben? Mark Twain sagt: n.“ Das muss nicht sein: Aus unseren „Das menschliche Gehirn ist eine großartige zwar ohne „Black out“ oder Sache. Es funktioniert „Ähhs“, vom Augenblick der lieren: Geschichten, Märchen, VorGeburt bis zu dem Zeitpunkt, wo du aufstehst, um eineund Rede zu halten.“durch Das muss nicht sein: n uns authentisch sicher Aus unserenlassen inneren Bildern können wir frei Manche Menschen uns die erzählen – und zwar ohne „Black und begeisternd. Dies zu lernen ist out“ oder „Ähhs“, ohne Auswendiglernen oder den werden, im Ohr und im Herzen.

Faden zu verlieren: Geschichten, Märchen, Vorträge, Erlebnisse … Unsere inneren Bilder führen uns authentisch und sicher durch unsere Geschichte. Es gibt so viel zu erzählen. >> 17.-19.10. Manche Menschen lassen uns die Zeit verAtelier Erzählkunst und | 11|2019 l e b e n s a r t Anzeigenspezial gessen, erzählen spannend, anrührend und Märchen-Atelier „Die grüne Schlange“ begeisternd. Dies zu lernen ist nicht schwer. Neukirchen 83, Steinbergkirche Erleben Sie, wie Worte lebendig werden, im Tel. 0 46 32 / 87 66 77 www.maerchen-atelier.de Ohr und im Herzen.

09.2020

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23.10.19 16:37

24.08.20 11:08

Starke Frauen im Norden

Von Hamburg nach Hollywood FILMEMACHERIN NORA FINGSCHEIDT IM PORTRÄT von Malin Schmidt

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Sie ist ein Profi auf ganzer Linie und in ihrem Beruf dennoch eine von wenigen: Die Regisseurin und Drehbuchautorin Nora Fingscheidt aus Hamburg hat es bis nach Hollywood geschafft und war schon ganz nah dran am Oscar. Lebensart-Redakteurin Malin Schmidt hat die Filmemacherin vor die Linse genommen und beleuchtet eine vornehmlich von Männern dominierte Branche.

24.08.20 11:09

ie Filmindustrie hat schon viele Namen hervorgebracht: Paul Newman, Ingrid Bergman, Marlon Brando, Katherine Hepburn, Jack Nicholson, Meryl Streep – die Liste der besten Schauspielerinnen und Schauspieler ist ziemlich gleichmäßig von beiden Geschlechtern besetzt. Frauen und Männer teilen sich den Ruhm für ihre Leistung vor der Kamera. Hinter der Linse aber sieht das ganz anders aus. Zwar arbeiten fast ebenso viele Regisseurinnen wie Regisseure in Deutschland (nach dem Bundesverband Regie), doch nur wenige sind in ihrem Metier erfolgreich. Das gilt besonders im amerikanischen Hollywood: Nur bei etwa sieben Prozent der 250 erfolgreichsten Hollywood-Streifen aus dem Jahr 2016 führten Frauen Regie, laut Süddeutscher Zeitung sei dieser Trend sogar abnehmend (2017). Dazu verdienen Regisseurinnen oft wesentlich schlechter als ihre männlichen Kollegen. Das hat die 2016 erschienene Studie „Frauen in Kultur und Medien“ vor Augen geführt, die rund zwei Jahrzehnte Film- und Theatergeschichte bis 2015 untersucht. Ausgerechnet die deutsche Filmszene schwimmt offenbar gegen den amerikanischen Trend und zeigte Anfang 2020 zehn Filme weiblicher Regisseurinnen auf der Berlinale. Bei den Internationalen Filmfestspielen in Berlin, die zu den größten Publikumsfestivals in Europa gehören, sitzt übrigens eine Frau in der Geschäftsführung.

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und nebenher immer an medialen Projekten gearbeitet. Ihr Studium schloss sie 2017 mit dem Dokumentarfilm „Ohne diese Welt“ ab, für den sie auf dem Max-Ophüls-Festival bereits den Hauptpreis erhielt. „Systemsprenger“ ist ein Drama, fiktiv, aber mit authentischem Hintergrund. Denn Kinder wie die neunjährige Protagonistin Benni gibt es in Deutschland zuhauf. Das Mädchen ist so wild und unberechenbar, dass es sich nirgendwo

Mich faszinieren Kinder, die nicht zu bändigen sind und die vor Lebensenergie nur so strotzen.

und bei niemandem einfügen kann, weder bei der eigenen Mutter, noch bei Pflegefamilien oder im Heim. Benni passt nicht ins System, Benni sprengt das System. Fingscheidts Film erzählt diese Lebensgeschichte stellvertretend für zahllose Schicksale – so mitreißend und emotional, dass man auch als Kinozuschauer*in noch lange an das Mädchen denkt. Kurz nach der Auszeichnung in Berlin und nach diversen anderen Preisen wurde „Systemsprenger“ als deutscher Oscar-Kandidat für die Kategorie „Bester internationaler Spielfilm“ eingereicht – er wurde dann zwar nicht ausgewählt, erreichte aber noch mehr Beachtung.

Karriere in Wellen Sechs Jahre lang hat Nora Fingscheidt am „Systemsprenger“-Drama gearbeitet, und die Recherchen in Kinderheimen, Psychatrien und Erziehungsschulen sind nicht spurlos an ihr vorübergegangen. Intensive Arbeitszeiten, Castings, Reisen und Drehtermine verlangen viel von einer Frau, die zu Hause einen kleinen Sohn hat. Den Spagat zwischen Beruf und Privatleben schaff t die junge Mutter „Systemsprenger“ erzählt nur durch ein gut organisiertes Netzwerk: die Geschichte von Benni, Während sie arbeitet, kümmern sich die die nur zurück zu ihrer Großeltern und der Vater um den Sohn. Ist ein Mutter will. Film abgedreht, kann sich die Filmemacherin wieder auf ihre Familie konzentrieren und neue Kraft schöpfen. Die Karriere kommt in Wellen – bei Fingscheidt zeigen die gewonnenen Preise die Höhepunkte ihres Schaffens deutlich an. Bei

ihren unbekannteren Kolleginnen ist das oft anders, Freizeit und Familie können mit dem finanziellen Druck schwer vereinbar sein. Eine Frau mit Feingefühl Kinder, die nicht ins Sozialgefüge passen – das ist harter Stoff. Dass Nora Fingscheidt ihr Publikum so direkt und tiefgehend erreicht, liegt an ihrer präzisen Recherche, die die Szenen rund um Benni detailreich und glaubwürdig darstellen. Die Zuschauer*innen betrachten das Ganze objektiv und ohne filmischen Kommentar. Die Regisseurin beweist Feingefühl für die Symbolik ihrer Bilder: Benni, das zarte Mädchen und Benni, die unkaputtbare Grenzgängerin. Am Schluss beendet Fingscheidt ihr Drama mit drei Sequenzen, von denen sich das Publikum „sein“ Ende aussuchen kann. Das Drama öffnet sich zur Parabel und die Regisseurin beweist endgültig, dass sie eine Meisterin der filmischen Erzählung ist. Dass „Systemsprenger“ von einer Frau gedreht wurde, tut bei dem Erfolg und der Wirkung des Filmes nichts zur Sache. Aber es macht Hoffnung, dass sich die Branche für mehr Filmemacherinnen öffnet und weitere starke Filme wie diesen hervorbringt. Nach „Systemsprenger“ war die Pause für Nora Fingscheidt nur kurz. Sie dreht gerade einen neuen Film in Hollywood.

Epische Erfolge Die Berlinale hat Nora Fingscheidt bereits hautnah erlebt, vor Jahren als Praktikantin, 2012 als Studentin und 2019 als Preisträgerin. Ihr Spielfilmdebüt „Systemsprenger“ erhielt im letzten Jahr den Alfred-Bauer-Preis, den Förderpreis „Silberner Bär“ der Berlinale, der neue Perspektiven in der Filmkunst würdigt. Die Wahl-Hamburgerin ist Jahrgang 1983, hat in Berlin und Ludwigsburg Filmregie studiert

09.2020

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Pflegefamilie, Wohngruppe, Sonderschule: Egal, wo Benni hinkommt, sie fliegt sofort wieder raus. Die wilde Neunjährige ist das, was man im Jugendamt einen „Systemsprenger“ nennt.

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24.08.20 11:09

Starke Frauen im Norden

Von einer, die auszog, das Imkern zu lernen von Ramona Dabringer

Pollenkügelchen zum Draufbeißen, Quittensaft als Komponente oder gar Honig mit heimischen Wildkräutern als Alternative zur sonntäglichen Honigstulle. Das sind nur einige der findigen Ideen von Anette Hollenbach. Die Imkerin stellt seit gut zwei Jahren im idyllischen Boklund, am Rande der Hüttener Berge, Honig selbst her. Doch das war nicht immer so. Frau Hollenbach, Sie sind noch nicht Ihr ganzes Leben lang Imkerin. Wie kam das Umdenken? Ich habe viele Jahre im Vertrieb gearbeitet mit viel Energie, Enthusiasmus und Spaß. Ein Managementwechsel und eine Neustrukturierung bei meinem letzten Arbeitgeber machten mir das Leben zunehmend schwer. Meinen Jahresurlaub plus jede Menge Überstunden habe ich daraufhin genutzt, um sieben Wochen in Kenia zu arbeiten und Land und Leute kennen zu lernen. Als ich zurückkam, kündige ich meinen Job und startete durch. Viele sprechen davon, ihr Hobby zum Beruf zu machen. War das bei Ihnen auch so? Ja, das war tatsächlich auch so, wobei ich zu diesem Zeitpunkt neben meinen fünf Honigbienenvölkern noch weitere geliebte Hobbys hatte: Windsurfen, Segeln und meinen Garten. Was können Sie Menschen raten, die nicht mehr glücklich sind mit ihrem Beruf und sich selbstständig machen möchten? Es ist wichtig, sich zu überlegen, was einem wirklich wichtig ist: Was bereitet mir richtig viel Freude und was erfüllt mich mit echtem Glücksgefühl? Aber auch: Wie lange kann ich mich finanziell einschränken und möchte ich das wirklich? Freunde machen tolle Fernreisen, ich „Was bereitet mir Freude und macht mich wirklich glücklich?“ Anette Hollenbach stellte sich genau diese Frage und fand Antworten. Sie kündigte ihren Job als Vertrieblerin und machte ihr Hobby zum Beruf: das Imkern.

24.08.20 11:09

Im Spätsommer wird 14 Tage am Stück das sämig-flüssige Gold geerntet.

kann das vielleicht dann viele Jahre nicht mehr. Man muss wegkommen vom materialistischen Denken und Handeln, raus aus der Komfortzone eines sicheren Einkommens. Die Risiken des Scheiterns standen bei mir persönlich nicht im Vordergrund, zumal ich kein Fremdkapital zur Realisierung der Imkerei aufnehmen musste. Dann ist es wichtig, Informationen einholen: Wo gibt es Fördergelder? Ist meine Geschäftsidee vielleicht für Crowdfunding interessant? Kann ich nebenberuflich Geld dazu verdienen? Es gibt Beratungen der IHK, die Businessplan und die Realisierbarkeit der Geschäftsidee beurteilen. Mir hat die Teilnahme am IHK Gründercup weitergeholfen und die Unterstützung von Freunden und Familie. Ein letzter und wichtiger Punkt ist das Vernetzen mit anderen UnternehmerInnen, mit Vertriebsnetzwerken oder über Mitgliedschaften. Das klingt nach viel Aufwand, der sich aber bei Ihnen gelohnt hat. Erzählen Sie uns doch ein bisschen von Ihren Bienen. Für die Bienen hier auf dem Land ist es schwierig, große Variationen an Blüten zu finden. In der Stadt gibt es mehr Blütenvielfalt.

Anette Hollenbach betreut 30 bis 35 Völker, die in der Region Eckernförde und Hüttener Berge verteilt sind.

Das bedeutet, dass ich die Bienen zur Blüte bringen muss. Ich versuche dabei mit meinen Bienenvölkern möglichst weit weg von intensiv genutzten landwirtschaftlichen Flächen zu stehen, um den Kontakt mit Insektiziden und Pestiziden unbedingt zu vermeiden. Ein Großteil meiner Völker steht in der Regel in Eckernförde, wo meine Mädels die prächtig blühenden Straßenränder und die große Stadtgärtnerei nutzen. Auch werde ich dieses Jahr Jungvölker in den Naturpark Hüttener Berge bringen. Aber auch hier vor Ort habe ich Völker stehen. Kürzlich wurden hier neue Stauden und Obstwiesen gepflanzt, in 4 oder 5 Jahren wird es herrlich blühen. Die Völker stehen also alle in der Nähe. Was bedeutet für Sie Regionalität? Zum einen stehen meine Bienenvölker natürlich hier in meiner Region. Ich muss mit den Bienen nicht in andere Landesteile abwandern. Zum anderen versuche ich meine feinen Zutaten möglichst regional einzukaufen. Die neue Ernte Quittensaft kaufe ich bei der Obstquelle Schuster ein. Nach der diesjährigen Apfelernte beziehe ich den Saft vom Feinheimisch Obstbauern „Das Apfelschiff“ aus Hollingstedt.

Weg vom Standard: Anette Hollenbach möchte Verbraucher*innen zeigen, wie vielfältig Honig daherkommen kann.

Welcher Honig kommt bei Ihnen ins Glas? Es gibt außerdem verschiedene Honig-Kreationen. Beispielsweise der Vielblütenhonig mit frischer Minze oder duftender Rose. Die schmecken total lecker zu einem guten Käse oder auch zu gegrilltem Lachs. Ich will die Leute weg von ihrem Sonntags-Honigbrötchen bringen und ihnen zeigen, wie groß die Vielfalt bei Honig sein kann. Dieses Jahr habe ich außerdem weitere Sorten kreiert: Honig mit Quitten- oder Pflaumensaft. Und ab Herbst gibt es Honig, der eigens dafür getrocknete, kleine Pollen beinhaltet. Wenn man da drauf beißt, ist das ein total neues und leckeres Geschmackserlebnis. Es ist sehr aufwendig, an die winzigen Pollen zu gelangen, die die Bienen mit sich tragen. Aber es lohnt sich, versprochen! Wie läuft eine Ernte ab? Einmal im Jahr, meistens im Spätsommer, heißt es für ungefähr 14 Tage: Volle Ernte. Ich betreue 30 bis 35 Völker. Je nachdem, wie viel die Mädels dann gesammelt haben, stehe ich täglich in meiner Imkerküche und schleudere, was das Zeug hält. Das ist dann immer eine aufregende und klebrige Angelegenheit – die sich am Ende immer lohnt. Da ich allein arbeite, ist das natürlich sehr aufwendig. Wochenende gibt’s bei mir nicht, die Bienen brauchen immer meine volle Aufmerksamkeit. Aber wie heißt es so schön: Solange man mit Eifer und Spaß bei der Sache ist, ist alles gut! Informationen, alle Honigvariationen und tolle Eindrücke der Hofbienerie findet man auf: >> www.hofbienerie.de

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24.08.20 11:09

Zusammen mit ihrem Mann Bernd Storch leitete Christina Storch bereits verschiedene Erfolgshäuser in Schleswig-Holstein und über die Grenzen des Landes hinaus.

Starke Frauen im Norden

Im Norden angekommen

CHRISTINA STORCH – SALES- UND MARKETING, GUEST RELATION UND PR IM HOTEL „DAS JAMES“

London, Zürich, Hannover – regelmäßig brach Christina Storch ihre Zelte ab, um sie in der nächsten Stadt wiederaufzubauen. Ihre Motivation: Neues entdecken und Herausforderungen meistern.

von Nicole Groth

hristina Storch lebt mit ihrem Mann im wunderschönen Flensburg. „Hierhin gehört mein Herz, doch meine Wurzeln liegen woanders“, erzählt sie. Knapp 600 Kilometer trennen die Wahl-Flensburgerin von ihrer alten Heimat Schlüchtern, einem Ort im Südosten Hessens gelegen. „Eine wirklich große Distanz“ mag wohl der ein oder andere denken. Wer jedoch weiß, wie viele Kilometer Christina Storch in ihrem Leben bereits zurückgelegt hat, der empfindet diese paar Hundert nur als einen Katzensprung.

Welcome to London Im zarten Alter von 17 Jahren lernte Christina Storch ihren Mann Bernd kennen. Die beiden vereint bis heute nicht nur die Liebe zueinander, sondern auch die Leidenschaft für ihren Beruf. In der Hotellerie zu arbeiten, zu lernen, Eindrücke zu sammeln und Karriere zu machen, treibt die beiden an. Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau absolvierte Christina Storch in einem damaligen Privatsanatorium in Unterfranken. Eine lehrreiche und spannende Zeit, doch länger als bis zum

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24.08.20 11:09

Mit dem Flensburger Hotel „Das James“ stemmt sie mittlerweile das dritte Erfolgsprojekt in Schleswig-Holstein.

letzten Tag ihrer Ausbildung hielt es die junge Frau nicht an diesem Ort. Der Grund dafür war die Sehnsucht danach, Erfahrungen im Ausland zu machen. Vom ländlichen Unterfranken ging es für das junge Paar in die pulsierende Stadt London – ein Kulturschock, den die beiden nur zu gern annahmen. Als Rezeptionistin im Hilton International Hotel lernte Christina Storch viele neue Facetten ihrer Wunschbranche kennen. „Natürlich haben wir auch privat das Leben in vollen Zügen genossen, besuchten Musicals, schauten uns die Stadt an“, berichtet sie. Eine aufregende Zeit, die von Anfang an auf ein Jahr begrenzt war. Auf neuem Terrain unterwegs Die nächste Station führte das Paar nach Zürich. Im Pullmann International fing die gelernte Hotelfachfrau als Sales- und Marketingmanagerin an – eine Position, die ihren weiteren beruflichen Weg maßgeblich bestimmen sollte. „Ich dachte nur: Wow. Es war wirklich spannend, was ich alles umsetzen konnte.“ Koordinieren, Gäste akquirieren, finanzielle Aspekte im Blick behalten – neue Aufgaben, für die Christina Storch plötzlich brannte und Ehrgeiz entwickelte. Neue Liebe entfacht Zu den beruflichen Freuden kam mit der Geburt des ersten Sohnes eine große Portion privates Glück hinzu. Die kleine Familie zog es wieder nach Deutschland, aber nicht zurück in die Heimat, sondern nach Hannover. „Hier haben wir Blut für den Norden geleckt“, sagt Christina Storch. Denn in ihrer Freizeit zog es die drei immer wieder für Ausflüge nach Schleswig-Holstein. Gut möglich, dass die junge Mutter schon zu diesem Zeitpunkt ihr Herz an das Land zwischen den Meeren verloren hat.

Sie war in der Welt unterwegs und warf ihren Anker schließlich in unserem schönen Norden: Christina Storch arbeitet mit voller Leidenschaft in der Hotellerie.

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Den Spagat gewagt Bis Familie Storch ihren Anker jedoch im „echten Norden“ auswerfen konnte, galt es noch einige Stationen in Deutschland zu meistern. Vor allem mit dem kleinen Kind stellten sich nun neue, familiäre Herausforderungen. „Es war wirklich ein Spagat, Beruf und Familie in Einklang zu bringen. Vor allem, weil ich in der Zeit so gut wie alleinerziehend war“, erzählt Christina Storch. Getrennt

Die aufregende Zeit möchte ich nicht missen und ich kann sagen, dass ich im Leben nichts verpasst habe.

war das Paar jedoch nur räumlich. Da beiden eine reizvolle Stelle angeboten wurde, jedoch in zwei verschiedenen Häusern, galt es nun, noch mehr Disziplin und eine ausgezeichnete Organisation an den Tag zu legen. Christina Storch meisterte auch diese Aufgabe. Zugute kam ihr dabei die Nähe des neuen Standortes zu ihrer Familie, die das Paar in der Kinderbetreuung unterstütze. „Ich nahm den Kleinen aber gern und oft mit, wenn ich etwa an den Wochenenden für die Arbeit unterwegs war. Dann testeten wir natürlich vor allem die Spielecken in den Hotels“, erzählt sie und fängt an zu lachen. Erfolgreich im Norden Ein wichtiger Meilenstein im Leben der Storchs ist im Westerwald zu verorten. Denn hier hieß es nun, eine Neueröffnung aktiv zu begleiten. Ein Projekt, dass die beiden zum Erfolg führte und der sich noch oft wiederholen sollte. Denn 1997 ging es für die Hotel09.2020

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experten endlich in den Norden. Dort trafen sie auf zwei Leidenschaften, die sie bis heute nicht mehr loslassen: die Liebe zu Schleswig-Holstein und der Wille, ein neues Hotel zum Erfolg zu führen. Als Gastgeber hießen die beiden zwölf Jahre lang im Hotel „Alter Meierhof“ in Glücksburg Urlauber*innen und Nordlichter herzlich willkommen. In dieser Zeit erledigte Christina Storch an der Seite ihres Mannes zusätzlich Aufgaben, die sie wachsen ließen, ihren Ehrgeiz weckten und die Leidenschaft für das Hotelfach nur noch mehr befeuerten. Mit der Geburt ihrer gemeinsamen Tochter Lilly wuchs das Glück des Paares im Norden noch um einiges an. Die persönliche Kraftquelle Seit Ende der 1990er Jahre meisterte das Direktoren-Paar eine Neueröffnung nach der anderen. Der „Alte Meierhof“ in Glücksburg, das „Alte Stahlwerk“ in Neumünster und nun „Das James“ – ein Familien- und Stadthotel mit britischem Charme in Flensburg – mit viel harter Arbeit und einem stets ausgezeichneten Team an ihrer Seite führten die Storchs die Häuser zum Erfolg. Liebe für den Beruf, Leidenschaft für das Handwerk und der Glaube an Gott, der Sorgen nimmt und Kraft gibt, geben zusammen die nötige Energie. Gekommen, um zu bleiben Und endlich ist das Paar angekommen – auch dank einiger wichtiger Personen. „Seit knapp 10 Jahren genießen wir das Vertrauen und den Rückenwind unserer beiden Geschäftsführer Jan Pinno und Stefan Johannsen, wofür wir unendlich dankbar sind. Die Aufgabe ‚Das James‘ zum Erfolg zu führen, haben wir gern angenommen und verfolgen große Ziele mit dieser ganz besonderen Adresse im Hafenviertel Flensburg-Sonwik“. Wir wünschen ihr dabei viel Kraft und Spaß und sagen endgültig: Herzlich willkommen im Norden!

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24.08.20 11:10

Starke Frauen im Norden

Das Glück der Schafe EINE SCHÄFERIN ERZÄHLT VOM LEBEN UND ARBEITEN AUF DER WEIDE.

Lebensart: Was genau ist die Lykke Sheepfarm? Patricia Sachau: Die Lykke Sheepfarm, das sind zurzeit ein Australian Shepherd, ein Border Collie, 130 Mutterschafe und Lämmer und ich. Die Herde baut sich aus verschiedenen Rassen auf, vom Landschaf bis zum Fleischschaf. Hierzu gehören zum Beispiel das Gotländische Pelzschaf und die weißgehörnte Heidschnucke wie auch Texel, Weißkopf und das Schwarzkopf-Schaf. Und was machen Ihre Schafe so? Ich bin glücklich darüber, meine Herde in der Landschaftspflege einsetzen zu können, die unterschiedlichen Rassen ermöglichen ein tolles Ergebnis. Die Tiere werden auch für den Küstenschutz auf dem Deich eingesetzt. Die Herde befindet sich noch im Aufbau, die kleinen Lämmer wachsen schnell und ein Großteil der Nachzucht bleibt bei der Lykke Sheepfarm. Ein gewisser Teil der Tiere geht in die Vermarktung. Hier ist mein Ziel, noch in diesem Jahr eigene Fleischerzeugnisse im regionalen Raum anbieten zu können. Auch ein „Wolle-Projekt“ ist geplant. Es muss nicht immer Merino sein, auch unsere Schafe hier im Norden haben eine tolle Wollqualität, die ich gerne verarbeiten möchte.

Patricia Sachau hat ursprünglich Kommunikationsdesign studiert und tagtäglich im Büro gesessen. Heute macht die 28-Jährige etwas ganz anderes, zumindest zeitweise: Drei Tage in der Woche arbeitet sie in einer kleinen Werbeagentur, die restliche Zeit verbringt sie auf der von ihr gegründeten Lykke Sheepfarm. „Lykke” ist dänisch und bedeutet Glück – und genau das bedeuten die Schafe und Lämmer für Patricia Sachau, die sie züchtet und versorgt. 20

Wann war der Moment, als Sie sich dazu entschieden haben, die Farm aufzubauen? Ich bin so ein „ganz oder gar nicht“-Typ, mit vier Schafen angefangen, wurden es flux mehr. Aber ich bin noch im „Werden“, es braucht einiges, eine Herde zu führen. So gehören nicht nur die Schafe dazu, sondern auch arbeitende Hunde, das passende Auto

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24.08.20 11:10

und die dazugehörige Ausrüstung wie auch ein fundiertes Wissen, um den Tieren gerecht zu werden. Mich erfüllt es bei den Schafen zu sein, ich denke, das war von Beginn an mein Antrieb. Worin liegt für Sie der Zusammenhang zwischen dem, was Sie im Studium gelernt haben und dem, was Sie heute machen? Wenn man sich einmal für einen Berufsweg entschieden hat, heißt es nicht, dass man diesen nicht verändern oder gar verlassen kann, es gibt so viele Möglichkeiten. Ich bin ein kreativer Mensch und fühlte mich in meinem Studium mit den Fähigkeiten aufgehoben. Doch mit der Zeit fehlte etwas. Die Arbeit mit den Schafen ist eine andere, hier wird auch der Körper gefragt. Ich schöpfe aus der Natur, um frei in meinem Kopf und den Ideen zu bleiben. Einen direkten Zusammenhang der Berufswege gibt es nicht. Meist sind die Leute erstaunt, wenn sie von den Schafen hören und wissen, dass ich was ganz anderes studiert habe. Ich habe Freude an der visuellen Arbeit und möchte diese auch gern nutzen, um das Thema „Schaf“ und alles was dazu gehört zu kommunizieren. Wie sieht Ihr Alltag aus? Früh morgens hüpfen die Hunde ins Auto und mit einem Kaffee in der Hand beginnt der Tag. Tatsächlich freue ich mich jeden Tag, zu den Schafen zu fahren. Auch wenn die Tage mal lang werden oder etwas mal nicht so gut läuft. Die Lammzeit ist jetzt vorüber und die Schafe sind mit ihrem Nachwuchs im Grünen. Ich werde von meinen beiden „Buddellämmern“ schon erwartet, sie werden direkt mit der Flasche versorgt. Dann lade ich meine Steckhorden auf den Pick-up und fahre zu einer Partie Zur Herde von Patricia Sachau gehören Schafrassen wie das Gotländische Pelzschaf, Heidschnucken oder Texel.

Zu einem normalen Alltag im Leben der Schäferin gehört ein Ausflug zum Deich. Immer dabei ist Hündin Lux.

Schafe an den Deich, es steht die Klauenpflege an und die ersten Lämmer werden entwurmt. Die Steckhorden werden zu einem Pferch aufgebaut, Hündin Lux hüpft aus dem Auto. Gebannt wartet sie auf ihr Startsignal. Sie ist noch in ihrer Hüteausbildung aber schon jetzt unersetzbar für mich! Wir treiben die Schafe und Lämmchen ein. Jetzt beginnt das Schwitzen, bis mittags habe ich schon einiges geschafft, neben den Klauen kontrolliere ich auch die Euter der Schafe. Ich bin zufrieden, geschafft, die Schafe dürfen den Pferch wieder verlassen. Ich nehme mir die Zeit, um ein paar kleine Ecken mit den Tieren zu hüten, die sich außerhalb der Umzäunung befinden aber auch „gepflegt“ werden müssen. Sind die Schafe erst einmal ins Grasen gekommen, bleibt ein Moment um durchzuatmen, ich packe die Brotdose aus und es gibt Mittag! Die eigene Kraft ist ein wichtiges Kapital und man muss stets zusehen, fit zu sein und zu bleiben. Die Zeit rast, der Nachmittag ist fast vorüber. Ich muss noch Wasser für die Tiere fahren, wie auch die Batterien für die Weidezaungeräte prüfen und austauschen. Dann kommen gern noch unerwartete Aufgaben dazu, mal muss ein mobiler Zaun abgebaut oder aufgebaut werden und flux wird es dunkel und man tritt den Heimweg an. Woher kommt das Wissen über Schafe? Ich bin in einer Schäferei aufgewachsen, mit all den Aufgaben, die dazu gehören, und habe schon von klein auf mit den Hunden bei den Schafen gestanden. Mein Vater war Schäfer und begleitet mich heute als Ratgeber, das ist ein großes Glück. Austausch ist wichtig, so gehören zu meinen Erfahrungen auch ein Praktikum in einer Wanderschäferei. Ich 09.2020

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tausche mich ständig mit anderen Schafhaltern zu aktuellen Themen aus und besuche andere Betriebe, wenn die Zeit bleibt und bilde mich ständig fort was die Ausbildung der Border Collies betrifft, eine kleine Herzensangelegenheit. Schwere Frage, aber: Wieso genau dieses Lebensmodell? Alles braucht seine Zeit, um sich zu entwickeln und wenn man Pläne hat, muss man sich überlegen wie man das Ganze anstellen kann, damit man genau diesen Plan verwirklichen kann. Daher entschied ich mich, in meinem Job kürzer zu treten, um mir meine eigene Schäferei aufbauen zu können. Was war der bisher schönste Moment? Es gibt so viele schöne Momente! Wenn man die Lämmchen hüpfen und springen sieht im Grünen oder auch die Hunde Fortschritte machen in ihrer Ausbildung. Oder das Leitschaf Erna hinter mir her tapert und mit ihr die ganze Herde. Was liegt in der Zukunft der Lykke Sheepfarm? Ich finde es spannend, wie die Dinge sich entwickeln und genieße auch gerade diese Entwicklung, so weiß man, was man geschafft hat und schätzt, was man hat. Ich bin im Aufbau meiner Schäferei, in Zukunft würde ich mich über weitere Landschaftspflegeprojekte freuen, wo ich meine Herde einsetzen kann. Das Interview führte Ramona Dabringer >> Mehr zur Lykke Sheepfarm: www.lykke-sheepfarm.de

lebensart

24.08.20 11:10

Beruf | Karriere | Weiterbildung

Hoch hinaus Bei vielen kommt irgendwann der Punkt im beruflichen Leben, an dem es heißt: So geht es nicht weiter. Die Familie kommt zu kurz, das Konto wird nicht voller, der Stress nicht weniger und die Freude ist schon ganz abgehauen. Natürlich muss nicht immer alles auf einen zutreffen. Aber der Wunsch, etwas zu ändern, wächst dennoch. Machen! Packen Sie es an, verfolgen Sie Ihre Karriere, finden Sie einen neuen Weg, gehen Sie hoch hinaus! Die nächsten Seiten geben Ihnen Impulse zum Durchstarten.

lebensart

24.08.20 06:17

Infos für Eltern Im Gespräch mit Margit Haupt-Koopmann, Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit, zum Thema „Ausbildung: Digitale Angebote für Jugendliche“.

bietet die Berufsberatung generell kompetente Unterstützung. Aktuell sind – trotz Corona – terminierte Beratungsgespräche möglich, die unter 0800/4555500 vereinbart werden können.

Warum lohnt es sich grundsätzlich, die Berufsberatung der regionalen Arbeitsagenturen zu nutzen? Die richtige Entscheidung bei der Berufswahl zu treffen, ist für viele junge Menschen nicht leicht. Allein die Zahl der dualen Ausbildungsberufe – es sind über 300 – illustriert den Orientierungs- und Beratungsbedarf. So stellen sich für Schülerinnen und Schüler zahlreiche Fragen, etwa: Was kann und will ich werden? Welche Ausbildungsberufe bieten mir interessante Perspektiven? Welche entsprechen meinen Interessen und Fähigkeiten? Bei der Beantwortung dieser Fragen

Und welche digitalen Angebote gibt es von der Bundesagentur? Die unterstützenden Angebote sind so vielfältig, dass ich hier nur einige stichwortartig nennen kann: • Ausführliche Informationen über mehr als 3.000 Berufe bieten wir unter www.berufenet.arbeitsagentur.de und über das Filmportal www.berufe.tv an. • Die App AzubiWelt, die in den gängigen App-Stores kostenlos verfügbar ist, ermöglicht u.a. die komfortable Suche nach freien Ausbildungsstellen direkt am Smartphone. • Schülerinnen und Schüler, die einen Hauptschulabschluss oder einen Mittleren Schulabschluss anstre-

ben, finden im Portal www.planet-beruf.de Reportagen und Interviews sowie umfangreiche Materialien rund um die Themen Ausbildungssuche, Bewerbung und Berufswahl. Gibt es etwas, was Sie besonders empfehlen möchten? Insbesondere für unser digitales Selbsterkundungstool unter www.check-u.de möchte ich hier werben. Es hilft dabei, Berufe zu finden, die zu den eigenen Interessen und Fähigkeiten passen. Check-u erstellt – auf der Basis der eingegebenen Antworten – nicht nur ein persönliches Kompetenzprofil. Es schlägt auch Ausbildungsberufe oder Studienfelder vor, die zu den individuellen Profilen der jungen Menschen passen. Margit Haupt-Koopmann, Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur.

Fachkräfte für morgen sichern! „An die Betriebe des Handwerks möchte ich – trotz der schwierigen Situation – appellieren, in diesem Jahr weiter auszubilden. So sichern Sie sich die Fachkräfte, die Sie nach der Krise dringend benötigen. Wir halten zahlreiche Unterstützungsangebote bereit: von der digitalen Azubi-Suche über die neue Ausbildungsprämie bis hin zu unseren ausbildungsbegleitenden Hilfen.“ Margit Haupt-Koopmann Vorsitzende der Geschäftsführung Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

Regionaldirektion Nord

Wenn Sie Fragen haben oder weitere Infos benötigen, melden Sie sich über unsere Arbeitgeber-Hotline 0800 4 5555 20 oder besuchen Sie unsere Homepage www.arbeitsagentur.de

24.08.20 06:17

Beruf | Karriere | Weiterbildung

Persönliche Veränderungswünsche, ein drohender Stellenabbau beim jetzigen Arbeitgeber oder einfach die Lust darauf, einmal eine neue Branche kennenzulernen: Verschiedene Gründe können den Ausschlag dafür geben, in den späteren Jahren der Karriere noch einmal auf Jobsuche zu gehen. Eine Bewerbung mit über 50 ist jedoch stets eine Herausforderung, noch dazu in der aktuellen wirtschaftlichen Lage. Umso wichtiger ist es für Stellensuchende, ihre Erfahrungen angemessen zu präsentieren und zugleich Lernbereitschaft sowie Flexibilität zu zeigen. Erfahrung wird in Unternehmen geschätzt Haben ältere Bewerber grundsätzlich schlechtere Karten? Dieses Vorurteil gilt schon lange nicht mehr: „Viele Unternehmen schätzen die langjährige Expertise der Arbeitnehmer aus der Generation 50 plus und setzen bewusst auf altersgemischte Teams“, sagt Andrea Wolters, Marketingvorstand der Adecco Group in Deutschland. „Jeder Bewerber sollte sein Fachwissen selbstbewusst in den Vordergrund stellen, ohne aber damit zu prahlen.“ Wichtig sei es zudem, sich offen zu zeigen für lebenslanges Lernen. Dies kann sich etwa in der Bewerbung mit dem Nachweis von Fort- und Weiterbildungen widerspiegeln. Zudem sollten Bewerber nachvollziehbare Gründe für den Jobwechsel benennen. Auf Kritik an Arbeitskollegen oder ehemaligen Vorgesetzten sollte man dabei tunlichst verzichten, sondern stattdessen deutlich machen, dass man sich neue Kenntnisse aneignen möchte oder sich mehr Verantwortung und Entwicklungsmöglichkeiten wünscht. „Diese Gründe zeigen, dass der Bewerber bereit ist, an sich zu arbeiten“, so Andrea

NOCHMAL DURCHSTARTEN MIT 50 PLUS

Immer mehr Unternehmen setzen bewusst auf Bewerber mit Erfahrung und bilden generationsübergreifende Teams.

Wolters. Eine gute Idee sei es auch, aktiv auf Unternehmen zuzugehen und Initiativbewerbungen zu versenden. Viele Firmen würden über Mentoring-Programme oder ähnliche Projekte verfügen, über die ältere Mitarbeiter ins Unternehmen eingegliedert werden. (djd)

EIN ORT FÜR DIE SEELE

Yvonne Lehner freut sich, Gäste in ihrem neuen Laden „ANBEGINN“ zu begrüßen.

Einen Ort an dem man Inspirationen für mehr Lebensfreude und -qualität findet, bietet Yvonne Lehner. Im Oktober öffnet sie die Türen von „ANBEGINN“. Hinter diesem treffenden Namen steht ein Laden, in dem Besucher*innen Ruhe, Entspannung und wohltuenden Balsam für Herz und Seele finden. Wer das ANBEGINN betritt, fühlt sich sofort willkommen. In dieser Atmosphäre macht das Stöbern durch das Sortiment besonders viele Freude. Zu finden sind hier etwa Bücher, die interessante Informationen zu den Themen Gesundheit, Persönlichkeitsentwicklung, Spiritualität und Ernährung vermitteln. Daneben finden sich ausgewählte Wohnaccessoires, die in den eigenen vier Wänden eine Atmosphäre schaffen, in der jede*r nach einem stressigen Alltag abschalten kann.

Noch dazu bietet Yvonne Lehner in ihrem Laden bereichernde Edelsteinessenzen an. „Es gibt viel zu entdecken. Die beste Zeit dazu ist genau jetzt. Hiermit lade ich Sie herzlich ein, Gast in meinem Laden zu sein“, sagt Yvonne Lehner und freut sich auf die bevorstehende Eröffnung. >> Yvonne Lehner – ANBEGINN und Praxis für Beratung und Entspannung Schmuggelstieg 39, Hamburg Tel. 01578 / 7118181

lebensart

24.08.20 06:17

auf dich als: SENIORENQUARTIER KALTENKIRCHEN

Pflege, ein job für die zukunft

raft* leitung* g* VERTRAUEN UND FÜRSORGE

Die Pflege und Betreuung von Menschen stellt eine sehr anspruchsvolle und gleichermaßen hochsensible Tätigkeit dar. Wenn im Alter Pflegebedürftigkeit und Krankheit zusammenkommen, ist das für die betroffenen Menschen eine enorm belastende Lebensphase. Angehörige und Freunde erleben in dieser Situation Herausforderungen, mit denen sie vielfach besonders schwer umgehen können, weil es sich meist um vertraute und persönlich nahestehende Menschen handelt. Die Pflege in kompetente Hände zu geben, hilft. Die Betreuung findet auf der Basis des Vertrauens, der Fürsorge und der menschlichen Zuwendung sowie der partnerschaftlichen Zusammenarbeit aller daran Beteiligten statt – so auch im Seniorenquartier Kaltenkirchen. Hier gilt das Motto: „Schön, dass Sie da sind.“ Wer dieses auch zu seinem Motto machen möchte, bewirbt sich am besten direkt auf die ausgeschriebenen Stellen des Hauses. >> www.seniorenquartier-kaltenkirchen.de

steig ein in unser team Lerne spannende Menschen und ihre Geschichten kennen. Wir freuen uns auf dich als:

mitarbeit er gesucht

Pflegefachkraft* Wohnbereichsleitung* objektleitung*

Anruf genügt: 04191 - 70 343 0 *Geschlecht egal - wir suchen Menschen, die zu uns passen

www.seniorenquartier-kaltenkirchen.de

ZUKUNFT IN DER PFLEGE

nügt: 04191 - 70 Ausbildung noch sind Plätze frei!

Am 1. Oktober beginnt die dreijährige Ausbildung zur Pflegefachkraft. Bewerbungen sind noch möglich.

Die generalistische Pflegeausbildung des Deutschen Roten Kreuzes Schleswig-Holstein verbindet die bisherigen Ausbildungen der Alten-, Kranken- und Kinderkrankenpflege miteinander und befähigt die Absolvent*innen so zur Pflege von Menschen jedes Alters und in allen Pflegebereichen. Damit ist das künftige Einsatzgebiet der Pflegefachkräfte nicht nur sehr viel breiter als bisher, der generalistische Berufsabschluss ist außerdem EU-weit anerkannt. Im Frühjahr 2020 startete die neue Ausbildung an den vier Lehr-Standorten des DRK Schleswig-Holstein: Kiel, Heide, Eutin und Kaltenkirchen. Trotz Corona konnte die Pflegeausbildung „Pflegefachfrau/-mann“ mit digitalem Unterricht fortgesetzt werden. Und so beginnen ab 1. Oktober die neuen künftigen Pflegefachfrauen und -männer ihre dreijährige Ausbildung. Noch sind Plätze frei. Wer Fragen zur Ausbildung hat, kann sich unter pflegeausbildung@drk-sh.de informieren oder gleich bewerben.

DRK Akademie SH

Bewerbung unter: pflegeausbildung@drk-sh.de

 Altenpflegehelfer*in  Pflegefachmann/ -frau

l - wir suchen Menschen, die zu Wir unterstützen Sie bei der Vermittlung in Ausbildungsbetriebe und/oder Orientierungspraktika. Die Schulplätze sind kostenfrei über das Land Schleswig-Holstein finanziert oder im Einzelfall durch Jobcentren oder Agentur für Arbeit über Bildungsgutscheine förderfähig. Ausbildungsstandorte: Kiel  Eutin  Kaltenkirchen  Heide

eniorenquartier-kaltenkirchen >> DRK Akademie SH, Tel. 0431 / 5707421, www.drk-akademie-sh.de Bewerbung per E-Mail: pflegeausbildung@drk-sh.de

09.2020

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www.drk-akademie-sh.de

24.08.20 06:17

Schleswig-Holstein historisch

Eine Insel im Ausnahmezustand FEHMARN BEGEHT EIN JUBILÄUM DER BESONDEREN ART von Malin Schmidt

Jimi Hendrix war einer der kreativsten und einflussreichsten Musiker des 20. Jahrhunderts. Sein innovativer Stil, in dem sich Fuzz, Feedback und kontrollierte Verzerrung zu einer neuen musikalischen Form verbanden, war wegweisend für alle Virtuosen an der E-Gitarre. Die Grenzen, die diesem Instrument bis dato gesetzt schienen, hat Hendrix alle um Längen überschritten. Am 6. September 1970 spielte der Ausnahmekünstler beim Love-and-Peace-Festival auf Fehmarn sein einziges Konzert im deutschen Norden – und seinen letzten Festival-Gig.

Eine Insel wird zur Bühne

Wir schreiben das Jahr 1970, es ist der Sommer nach dem legendären Festival in Woodstock. Überall auf der Welt versuchen Veranstalter*innen der Musikszene den Spirit von 1969 zu wiederholen – so natürlich auch Helmut Ferdinand (damals 33 und Ingenieur), Christian Berthold (damals 28 und Gastwirt) und Tim Sievers (damals 30 und Student) aus Norddeutschland. Gemeinsam planen sie ein Musikevents mit 30 bis 40 Acts, erwarten rund 60.000 Besucher*innen und gründen die Fehmarn-Festival GmbH – die Ostseeinsel schien damals infrastrukturell sehr geeignet für diese Art der Veranstaltung. Die jungen Männer geben sich Mühe und schließen zahlreiche Kooperationen mit Partnern ab: Miete

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24.08.20 13:50

Das Love-and-Peace-Festival fand vom 4. bis 6. September 1970 auf Fehmarn statt. Auf dem chaotisch verlaufenen Event hatte Jimi Hendrix seinen letzten Festival-Auftritt, bevor er nur knapp zwei Wochen später in London starb.

Das Chaos nimmt seinen Lauf Das Fehmarn-Festival beginnt am 4. September 1970 – der Tag steht von Beginn an unter keinem guten Vorzeichen. Es regnet und stürmt, der Boden ist bereits aufgeweicht. Trotz eines zunächst eher schleppenden Kartenvorverkaufs sind vor dem Festivalstart bereits 4.000 Fans auf dem Gelände. Dazu gesellen sich in der Nacht rund 180 Rocker der „Bloody Devils“ aus Hamburg. Angeheizt durch Alkohol liefern sich die Rocker diverse Schlägereien und Messerstechereien. Dennoch schaffen es die Hamburger, sich selbst als Ordner zu engagieren. In den kommenden drei Festivaltagen konfiszieren sie nicht nur einen Großteil des mitgebrachten Alkohols der Besucher*innen, sondern sorgen auch immer wieder für Prügeleien und Drohungen. Am Ende werden sie tatsächlich „ausbezahlt“ und vom Gelände beseitigt.

„Jimi Hendrix soll auch ganz gut sein“ Es gibt also immer wieder unerfreuliche Zwischenfälle und auch das Wetter bleibt anhaltend schlecht. Dennoch freuen sich alle auf den Auftritt von Hendrix, der für Samstag angekündigt ist. Doch Jimi kommt gerade aus Berlin, ist müde und verzieht sich auf sein Hotelzimmer in Puttgarden. Sein Konzert wird 09.2020

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auf Sonntag verlegt – die Menge wird unruhig. Kleine Bands sollen die Pausen füllen, unter anderem die völlig unbekannten „Witthüser & Westrupp“ aus dem Ruhrpott. Ihre Musik spicken sie mit Witzen und dem Publikum rufen sie zu: „Verausgabt euch nicht, gleich kommt noch Jimi Hendrix, der soll auch ganz gut sein!“ Erst am Sonntagmittag, mit reichlich Verspätung, betritt Hendrix endlich die Bühne und beginnt zu spielen: „Hey Joe“, „Voodoo Child“, „Purple Haze.“ Es ist das letzte Mal, dass er diese Songs auf einer Festivalbühne spielt. Seine Lyrics bekommen so eine ganze neue Bedeutung.

„ “

Und während die jungen Rocker von „Ton, Steine, Scherben“ den Song „Mach kaputt, was euch kaputt macht“ singen, geht das Fehmarn-Festival lodernd in die Geschichte ein. Warum das Fehmarn-Festival angesichts dieses doch eher turbulenten Ablaufs heute auch Love-and-Peace-Festival oder „Festival der Liebe“ genannt wird? Wahrscheinlich weil doch der Geist von Jimi Hendrix über dem Ganzen schwebt. Denn nachdem er wenige Tage später einen letzten Live-Auftritt in London spielte, starb Hendrix am 18. September 1970 im Alter von 27 Jahren. Damit reihte er sich ein in den „Club 27“, jenen tragischen Reigen junger Ausnahmemusiker*innen wie Jim Morrisson, Janis Joplin oder Kurt Cobain, die schon mit 27 Jahren starben.

Purple haze all in my brain Lately things just don’t seem the same Actin’ funny, but I don’t know why ’Scuse me while I kiss the sky

der Festivalfläche, Licht- und Bühnentechnik, Personal- und Besucherverpflegung, sanitäre Anlagen. Für Werbung und Marketing lassen sie Kleinbusse im Hippie-Look von Kiel aus durch ganz Mitteleuropa und Skandinavien fahren, um 100.000 Plakate aufzuhängen und Flyer zu verteilen. Doch das absolute Highlight ihres Festivals soll natürlich die Musik sein und auch hier überlassen Ferdinand, Berthold und Sievers nichts dem Zufall: Sie heuern Jimi Hendrix an.

Das Festival lodert auf

Viele haben den Auftritt von Jimi Hendrix auf Fehmarn nicht als überzeugend empfunden – sein Spiel immer noch brillant, aber lustlos und ohne Leidenschaft. Ganz anders liefern da seine Nachfolger ab. Die Band „Ton, Steine, Scherben“ – damals noch „Rote Steine“ – rund um Frontman Rio Reiser hat an diesem Sonntagabend ihren ersten großen Auftritt. Underdessen kocht die Stimmung auf dem Gelände immer weiter hoch und wird zusehends aggressiv. Als die Festivalleitung, die ihre Helfer immer noch nicht ausbezahlt hat, plötzlich mit der Tageskasse verschwindet, zünden die Anwesenden das Veranstaltungszentrum an.

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Seit 1995 finden auf Fehmarn die Jimi-Hendrix-Revival-Festivals statt. Zum 50. Jubiläum ist das Revival-Festival am 5. September 2020 in Strukkamp auf Fehmarn geplant. Mehr dazu: www.fehmarnfestivalgroup.com

24.08.20 13:50

Ausflüge & Reisen

Die geheime Perle Dänemarks URLAUB IN DER QUIRLIGEN GROSSSTADT ODENSE AUF DER INSEL FYN

eer und Inseln, Natur und Kultur, Erlebnisse am, im und auf dem Wasser, ein dichtes Radwegenetz, internationale Veranstaltungen sowie die Handels-, Hafen- und Großstadt Odense, machen die dänische Ostseeinsel Fyn und ihre mehr als 90 Nachbarinseln zu einem perfekten Ganzjahresziel – nicht umsonst gilt sie als geheime Perle des Königreichs. Die Kultur- und Studentenstadt Odense hat die perfekte Größe, um für ein längeres Wochenende in die dänische Kultur einzutauchen.

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24.08.20 11:11

Zahlreiche Leckereien beim Streetfood-Market in Storms Pakhus

Café Fleuri: Kulinarische Köstlichkeiten und Schönes zum Shoppen

Odense: jung, international und dänisch

Mit ihrem bunten Studentenleben, viel Grün und einer lebendigen Innenstadt ist Dänemarks drittgrößte Stadt sehr beliebt. Wie jung, international und doch dänisch Odense ist, beweist unter anderem die quirlige Café- und Restaurantszene. Kulinarisch wird hier einiges geboten: Street Food Märkte, Bierbrauereien, kulinarische Festivals und eine große Dichte an Gourmet-Restaurants sorgen für jede Menge Abwechslung. So kann man sich quasi einmal quer durch die Stadt schlemmen und nebenbei nach Lust und Laune in den kleinen und großen Boutiquen der Fußgängerzone shoppen.

Besondere Empfehlungen:

Kunst & Kultur

Nelle´s:

Und auch im Kunst & Kultur kommen natürlich nicht zu kurz: Ein Besuch im BRANDTS, Dänemarks erstem Museum für Kunst und visuelle Kultur, darf natürlich nicht fehlen. Hier gibt es sogar eine Ausstellung, die speziell für Kinder entwickelt wurde. Außerdem befindet sich in Odense einer der schönsten Zoos Europas, das Freilichtmuseum „Fynske Landsby“ und ein spannendes Eisenbahnmuseum.

Märchenhafte Spuren

In Odense wurde der legendäre dänische Märchendichter Hans Christian Andersen geboren. In der Altstadt kann man noch heute auf seinen Spuren wandeln – mit ihrem Kopfsteinpflaster und niedrigen Fachwerkhäusern wirkt es, als wäre die Zeit stehengeblieben. Andersens Geburtshaus ist heute eines der ältesten Dichtermuseen der Welt und zu seinen Ehren wird 2021 ein neues Museum eröff net. Im Kinderkulturhaus „Fyrtøjet“ können kleine und große Besucher*innen spielerisch in die Märchenwelt des dänischen Erzählers eintauchen.

Odeon Hotel:

Neues und sehr stylisches Hotel mitten im Herzen der Altstadt. www.hotelodeon.dk

First Grand Hotel:

Schönes Hotel in einem historischen Gebäude mitten in der Fußgängerzone. www.firsthotels.dk In der populären Café-Bar genießt man Kaffeespezialitäten oder einen guten Tropfen Wein und das gleich dreimal in Odense. www.nellesbar.dk

Sortebro Kro:

Sehr schön gelegenes Gourmetrestaurant der besten Klasse mit kleinem Café-Garten, der tagsüber auch gerne besucht wird. www.sortebrokro.dk

Hafenbad

Am Hafen von Odense nahe Storms Pakhus befindet sich das Hafenbad zum Abkühlen oder Winterbaden. Cool!

Pasfall:

Mitten in der Stadt zaubert Thomas Pasfall die besten fynischen Gourmetgerichte und serviert beste Weine aus der Region und der ganzen Welt. www.thomaspasfall.dk

Oluf Bagers Gaard:

Restaurant in einem sehr alten und traditionellen Gebäude, dass durch sein spezielles Speiseangebot sehr zu empfehlen ist. www.olufbagersgaard.dk

Storms Pakhus – Streetfood: Zahlreiche Stände bieten Getränke und Leckereien an – hier triff t sich Odense und das Umland. www.stormspakhus.dk

Weihnachtsmärkte:

Besonders der Hans Christian Andersen Weihnachstmarkt in Odense, der an den ersten zwei Wochenenden im Dezember stattfindet ist zu empfehlen.

>> www.visitodense.de, www.visitfyn.de

Entspannte Anreise mit der Bahn In nur 3,5 Stunden gelangt man mit der Bahn 3x täglich direkt von Hamburg nach Odense – umweltschonend, günstig und entspannt. Zusätzlich gibt es in der Hochsaison einen IC, der über Nacht von Hamburg nach Odense fährt. Mit dem Super Sparpreis Europa der Deutschen Bahn fährt man in der 2. Klasse schon ab 28,90 €. Und vor Ort ist man auch ohne eigenes Auto mobil: Die Fahrradstadt Odense bietet mehr als 540 km Fahrradwege und bietet kostenlose Citybusse. >> www.bahn.de/daenemark

09.2020

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24.08.20 11:11

Ausflüge & Reisen

Ein landschaftliches Kleinod ist die Halbinsel Geltinger Birk. Das Naturschutzgebiet fasziniert mit schönen Wegen und Naturerlebnissen. Im Hintergrund der Leuchtturm Falshöft.

Entschleunigt in den Herbst DIE URLAUBSREGION RUND UM DEN OSTSEEFJORD SCHLEI

m Herbst entfaltet eines der schönsten Ziele Norddeutschlands seinen ganz besonderen Reiz: Zwischen Kiel und Flensburg wartet die Urlaubsregion rund um den Ostseefjord Schlei auf Gäste, die das etwas ruhigere Leben außerhalb der Hauptsaison genießen wollen. Herzstück des früheren Wikingerlandes ist die Schlei, mit 42 Kilometern Schleswig-Holsteins längster Ostseearm. In der Landschaft Angeln rund um die Geltinger Bucht gibt es viel zu entdecken: endlose, feinsandige Strände, tierische Begegnungen, einladende Cafés und jede Menge Natur. Zwischen Hasselberg und Kronsgaard laden mehr als sechs Kilometer feiner Sand zum Entspannen ein. An vielen Stränden sind im Übrigen auch Hunde erlaubt. Ein landschaftliches Kleinod ist zudem die Halbinsel Geltinger Birk. Das Naturschutzgebiet fasziniert mit schönen Wegen und Naturerlebnissen.

Radeln und Wandern mit einer frischen Brise Die Region bietet beste Bedingungen und gut ausgeschilderte Wege für Rad- und Wandertouren. Beim Radweg „Ostseedeichtörn" etwa ist der Name Programm: Nach dem Start in Gelting fährt man fast die Hälfte der 33 Kilometer an der Ostseeküste entlang bis hinunter zum Fischerdorf Maasholm. Von der Schleimündung geht es im Binnenland zurück nach Gelting. Zum Wandern besonders reizvoll ist der gut acht Kilometer lange

Weg „Moore und Meerblicke bei Habernis". Das Dorf Habernis liegt malerisch direkt an der Ostsee – drumherum locken weite Wiesen, malerische Moore und kleine Waldstücke zu ausgedehnten Wanderungen. Ein Teil der Strecke führt über Holzstege durch ein naturbelassenes Moor, auf den saftigen Feuchtwiesen kann man seltene Blumen entdecken. Infos zu den beiden Rad- und Wanderrouten findet man unter www.ostseefjordschlei.de, zudem sind sie auch auf dem Tourenportal Komoot verfügbar. Dort können sich Gäste kostenfrei anmelden und dann gleich diese und andere Routen in der Region mit dem Handy erwandern oder erradeln. Leuchttürme in Rot-Weiß und Grün-Weiß Gleich zwei Leuchttürme zählen zu den Sehenswürdigkeiten der Region. Der Leuchtturm Falshöft grenzt unmittelbar an das Naturschutzgebiet Geltinger Birk, rot-weiß und glänzend ragt der gusseiserne Turm gut 25 Meter in die Höhe. Bis 2012 war er 92 Jahre im Einsatz und warnte vor Untiefen in der Ostsee und an der Flensburger Förde. Heute ist er vor allem aufgrund des Ausblicks auf die Ostsee und bei gutem Wetter sogar bis nach Dänemark beliebt. Der zweite, grün-weiße Leuchtturm befindet sich auf der Lotseninsel Schleimünde, sie markiert den Treff punkt von Schlei und Ostsee. Seit 1872 weist der Leuchtturm den richtigen Weg in die Schlei. (djd)

Radler finden im Herbst in der Region beste Bedingungen und gut ausgeschilderte Wege vor, eine frische Brise weht dabei um die Nase.

24.08.20 11:12

Bei einem Minit

Erlebnisse prima bei einem Drink an der Bar teilen. Der besondere Tipp: Seit Ende November gibt es wieder das beliebte Weihnachtsbüfett an Bord der Stena Line!

SICHERE REISEPLANUNG

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DAS MEERBUCH Am Anfang stellte das Meer für den Menschen eine unüberschreitbare Grenze dar. Eine Überfahrt schien Geheimtipp am Ostsee-Strand nicht vorstellbar oder war lebensgefährlich. Später Das Landhaus Börmoos liegt im kleinen Ort Habernis im Kreis Schlesermöglichte die moderne Schiff fahrt die Entdeckung wig-Flensburg direkt an der Ostsee. Das Meer schimmert idyllisch unbekannter Länder und die Aussicht auf lukrativen Handel, heute ist durch die Baumlücken und bei auflandigem Wind hören Gäste die das Meer gleichzeitig touristische Verheißung und Hauptweg weltBrandung. Nach 200 m Fußweg ist man direkt am Strand. Börmoos weiter Migration. Die Geschichten und Gedichte in dem vorliegenden ist schon 1876 ein landwirtschaftlicher Betrieb gewesen. Heute beBand führen die Leser*innen zu Sindbad dem Seefahrer ebenso wie zu herbergt das Anwesen insgesamt sieben Ferienappartements, die alle Judith Schalanskys Atlas der abgelegenen Inseln, Defoes Robinson und liebevoll im deutsch-dänischen Landhausstil eingerichtet sind. Freitag oder Lutz Seilers Kruso. Und Quint Buchholz hat dieses maritiIn fast allen Appartements schlafen die Gäste in urgemütlichen Alkome Geschenkbuch mit seinen unverwechselbaren Bildern versehen. venbetten. Zusätzlich trägt die rustikale Kaminhalle mit offenem Kamin

der Matthias ErholungReiner bei. In(Hg.): der alten Diele im Reetdachhaus können sich die >> das Meerbuch Insel-Bücherei 2020, 119 S., 14 Euro mit einem Frühstück verwöhnen Gäste morgens auf Vorbestellung

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20 l e b e n s a r t 12|2019

Sicher reisen trotz Corona – mit den ADAC-Reisebüros

Corona hat vielen Menschen einen dicken Strich durch ihre Urlaubsplanung gemacht, inzwischen ist aber wieder vieles möglich: So wurde für die meisten europäischen Länder die Reisewarnung aufgehoben. „Urlaub ist trotzdem anders in diesem Jahr“, weiß Kim Hinrichsen, Experte im Lübecker ADAC-Reisebüro. Aber: Jeder kann etwas dafür tun, dass der Urlaub doch noch zu einem echten Genuss wird. „Wir empfehlen, sich vor Urlaubsantritt kompetent beraten zu lassen“, sagt Hinrichsen. „Unsere Kollegen sind an alle gängigen Buchungsplattformen angeschlossen und verfügen stets über aktuelle Informationen.“ Und das reiche weit über die eigentliche Reise hinaus, etwa wenn nach Rückkehr ein Corona-Test oder eine 14-tägige Quarantäne notwendig werde. Aber alles beginnt natürlich mit der Anreise – die ADAC-Experten wissen auch genau, welche Fähren schon wieder fahren, ob und in welcher Taktung Flugverbindungen wieder aufgenommen wurden oder ob die Strecke lieber mit dem Auto angegangen werden sollte. Flugtickets, Vignetten und Tourentipps gibt’s aus einer Hand gleich mit dazu. >> ADAC Reisebüro Paul-Ehrlich-Str. 1-3, Lübeck www.adac-sh.de

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>> ADAC Reisebüro, Herold Center Berliner Allee 38-44, Norderstedt www.adac-sh.de

Tel. 04632

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Bleiben Sie auch in Corona-Zeiten reiselustig!

Reisen Sie in Gedanken – und machen Sie es wahr, wenn es wieder geht. Wir sind für Sie da! ADAC Geschäftsstelle & Reisebüro Paul-Ehrlich-Str. 1-3 · 23562 Lübeck T 0451 486 69 50 E-Mail luebeck@sho.adac.de Herold Center Berliner Allee 38-44 22850 Norderstedt T 040 534 36 00 E-Mail norderstedt@sho.adac.de lebensart

24.08.20 11:12

Ausflüge & Reisen

Das OstSeeFerienland auf dem Drahtesel erkunden

Radeln mit Ostseeblick FAHRRADWOCHE VOM 21. BIS 26. SEPTEMBER

Während der Fahrradwoche startet jeden Tag um 10 Uhr eine geführte Radtour aus einem der OstSeeFerienland-Orte. Die Touren sind kostenlos; eine Anmeldung ist unter www.fahrradwoche.de erforderlich. Wer kein eigenes Rad mitbringen kann, der kann sich bei einem der 17 Fahrradvermieter vor Ort einen passenden Untersatz leihen.

Die Touren im Überblick 21. September: „Mit dem E-Bike vom Land an den Strand“ Vom Kirchplatz von Lensahn geht es durch die Region entlang der schönsten Ecken bis nach Hohwacht. Auf dem Rückweg geht es vorbei am Schloss Weissenhaus und der riesigen Gemüsegärtnerei Beuck im Oldenburger Bruch – mit etwas Glück hat Herr Beuck Zeit für eine kleine Verkostung.

22. September: „Von Bauern & Benediktinern“ Mit Rad-Experte Reinhard Bentfeld unternimmt die Gruppe vom Seebrückenvorplatz in Grömitz eine Reise in die Vergangenheit der Region und radelt über die beschaulichen Dörfer Nienhagen und Manhagen bis nach Lensahn, wo der Museumshof besucht wird. Nach einer Stärkung in der Gaststube geht es durch Goldberg zurück über Cismar, wo das ehemalige Benediktiner Kloster zu einer Führung einlädt, bevor es zurück bis nach Grömitz geht. 23. September: „Störtebeker-Tour“ Vom Seebrückenvorplatz in Kellenhusen geht es über den Deich bis nach Grömitz, weiter über Rettin und Pelzerhaken in die Hafenstadt Neustadt in Holstein, wo eine Rast beim Brauhaus Klüver eingelegt wird. Vor Ort macht sich die Gruppe auf Spurensuche von Klaus Störtebeker, der auch in der Neustädter Burg, seinerzeit bekannt als Piratenunterschlupf, sein Unwesen getrieben haben soll. 24. September: „Genuss & Küste“ Vom Dorfmuseum in Grube geht es zum Bioland-Apfelhof Grimm – dort können alte Apfelsorten gekostet werden. Zudem wartet auch das Landkunststück „von bienen und blüten“ auf die Teilnehmenden. Weiter geht es zu Hof Steensen in Cismarfelde mit hofeigenen Tomaten, Beeren und Käse. Vorbei am

Landkunststück von Hof Kattenberg geht es durch das Künstlerdorf Cismar, unberührte Natur und das Dörfchen Siggeneben wieder zurück nach Grube, wo ein Abstecher zum Paasch-Eyler-Platz mit einmaligem Blick auf den ehemaligen Gruber See lohnt. Die Tour endet am ersten Landkunststück von Grube. 25. September: E-Bike Tour Gemeinsam mit einem örtlichen Guide geht es auf rund 45 Kilometern von Dahme aus durch die schöne Landschaft Ostholsteins. Der Weg führt entlang der Küste und durch kleine, bezaubernde Ortschaften bis nach Heiligenhafen. Dort wartet eine Pause zur Stärkung am Hafen und rund um die neue Promenade, bevor es gemeinsam wieder zurück nach Dahme geht. 26. September: „Sternfahrt“ Bei der „Sternfahrt“ geht es um 13.30 Uhr von Dahme (Tourist-Information), Grömitz (Seebrückenvorplatz), Kellenhusen (Seebrückenvorplatz) und Grube (Dorfmuseum) über den Deich oder durch das grüne Hinterland auf den Weg nach Lensahn zum Museumshof. Dort wartet auf alle Teilnehmenden eine Führung sowie hofgebackener Kuchen und Kaffee. Nach der Stärkung geht es gemeinsam mit dem Rad-Guide wieder zurück in den Startort.

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Der Garten im September

Frühlingsgefühle im Herbst von Svenja Schwedtke

Der Herbst ist die Zeit, den bunten Frühling fürs kommende Jahr zu pflanzen! Jetzt können die Zwiebeln für Frühjahrsblüher wie Krokusse und Tulpen, Narzissen, Zierlauch und Blausternchen gesetzt werden.

amit der bunte Zwiebelfrühling ein Erfolg wird, ist auf einiges zu achten. So ist Tulpe nicht gleich Tulpe. Bei der Sortenauswahl ist es gut, daran zu denken, frühe, mittelfrühe und späte Sorten zu pflanzen, damit die Blütezeit im Garten möglichst lang ist. Zwischen den ersten Wildtulpen im März und den letzten großen Tulpen Ende Mai gibt es eine Vielzahl an Tulpenklassen, aus denen gewählt werden kann, damit immer etwas blüht. Das gilt auch für Narzissen und Zierlauch. Tipps und Wissenswertes zu den einzelnen Sorten erhalten Interessierte im Online-Shop meiner Staudengärtnerei Bornhöved.

Die korrekte Lagerung Zwiebeln sollten bis zur Pflanzung kühl und trocken gelagert werden. Die Tüten, in denen man sie kaufen kann, werden zu Hause geöffnet. Manche Zwiebeln dürfen nicht austrocknen. Zu ihnen gehören etwa Kaiserkronen, die schnell gepflanzt und nicht lange, wenn dann aber in Sägespäne, gelagert werden sollten. Bei den meisten Zwiebeln und Knollen ist bis zur Pflanzung eine eher luftige Aufbewahrung zu empfehlen.

Zwiebeln werden bis zur Pflanzung kühl und trocken gelagert.

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23.08.20 11:08

Der Garten im September

die Zwiebel. Ausnahmen sind gewöhnlich gekennzeichnet. Der Pflanzabstand hängt von der Blütengröße ab. Die Zwiebeln sollten gern doppelt so weit auseinander gepflanzt werden, wie die Blüten groß sind, damit die Köpfe der Blumen nicht aneinanderstoßen. Bei der Pflanzung geben Hobbygärtner*innen gern schon etwas organischen Dünger mit ins Loch. Kompost eignet sich dafür besonders gut. Außerdem sollte auf die Qualität der Zwiebel geachtet werden. Qualitativ hochwertige, große Zwiebeln zu pflanzen, ist sinnvoll, denn kleine Zwiebeln machen kleine Blüten, große Zwiebeln machen große Blüten. Größere Gruppen einer Sorte so anzulegen, dass die Zwiebeln zu den Stauden passen, die sie umgeben, ergibt später ein wunderschönes Bild. Boden präparieren Wer ungebetene Gäste wie etwa Wühlmäuse in seinem Garten fürchtet, triff t Schutzvorkehrungen. Dazu werden Zwiebeln in Körbe aus Kaninchendraht gelegt und dann oben geschlossen. Wühlmäuse laufen unter dem Boden entlang, deshalb nützen die oben offenen Körbe, die es üblicherweise zu kaufen gibt, wenig.

Abstand einhalten Wer seinen Garten nun für den nächsten Frühling vorbereiten will, sollte die entsprechenden Pflanzzeiten beachten. Narzissen und Schneeglöckchen werden so früh wie möglich in die Erde gesetzt, Tulpen und Zierlauch am besten Die Pflanztiefe sollte fast immer die doppelte Zwiebelgröße sein.

erst nach den ersten Frösten. Die Pflanztiefe sollte fast immer die doppelte Zwiebelgröße sein. Wenn also die Zierlauchzwiebel einen Durchmesser von sechs Zentimetern hat, dann gibt man zwölf Zentimeter Erde auf 09.2020

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Standort beachten Unsere Kund*innen berichten uns immer mal wieder von Winterlingen, die nicht kommen. Denen ist es vermutlich zu trocken gewesen, denn manche Knollen sollen vor dem Pflanzen eingeweicht werden. Zu diesen gehören etwa Winterlinge und auch Anemonen. Auch bei Blumenzwiebeln spielt der Standort eine entscheidende Rolle. Schneeglöckchen, Hasenglöckchen, Anemonen, Lerchensporn und Winterlinge wollen in den Halbschatten, Tulpen und Zierlauch bevorzugen dagegen ein sonnenreiches Plätzchen. Narzissen vertragen meist lichten Schatten, sind aber auch sehr gut für sonnige Standorte geeignet. Für die meisten Zwiebeln gilt jedoch, Staunässe zu vermeiden. Wenn sie in einem zu nassen Boden gesetzt werden, vergammeln sie leicht. Eine Drainage aus Kies oder Blähton kann helfen.

Um lange die bunte Freude im Garten genießen zu können, sollten verschiedene Tulpensorten mit unterschiedlicher Blütezeit gepflanzt werden.

Dafür eignet sich ein nicht zu stickstoffbetonter Volldünger, zum Beispiel Tomatendünger. Ist die Zeit gekommen, werden die abgeblühten Blüten ausgeknipst, damit die Kraft in die Zwiebel und nicht in die Samenbildung geht. Es ist wichtig, die Blätter der Zwiebeln so lange stehenzulassen, bis sie richtig gelb sind, denn dann geht die Kraft in die Zwiebel und diese kommt im nächsten Jahr besser wieder. Weitere wertvolle Tipps rund ums Gärtnern mit Zwiebeln und natürlich viele verschiedene Blumenzwiebelsorten finden Interessierte im Online-Shop der Staudengärtnerei Bornhöved. >> www.staudengaertnerei-bornhoeved.de

Gewinnspiel: Drei Leser*innen haben die Chance je einen Gutschein im Wert von 30,- € für den Online-Shop der Staudengärtnerei Bornhöved zu gewinnen. Dafür senden Sie unter dem Stichwort „Zwiebel“ eine Postkarte an: Verlagskontor Schleswig-Holstein An der Halle 400*1, 24143 Kiel Geben Sie dafür auch Ihre Adresse und Telefonnummer an. Oder nehmen Sie ganz einfach online teil unter: lebensart-sh.de/gewinnspiel/

So geht’s im Frühjahr weiter Wenn die Zwiebeln gerade drei bis vier Zentimeter aus der Erde ragen – zeitlich aber auf jeden Fall vor der Blüte –, werden sie gedüngt.

Teilnahme-/Einsendeschluss ist der 30. September 2020. Wir wünschen viel Glück!

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23.08.20 11:08

Der Garten im September

VIONAS ZAUBERGARTEN Die erzwungene Auszeit durch den Coronavirus schränkte unseren Alltag ein, sie eröffnete jedoch auch neue Wege. Viola Schnittger und ihre Tochter Nana zum Beispiel entdeckten ein neues Hobby und stellten die Ergebnisse in einem Buch zusammen. Im eigenen Garten, den sie gerade für den Frühling fertig gemacht hatten, richtete sich das künstlerische Schaffen der Schauspielerin und Sängerin Viola ganz unerwartet in eine andere Richtung. Statt eines Bühnenoutfits schnappte sie sich einen Stift und begann zu schreiben. Es entstand ein Gedicht nach dem anderen. „Die Texte fielen mir wie vom Himmel zu“, erklärt die 46-Jährige aus Schwentinental. Ihre Tochter Nana entdeckte in der Zeit ihre Liebe zur Fotografie und nutzte den heimischen Garten als Motiv für unzählige Naturbilder. Das Mutter-Tochter-Projekt war geboren: „Vionas Zaubergarten“. Mutter-Tochter-Projekt Während Viola anfangs nur an ein Fotobuch dachte, plante Nana direkt größer. Sie wollte ein richtiges Buch herausbringen. Mit ihrer Zielstrebigkeit und ihrem Mut überzeugte die 14-Jährige, die sich in

Kettler „Palma” Lounge jetzt noch vorrätig! Riesen-Auswahl in Meyer`s Mühle Die Auswahl an attraktiven Lounge Möbeln aus wetterfestem Kunstgeflecht, gerne auch im Material-Mix mit Aluminium, Teakholz oder Edelstahl ist hier riesig. Ein Dutzend verschiedene Gruppen finden sich fertig aufgebaut in unserer großen GartenmöbelAusstellung. Günstige Setangebote gibt`s aktuell schon ab 999,- Euro.

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der Leichtathletik einen Namen gemacht hat, ihre Mutter schnell, sodass sich beide an die Arbeit machten. Mit ihrer Begeisterung holten sie auch Grafik-Designerin und Illustratorin Juli Bo an Bord. Mit ihren Illustrationen verband sie Violas Gedichte und Nanas Fotografien zu einem Gesamtkunstwerk. Das Buch ist bislang in vier Kieler Geschäften erhältlich: Antiquariat Diderot in der Gutenbergstraße 5, Evangelische Bücherstube in der Dänischen Straße 17, Buchhandlung Jetzek in der Schönberger Straße 5–11, Raumzutat im Kleinen Kuhberg 36. Wer eine persönliche Widmung wünscht, kann Viola persönlich eine Mail an kontakt@viola-schnittger.de schreiben. Die Bücher kommen dann versandkostenfrei nach Hause.

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23.08.20 11:08

DER FRÜHLING WIRD IM HERBST GEPFLANZT Wer jetzt pflanzt, den belohnt der Garten im nächsten Jahr! Ab dem 11. September startet wieder der große Blumenzwiebelmarkt in der Gärtnerei Piepereit. Neben einer Riesenauswahl an losen Blumenzwiebeln findet man auch zahlreiche exklusive Sorten und Raritäten wie Dichternarzisse, Elfenkrokus, Madonnenlilie, Türkenbundlilie oder die Prairie-Lilie. Das Team der Gärtnerei Piepereit sorgt dafür, dass für Blumenzwiebelfreunde keine Frage unbeantwortet bleibt. Obst aus dem eigenen Garten Wenn man schon dabei ist Blumenzwiebeln einzustreuen, warum nicht auch gleich an die kommende Obsternte denken? Obstgehölze und Blumenzwiebeln haben nicht nur gemeinsam, dass sie am besten im Herbst gepflanzt werden, sie gehen oft auch traumhaft schöne Verbindungen ein. In der Gärtnerei Piepereit findet man jetzt ein großes Obstgehölze-Angebot mit besonders erfolgreichen Gartensorten, auch für Balkon, Terrasse und Kübel geeignet. Darunter natürlich auch viele neue, speziell für den Naschgarten geeignete Sorten – klein im Wuchs, dabei aber sehr ergiebig und mit ihren intensiven Aromen beeindruckend süß und schmackhaft. >> Gärtnerei Piepereit, Meienredder 35, Hamburg, Tel. 040 / 3808130, www.gaertnerei-piepereit.de

Großer Blumenzwiebelmarkt ab dem 11. September in der Gärtnerei Piepereit

09.2020

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23.08.20 11:08

Kulinarische Thema

Im Kreislauf mit der Natur

Klar, Obst und Gemüse sind von Natur aus gesund. Doch wieviel Natur steckt noch in den Lebensmitteln, die wir unter konventionellen Bedingungen anbauen? Die wir genetisch verändern, düngen, mit Chemie besprühen, haltbar machen und lange transportieren? Oder ultrahocherhitzen und vielfach weiterverarbeiten? 40

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EINFACH GUT IST

WARUM ÖKOLOGISCHES WIRTSCHAFTEN

22.08.20 16:25

chon vor Jahren haben Studien gezeigt, dass biologische Lebensmittel nährstoffreicher sind und ein geringeres Gesundheitsrisiko bergen als behandelte Produkte. Diese weisen oft viele künstliche Rückstände auf. Besonders Obst und Gemüse, aber auch Getreidesorten werden sogar mit unterschiedlichen Mitteln behandelt, etwa mit Pestiziden oder Düngemitteln, die im Zusammenspiel eine gefährliche Belastung für Mensch und Umwelt darstellen. Das Risiko durch solche Chemie-Cocktails ist hoch – warum werden sie also eingesetzt? Wider die Natur Unter Pestiziden versteht man chemische Mittel, die in der konventionellen Landwirtschaft zu verschiedenen Zwecken benutzt werden. Insektizide sollen z. B. Insekten abtöten, Herbizide Unkraut vernichten und Fungizide Pilzbefall bekämpfen. Die Pflanzen können so ungehindert wachsen, werden zum Teil sogar in ihrem Wachstum unterstützt, tragen mehr Früchte und ergeben eine größere Ernte und einen höheren finanziellen Ertrag. Doch der Preis ist hoch: Diese Art der Produktion, die wir als konventionelle Landwirtschaft verstehen, führt mitunter dazu, dass die Produkte am Ende nicht mehr natürlich und mit Schadstoffen belastet sind. Ebenso schädlich sind die Kunststoffe für den Boden, das Grundwasser und sogar die Luft.

Pflanzen lieben multi-kulti Monokulturen, der Anbau einer immer gleichen Pflanzenart auf einer Fläche, machen den Boden unfruchtbar. Schädlinge und Unkräuter haben so die Chance, Resistenzen gegen die Reinkultur zu entwickeln und sich zu verbreiten. Die Folge: Der Bauer setzt noch mehr chemische Schutzmittel und Düngstoffe ein. Besser ist es, landwirtschaftliche Flächen jedes Jahr mit unterschiedlichen Pflanzenkulturen zu bestellen, die individuelle Ansprüche an den Boden stellen. Eine solche Fruchtfolge ist die Voraussetzung zum Erhalt der Fruchtbarkeit. Neben einer größtmöglichen Vielseitigkeit der Bepflanzung wird dabei auch darauf geachtet, dass miteinander unverträgliche Kulturen durch längere Zeiträume voneinander getrennt werden. So ist zum Beispiel das Gleichgewicht zwischen Blattfrüchten wie der Kartoffel und Halmfrüchten wie Getreide ein wichtiges Prinzip, um die Produktivität des Bodens lange zu erhalten. Zwischendurch legt man Flächen saison- oder jahreweise still, um dem Land eine Regenerationsphase zu gönnen. Kleine Tiere, große Wirkung Im Gegensatz zur konventionellen Landwirtschaft dürfen im biologischen Anbau keine chemisch-synthetischen Substanzen eingesetzt werden. Damit die Umwelt und die Lebensmittel natürlich und dennoch schädlingsfrei bleiben, setzen ökologische Landwirte

Nützlinge ein: Marienkäfer, Raubmilben, Fliegen, Fledermäuse oder Igel sind auf ökologischen Feldern sehr willkommen, weil sie dort Schädlinge an den Kulturpflanzen reduzieren. Nützlinge können ihre positive Wirkung allerdings nur in einer möglichst vielfältigen Landwirtschaft entfalten. Schließlich müssen die kleinen Tiere ausreichend Nahrung und Unterschlupfmöglichkeiten finden. Im Kreislauf mit der Natur Es ist vor allem der ganzheitliche Ansatz, der den Öko-Gedanken prägt – Landwirtschaft auf eine Weise zu betreiben, die alle natürlichen Ressourcen schont und sich am Kreislauf der Natur orientiert. Landwirtschaft ohne Chemie, aber dafür mit Vielfalt und einem guten Gewissen. Dies ist nicht nur für uns und unsere nächste Umwelt gut, weil wir wieder frei durch ein unbehandeltes Kornfeld spazieren können, sondern betriff t auch die Weltwirtschaft, sichert die Nahrungsversorgung der Weltbevölkerung und schützt unser Klima. Ökologisch bewirtschaftete Felder werden nicht mit gesundheitsschädlichen Chemikalien behandelt, sondern weitestgehend dem natürlichen Kreislauf überlassen – biologisch, gesund und sicher.

09.2020

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22.08.20 16:25

Aufgetischt

KÖSTLICHKEITEN AUS DER EIGENEN MANUFAKTUR

Täglic Frühstü h c Kaffee k oder & Kuch en (nach v orherig e r Anmeld ung)

Auch im September präsentiert sich die Feinkost-Manufaktur „Gaumenfreuden – handgemacht“ einfach köstlich. Feinschmecker*innen finden in dem reetgedeckten Haus in Steinfeld erlesene Köstlichkeiten, z. B. ausgefallene Marmeladen, würzige Chutneys und Essig-Frucht-Balsame aus eigener Herstellung und ohne Konservierungsstoffe. Außerdem gibt es Sirup, Kekse, Tee, Bio-Gewürze, Fruchtsäfte sowie Liköre. Leckere Rumkugeln mit viel Rum (wie sie früher waren) und der hauseigene spritzige Sekt „Eckernförder Perlentanz“ sind auch wieder da. Jeden Mittwoch gibt es einige der Köstlichkeiten auf dem Wochenmarkt auf dem Exerzierplatz in Kiel. >> Gaumenfreuden – handgemacht Hasselholzstr. 24, Steinfeld, Tel. 0173 / 9991749 www.gaumenfreuden-handgemacht.de Öffnungszeiten ab dem 3.9.: Do+Fr 14-18 Uhr, Sa 12-17 Uhr und nach telefonischer Absprache

In Steinfeld kann man auch Ferien machen – mehr Informationen finden Interessierte auf www.ferienlandhaus-steinfeld.de.

GASTFREUNDSCHAFT UND HERZLICHKEIT Das Restaurant Binnen un Buten in Norderstedt ist ein Garant für Frische und Qualität. Produkte aus der Region werden hier zu leckeren Gerichten zusammengestellt. Besonders die Klassiker sind zu empfehlen! Aktuell gibt es das geschmackvolle und reichhaltige Frühstück jeden Samstag und Sonntag von 10 bis 13 Uhr. Dann werden verschiedene Brot- und Brötchensorten mit frischer Butter, Marmeladen, Honig

Rest aurant Binnen un Buten

und Nutella sowie herzhaftem Aufschnitt wie italienischer Schinken und Salami sowie einer Käseauswahl serviert. Heißen Kaffee und ein Glas Orangensaft gibt es dazu. Die Gastfreundschaft und Herzlichkeit des Teams machen den Aufenthalt sehr angenehm. >> Restaurant Binnen un Buten, Ulzburger Str. 476 a, Norderstedt Tel. 040 / 5223134, www.restaurant-binnen-un-buten.de So startet der Tag gut: mit einem Früstück im Binnen un Buten!

...so unvergesslich gut.

Samstag und Sonntag Frühstück von 10:00 -13:00 Uhr Montag und Dienstag Ruhetag Montag Ruhetag · Dienstag Freitag 17.00Uhr - 23.00 Mittwoch bis Freitag von -17:00 - 22:00 Samstag Sonntag 10.00 23.00 Samstag, Sonntag und an Feiertagen 10:00 - 22:00 Uhr Frühstück von 10.00 - 13.00 Uhr Ulzburger Ulzburger Straße Straße 476 476 aa · ·22844 22844Norderstedt Norderstedt . .www.restaurant-binnen-un-buten.de Tel.: 040 / 522 31 34 Tel.: 040 / 522 31 34 www.restaurant-binnen-un-buten.de

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22.08.20 16:25

ZWEI HÖFE, EIN KONZEPT

Wer Fragen zu Abo-Kisten hat, kann sich gerne telefonisch an das Team vom Lämmerhof wenden.

Die Geschichte der beiden Höfe der Familien Hack und Brüggemann in Panten/Mannhagen reicht weit zurück und ist seit vielen Jahren miteinander verbunden. Heute arbeiten beide Höfe gemeinsam nach Demeter-Richtlinien. Der Hof in Panten betreibt Landwirtschaft, Grünlandbewirtschaftung mit Mutterkuhhaltung, Gemüseanbau und Getreidehandel. Der Hof in Mannhagen beheimatet den Hofladen und den Lieferservice. Hier erhalten Kund*innen frische Lebensmittel und Naturwaren in Bio-Qualität, darunter Obst und Gemüse, Kühlwaren wie Milch, Käse oder Joghurt, Getränke, Gebäck und Brote oder Drogerieartikel. Auf Bestellung werden die Produkte jede Woche auch ganz bequem an die Haustür geliefert.

>> Biomarkt Lämmerhof, Hauptstr. 8, Panten OT Mannhagen Tel. 04543 / 891177, www.laemmerhof.de Öffnungszeiten Hofladen: Mo 9-12.30 Uhr, Di-Fr 9-18.30 Uhr, Sa 9-13 Uhr

Bio erleben und genießen, das geht auf Gut Wulksfelde in Tangstedt neuerdings auch in einem eigenen Biergarten unter freiem Himmel. Im neuen „GutsGarten“ dürfen sich die Gäste täglich von 12 bis 18 Uhr auf die leckere Wulksfelder Bratwurst vom Grill, Kuchen aus der Gutbäckerei, frisches Eis sowie Kaffeespezialitäten und Kaltgetränke freuen. All das gibt es hier natürlich in Bio-Qualität. Ein bisschen Bayern-Gefühl kommt immer dienstags bis sonntags auf, wenn Gutsküche frisches Bier zapft und herzhafte Brezeln, Matjesbrötchen und am Wochenende auch Back-Hendl’ anbietet. Während sich die Eltern diese „Brotzeit“ schmecken lassen und unter dem Sonnenschirm entspannen, können die Kinder nach Herzenslust toben, auf der großen Schaukel schwingen, den kleinen Tiergarten erkunden und die Schweine besuchen. Ein perfektes Ausflusgziel! >> Gut Wulksfelde, Wulksfelder Damm 15-17, Tangstedt/Hamburg Tel. 040 / 6442510, www.gut-wulksfelde.de

BIO-GENUSS UNTER FREIEM HIMMEL

Das Gut Wulksfelde hat nun einen eigenen Biergarten, in dem es u.a. leckere Brezeln gibt. Je nach Wetter können die Öffnungszeiten im GutsGarten variieren.

unser Freiheitsvergnügen! BIO ERLEBEN.

Wir haben jetzt einen GutsGarten auf dem Gut Wulksfelde. Hier gibt es täglich von 12 - 18 Uhr unsere leckere Wulksfelder Bratwurst vom Grill, Kuchen, Eis sowie Kaffeespezialitäten und

kalte Getränke! Von Dienstag bis Sonntag bietet zudem die Gutsküche frisch gezapftes Bier und herzhafte Snacks an! Je nach Wetter können die Öffnungszeiten variieren.

Gut Wulksfelde GmbH · Wulksfelder Damm 15-17 · 22889 Tangstedt · Tel: 040/644 251-0 · www.gut-wulksfelde.de GW_Gutsgarten2020-Lebensart185x80 DU.indd 1

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22.08.20 16:25

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Wenn Ziegenkäse, Riesengambas und Pinienkerne im LENZ aufeinandertreffen, ist das ein Fest für Auge und Gaumen!

Leser*innen erhalten unter Nennung des Stichworts „Lebensart“ ein Glas Prosecco zum LENZ-Geburtstagsmenü aufs Haus! >> LENZ Restaurant Poppenbütteler Chaussee 3, Hamburg Tel. 040 / 60558887, www.restaurant-lenz.de

Das beste Restaurant der Stadt? Der „Genuss-Michel“ ist der Hamburger Gastropreis. Bereits zum zweiten Mal wurden im vergangenen Frühjahr mehr als 700 Restaurants in Stadt und Umland von einer unabhängigen Jury getestet, nur drei davon wurden für den Genuss Michel „Bestes Restaurant“ nominiert. Dazu gehört das LENZ in Duvenstedt. Das ist nicht überraschend, schließlich wurde die „bodenständige und kreative Frische-Küche“ von Leslie Himmelheber bereits vom „Guide Michelin“ und dem „Feinschmecker“ gelobt. Ob das LENZ den Genusspreis gewonnen hat, können wir noch nicht verraten – die Wahl und die Preisverleihung wurden bedingt durch Corona verschoben. Sobald es feststeht, erfahren Interessierte es als erstes auf www.szene-hamburg.com.

Fotos: © John Goerling

Lenz Leslie Himmelheber freut sich über die aktuelle Nominierung des Genuss Michel.

Tag unvergessliche Restauranterlebnisse. Hochwertige Zutaten werden hier zu echten Geschmacksexplosionen zusammengefügt, die man im gemütlichen Ambiente des Hauses genießen kann. Der Fokus liegt dabei auf der ehrlichen und offenen Küche, frischen Zutaten aus der Region und einem zuvorkommenden Service. Aktuell feiert das LENZ sein 13. Jubiläum und bietet ein exklusives Geburtstagsmenü für 33,00 Euro pro Person an. Nach einem leichten Küchengruß dürfen sich Feinschmecker auf eine Harmonie aus Thunfisch, Senfgurke, Fenchel und Miso freuen. Weiter geht es mit einem edlen Klassiker, dem Rinderfilet „sous vide“ an grüner Paprika und knusprigen Kartoffel-Käse-Krapfen. Nach einer kleinen Pause bilden eine himmlische Panna Cotta mit Kirsche und Stracciatella-Eis den krönenden Abschluss. So geht Genuss im Alstertal!

enz Leslie Himmelheber und sein Team, Küchenchef Dennis Kerber und Restaurantleitung Nathalie Möllner und Michael Weis, bieten ihren Gästen jeden

Das LENZ gehört zu den besten Restaurants von Hamburg. Zugegeben, Stammgäste und Bekannte des Hauses wussten das schon lange, denn wer einmal bei Leslie Himmelheber gespeist hat, vergisst die hier erlebten Genussmomente nicht so schnell. Jetzt wurde das LENZ aber offiziell zu den besten Restaurants der Region gewählt.

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Genuss im Alstertal

Küchengruß Thunfisch / Se nfgurke / Fenchel / Miso Rinderfilet „sou s vide“ / grüne Paprika / KartoffelKäse Krapfen Panna Cotta / Kirsche / Stracciatella p

Aufgetischt

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22.08.20 16:25

Leckeres vom Bauernhof und aus der Region Bei Bauernhof-Eis Steffens gibt es Eis in jeder Variation – und das kann man sich in der kühleren Herbstzeit auch gerne zum Mitnehmen bestellen. Neben hausgemachten Spezialitäten wie Eiscreme, Eistorten oder süßen Petit Fours bietet Familie Steffens aber auch Frühstückstermine der besonderen Art an! Frühstück der besonderen Art Familie Steffens weiß, was Verwöhnen bedeutet und lädt wieder zum rustikalen Landfrühstück ein. Am 20. September von 9-12 Uhr dürfen alle Gäste hier um die Wette schlemmen und sich am reichhaltigen Buffet bedienen. Es gibt Produkte aus dem eigenen Hofladen, darunter kräftige Käsesorten vom Direktvermarkter aus der Region, frisches Rührei, hausgemachte Waffel mit Joghurt aus eigener Herstellung sowie richtig schokoladiger Schoko-Aufstrich aus einer Manufaktur in Kappeln. All das und noch mehr gibt es auf frischem Brot oder Brötchen aus der Mühlenbäckerei Gleschendorf, inkl. Begrüßungs-Secco sowie Kaffee und Tee satt. Landfrüh-

Weitere Informatione n zu den Veransta ltungen bei Familie Steff ens unter Telefon 04525 / 501999 7

stücksbuffet am 20.9., 9-12 Uhr, nur mit Voranmeldung, für 22,90 € p. P. Ebenfalls empfehlenswert und bei Kennern bereits sehr beliebt ist die Krimi-Variante des Landfrühstückbuffets. Hier erleben Gäste einen spannenden Kriminalfall, während sie Spezialitäten vom Buffet genießen. Gemeinsam mit den Schauspieler*innen

versuchen sie die Geschichte rund um einen Mordfall zu lösen. Krimi-Landfrühstücksbuffet am 25.10., 15.11. und 6.12.2020, nur mit Voranmeldung und Kartenkauf, 35,00 € p. P. >> Bauernhof-Eis Steffens, Langendamm 3, Ahrensbök, Tel. 04525 / 5019997 www.bauernhofeis-steffens.de

Bauernhof-Eis

Das Geschmackserlebnis direkt vom Bauernhof Öffnungszeiten Hofladen

Öffnungszeiten Hofcafe

Mo. - Sa. 9 bis 18.00 Uhr Mittwoch Ruhetag So. 12.30 - 18.00 Uhr

Fr. 14.00 - 18.00 Uhr Sa. + So. 12.30 - 18.00 Uhr Es wird um Tischreservierung gebeten.

Termine So. 20. September | 9 - 12 Uhr Landfrühstücksbuffet Sa. 26. September | 12.00 Uhr Eisverkostung Krimi-Landfrühstücksbuffet jeweils von 9 - 12.30 Uhr So. 25.10., 15.11., 06.12.2020 10.01., 21.02., 21.03.2021

Bauernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm 3 • 23623 Ahrensbök • Tel.: 0 45 25 / 5 01 99 97 • www.bauernhofeis-steffens.de 09.2020

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22.08.20 16:25

Aufgetischt

Glücksmomente auf dem Teller 34. SCHLESWIG-HOLSTEIN GOURMET FESTIVAL

Genuss über Etikette Rechtzeitig zur neuen Saison ist der Strandflügel im „ambassador hotel & spa“ mit 29 Zimmern und fünf Suiten – zwei mit Sauna und Whirlpool auf der Dachterrasse – fertig. Perfekt für eine genussvolle Auszeit in St. Peter-Ording. Am 22. und 23. Januar 2021 feiert hier Tony Hohlfeld sein SHGF-Debüt. Der 31-Jährige führt seit 2015 sein Restaurant „Jante“ in Hannover nach der Devise: keine Luxusprodukte mit langen Transportwegen, sondern nur Gutes aus dem Umland mit erstklassiger Güte und besonderer Note. Seine legere Esskultur „Genuss über Etikette“ zeichnete der Michelin 2020 mit zwei Sternen aus. Vom kalten Dezember in den warmen Frühling, auf den 14. und 15. März 2021, verlegte Lutz Niemann von der „Orangerie“ seinen Festivaltermin. Mit Nils Henkel kommt einer der besten Köche Deutschlands und ein Meister der „Pure Nature Küche“ an die Ostsee.

Nils Henkel – Gastkoch in der Orangerie am 14. + 15.3.2021

Ronny Siewert – Gastkoch im Hotel Wassersleben

Tony Hohlfeld – Gastkoch im ambassador hotel & spa

Datum

Gastköchin/koch

Veranstaltungsort

So, 27.9.2020

***Marco Müller, *Lutz Niemann, Eicke Steinort

Auftakt im Maritim Seehotel (Timmendorfer Strand)

Sa & So, 3. + 4.10.2020

*Ronny Siewert (Grand Hotel Heiligendamm)

Hotel Wassersleben (Flensburg-Harrislee)

Sa & So, 24. + 25.10.2020

Cornelia Poletto (Poletto, Hamburg)

Restaurant Gutsküche (Tangstedt)

So & Mo, 25. + 26.10.2020

**Tristan Brandt (Mannheim)

Fitschen am Dorfteich (Sylt)

Fr & Sa, 30. + 31.10.2020

**Rolf Fliegauf (Ecco, Schweiz)

Friederikenhof (Lübeck)

Sa + So, 7. + 8.11.2020

*Philipp Heid (Park Hotel Vitznau, Schweiz)

****S Seeblick Genuss und Spa Resort (Amrum)

Kochkunst im Fokus An den Start geht das 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival im Maritim Seehotel. Am Sonntag, 27. September, ab 18 Uhr wird hier der frisch gekürte 3-Sterne-Koch Marco Müller vom Berliner Restaurant „Rutz“ als Stargast erwartet. Zusammen mit Neumitglied Eicke Steinort vom „Hotel Wassersleben“ und Gastgeber Lutz Niemann nebst Chef-Pâtissier Taro Bünemann aus der „Orangerie“ sorgen sie für feinsinnige Glücksmomente auf den Tellern! Umsichtige Hygienemaßnahmen, weite Tischabstände und frische Ostseeluft minimieren das Risiko für die 150 Gäste. Im Anschluss, am 3. und 4. Oktober, startet das „Hotel Wassersleben“ in Flensburg-Harrislee in die erste Saison beim SHGF. Inhaber Eicke Steinort, der schon mit 3-Sterne-Legende Alain Ducasse am Herd stand, ist gespannt auf seinen Kollegen Ronny Siewert. Mit 18 Punkten im Gault Millau führt der Sternekoch aus dem „Friedrich Franz“ im „Grand Hotel Heiligendamm“ (Bad Doberan) seit zehn Jahren den Titel „Bester Koch des Landes Mecklenburg-Vorpommern“. Der 41-Jährige favorisiert die bodenständige Küche, klassisch zubereitet mit intensiven Aromen.

Lange durften sie wegen der Corona-Pandemie nicht an ihre Herde. Nun zeigen die Produktveredler wieder ihr Können – mit großer Leidenschaft!

Alle Termine des 34. SHGF unter www.gourmetfestival.de

lebensart

22.08.20 16:25

FREUDE FÜR ALLE SINNE Petras Kunststube feiert Jubiläum – bereits seit fünf Jahren befindet sich das schöne Geschäft von Petra Grollmann in der Maurepasstraße und seit 22 Jahren in Henstedt-Ulzburg! Um den langjährigen Erfolg mit ihren Kund*innen zu feiern, lädt die Inhaberin zur Jubiläumswoche vom 10. bis 17. September. Besucher*innen können am Glücksrad Rabatte für ihren Einkauf und kleine Geschenke gewinnen. Freuen dürfen sich die Gäste u. a. auf neue Teesorten und leckere Teerezepte. Außerdem können sie herbstliche Seidenblumen und die von Petras Kunststube liebevoll gestalteten Dekorationen sowie Gestecke entdecken. Mit naturgetreuen Beerenzweigen sowie neuen Lichterketten und -kugeln für innen und außen lässt sich eine stimmungsvolle Atmosphäre gestalten. Eine Freude für alle Sinne!

Jubiläumswoche Seit 5 Jahren an der Maurepasstraße! Seit 22 Jahren in Henstedt-Ulzburg!

10. September - 17. September Der Herbst bringt die schönsten Farben mit sich. Und wir haben sie im Geschäft!

Petra Grollmann feiert ihr Jubiläum mit einer Aktionswoche vom 10. bis 17. September.

>> Petras Kunststube, Maurepasstraße 95, Henstedt-Ulzburg, Tel. 04193 / 7521784

SCHLEMMEN AM BRATKARTOFFELBUFFET Auf dem Gelände vom Hotel Scheelke gibt es am 6. September einen Flohmarkt. Das Restaurant bietet an diesem Tag Kaffee & Kuchen sowie leckeres Eis für den Appetit zwischendurch oder die kleine Pause während des Stöberns an. Bei Hotelier und Küchenmeister Ralf Scheelke wird immer Wert auf frische Zutaten und eine gute Zubereitung mit Schwerpunkt auf der Holsteinischen Küche gelegt. Schließlich liegt das Gute so nah und unsere Heimat bietet die leckersten Gerichte. Das zeigt sich auch wieder beim beliebten Holsteiner Bratkartoffelbuffet im September. Scheelke bietet eine große Variantenauswahl, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. >> Hotel & Restaurant Scheelke, Kisdorfer Str. 11, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 98300, www.hotel-scheelke.de

Kommen Sie vorbei und entdecken Sie unsere neue Herbstdekoration! Petras Kunststube Maurepasstraße 95 24558 Henstedt-Ulzburg

Öffnungszeiten: Mo. bis Fr.: 10 - 18 Uhr Sa.: 10 - 13 Uhr

Samstag, 03.Martinsgans Oktober, ab 18:00 Uhr Samstag 11. November / mittags abends Riesengarnelen in & Schale satt& alle Folgetage mit Baguette und Salatbuffet sowie alsGänsesaison Dessert Rote Grütze Eröffnung der diesjährigen Vanillesauce und frisches Obst Genießen mit Sie bei uns das traditionelle Gänsebraten-Essen verschiedenen Beilagen Preis pro Person mit 28,90 € (Tipp: ideal als Geschenkgutschein) Preis pro Person 28,60 € (Nur mit Vorbestellung!)

Samstag, 17. Oktober, ab 18:00 Uhr 1. Henstedter Advent – Wir sind dabei am Herbstbuffet Großes Holsteiner Bratkartoffel-Buffet Sonntag, 03. Dezember, ab 11:00 Uhr Sauerfleisch Henstedter / MatjesfiletWeihnachtsmarkt / Roastbeef / Traditioneller Kasseler / ger. Putenbrust / Bratheringe „Rund um die Erlöserkirche in Henstedt“ Preis pro Person 21,90 € Sonntag 10. Dezember Freitag, 13. November, Einlass 18:00 Uhr Magic Dinner Show mit 3 Gang – Menü / Cocktail Crime-Dinner - noch Plätze frei ...und wenn Sie nicht Einlass 19:00 Uhr, Preisgestorben pro Personsind... 49,90 € 3-Gang-Menü inkl. Begrüßungscocktail findet unter Vorbehalt statt) Preis pro Person 67,00 € (Veranstaltung Sonntag, 24. Dezember 2017 Heiligabend haben geschlossen Um Registrierung undwir Reservierung

Holsteiner Bratkartoffelbuffet am 19. September, 18 Uhr mit Sauerfleisch, Matjes, Bratheringen, Kasseler, Putenbrust, Roastbeef und verschiedenen Soßen für 21,90 € p. P. (Um rechtzeitige Anmeldung wird gebeten.)

09.2020

Glücksrad, Überraschungen und leckere Teesorten, die zu dieser Zeit besonders gut schmecken.

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für alle Veranstaltungen wird gebeten! 1. und 2. Weihnachtstag, Fr. / Sa. 25. – 26. Dezember 2017 Kisdorfer Straße 11 • 24558 Henstedt-Ulzburg Zu den traumhaften Weihnachtstagen bieten wir Gerichte über Tel. 041 93 / 9 83 00 • Fax 0 41 93 / 98 30 40 Wild, Geflügel sowie traditionelle Weihnachtsmenüs an. www.hotelscheelke.de • info@hotel-scheelke.de Um Reservierung wird gebeten! Mittwochs Ruhetag Kisdorfer Straße 11 • 24558 Henstedt-Ulzburg Tel. 041 93 / 9 83 00 • Fax 0 41 93 / 98 30 40 www.hotelscheelke.de • info@hotel-scheelke.delebensart Mittwochs Ruhetag

22.08.20 16:25

Aufgetischt

So schmeckt Griechenland! Das Raumkonzept im „Lukullion“ ist modern, edel und gemütlich.

lich göttliche Desserts wie aus dem Olymp. Die Weine von griechischen und deutschen Qualitätswinzern haben im Restaurant einen hohen Stellenwert und werden passend zu den Gerichten angeboten. Minas Moukas ist seit bald 40 Jahren Vollblutgastronom. Nach dem „Lukullion“ in Hamburg-Wandsbek folgte 2005 das „Minas“ am Friedrich-Ebert-Damm. Das Konzept aus griechisch-modernem Restaurant und der Liebe zum geschmacklichen Detail begeistert auch in Henstedt-Ulzburg die Gäste. >> Restaurant „Lukullion“ Hamburger Str. 183, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 9808292 www.lukullion-hu.de

enn wir schon nicht in den Süden reisen dürfen, dann können wir zumindest griechisch genießen. Am besten geht das im „Lukullion“ in Henstedt-Ulzburg. Hier bieten Minas Moukas und sein Team allen Gästen stets das Beste aus ihrer sonnigen Heimat. Wer hier einmal gegessen hat, vergisst diese Gaumenfreuden nicht so schnell. Alle Speisen werden frisch und hausgemacht und auf Wunsch auch mit exquisiten Weinen serviert. So erleben Feinschmecker traditionell griechische Gerichte wie frittierte Sardinen, „Souvlaki“, „Gyros“ oder Hacksteak mit Schafskäsefüllung aus bester Zubereitung. Daneben gibt es sommerliche Fischgerichte, Lamm aus Neuseeland oder Steaks aus Argentinien sowie vegetarische Speisen, Kleinigkeiten und natür-

Im Lukullion gibt es zu jeder Speise den passenden Wein.

Restaurant Lukullion

griechisch-mediterane Küche Erleben Sie traditionell griechische Speisen und frische Fisch- und Fleischspezialitäten und genießen Sie griechische und deutsche Weine ausgesuchter Winzer. Besuchen Sie unser Restaurant Lukullion und lassen Sie sich von unserem Anspruch und unserer Qualität überzeugen. Alle Gerichte sind auch außer Haus möglich. Dienstag – Samstag: 17:00 Uhr – 23:00 Uhr | Sonntag: 12:00 Uhr – 15:00 Uhr und 17:00 Uhr – 22:00 Uhr Hamburger Str. 183 | 24558 Henstedt-Ulzburg 04193 9808292 | www.lukullion-hu.de 48

lebensart

22.08.20 16:25

Lust auf frischen Kaffee?

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G enuss und Service kommen im Kaffeewerk in Henstedt-Ulzburg auf Knopfdruck. In den neuen und vergrößerten Räumlichkeiten in der Hamburger Straße 84 stehen nicht nur jederzeit über 40 moderne Kaffeevollautomaten zur Ansicht und zum Testen bereit, hier wartet auch ein geschultes Beratungsteam.

ie Mitarbeiter*innen vom Kaffeewerk wissen, worauf es bei der Zubereitung des beliebten Heißgetränkes wirklich ankommt. Eine hochwertige Bohne reicht nicht, sie will auch auf beste Weise gemahlen und aufgebrüht werden. Dies leisten die Vollautomaten der Qualitätshersteller JURA oder NIVONA. Bei der Auswahl der richtigen Maschine werden Kund*innen herstellerunabhängig beraten und bekommen auch wertvolle Tipps für die Wartung und Pflege nach dem Kauf. Außerdem gibt es eine Garantieverlängerung auf fünf Jahre für jeden gekauften Vollautomaten ohne Aufpreis

Lust auf Kaffee? Wir können noch mehr...

dazu, und wenn doch einmal etwas defekt ist, garantiert die hauseigene „Gläserne Werkstatt“ kurze Reparaturzeiten. Selbstverständlich gibt es auch moderne Filtermaschinen wie den MOCCAMASTER, der in verschiedenen Farben erhältlich ist und so zu jeder Einrichtung passt. Neben Neugeräten sind ebenso preiswerte Vorführ- und generalüberholte Gebrauchtgeräte sowie Büro- und Gastronomieautomaten erhältlich – zum Kauf, Verleih oder zur

Als Spezialist für Vollautomaten bietet das Kaffeewerk einen Rundumservice mit Beratung, Garantie, und Werkstattservice. Mehr als 40 Geräte stehen in der großen Ausstellung ständig zur Vorführung bereit.

Vermietung. Dazu bietet das Kaffeewerk die Möglichkeit an, ein Gerät zu leasen, sowohl im gewerblichen als auch im privaten Bereich. Gebrauchte Vollautomaten werden auch in Zahlung genommen. >> Das Kaffeewerk Hamburger Str. 84, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 8800273 www.das-kaffeewerk.de

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Autorisierter Fachhändler der Marken:

09.2020

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22.08.20 16:25

Aufgetischt

Terrassenzeit am Kanal

Bei bestem Blick aufs Wasser lässt es sich im ConventGarten zu jeder Jahreszeit gut aushalten.

m September wird es im Restaurant des ConventGarten nochmal richtig sommerlich! Es warten kreative Kompositionen rund um die Sommerküche wie Paprika-Kokos-Suppe mit Geflügelspieß, Bandnudeln mit Garnelen und Jacobsmuscheln oder Zanderfilet auf Zitronenrisotto. Wer es zum Abschluss süß und sauer mag, sollte das hausgemachte Dessert auf keinen Fall verpassen. Wie immer kann beim Speisen der Blick auf den Nord-Ostsee-Kanal genossen werden. Nachmittags laden hausgemachte Kuchen und Torten bei einem leckeren Heiß- oder Kaltgetränk auf die Terrasse ein – so kann man den Spätsommer doch wohl schön ausklingen lassen!

Sonntagsbrunch Der nächste Sonntagsbrunch findet am 6. September ab 11 Uhr statt. Der Brunch-Klassiker der ConventGarten-Küche erwartet alle Genießer*innen und verzückt mit saisonalen Leckereien. Der Preis pro Person liegt bei 28,90 Euro inklusive einem Glas Sekt, Kaffee, Tee und Säften.

>> Restaurant AchterDeck im ConventGarten Hindenburgstr. 38-42, Rendsburg Tel. 04331 / 59050, www.conventgarten.de

lebensart

22.08.20 16:25

Weniger ist mehr

Eine neue Barkultur ganz ohne Alkohol

Braukunst trifft auf Experimentierfreudigkeit: Die Hamburger Stadtbrauerei Ratsherrn und Hamburger Unternehmen UNDONE entwickelten den „Hoptail“.

nfang des Jahres hat die Hamburger Stadtbrauerei Ratsherrn ihr erstes alkoholfreies Bier auf den Markt gebracht und dabei erfahrene Braukunst mit der altbekannten Experimentierfreudigkeit gepaart: „Das naturtrübe, jüngst preisgekrönte Organic Ale Alkoholfrei bietet vollmundigen Geschmack und fruchtige Erfrischung mit

hoher Drinkability“, sagt Ian Pyle, Braumeister bei Ratsherrn. Am 22. Juli 2020 wurde das Organic Ale Alkoholfrei im Rahmen des Meininger‘s International Craft Beer Awards mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Um diese Innovationskunst auf die nächste Stufe zu bringen und dem Zeitgeist der neuen Achtsamkeit gerecht zu werden, haben sich

Ratsherrn und UNDONE zu einer Kooperation zusammengeschlossen. Das Hamburger Unternehmen UNDONE ist auf die Herstellung von alkoholfreien Spirituosen spezialisiert und liegt damit voll im Trend. „Unser Ziel ist es, den weltweiten Alkoholkonsum bis 2025 um 20 % zu reduzieren, ohne auf Genuss zu verzichten. Wir lieben die Barkultur, deshalb schaffen wir mit unserem alkoholfreien Sortiment und den neu kreierten Hoptails eine echte Alternative“, sagt André Stork, Gründer und CEO von UNDONE und fügt hinzu: „Bis dato haben wir vier alkoholfreie geschmackvolle Spirituosen entwickelt.“ Neben „No. 1 Sugar Cane Type“ (This is not Rum) und „No. 2 Juniper Type“ (This is not Gin), für die echte Spirituosen dealkoholisiert werden, finden sich auch „No. 7 Italian Bitter Type“ (This is not Orange Bitter) und „No. 8 Italian Aperitif Type“ (This is not Vermouth) im Sortiment. Weitere Kreationen sind in Planung.

SHAKE IT, BABY!

Cocktails machen ohne Cocktail-Shaker? Möglich ist das schon – aber dann heißt es: gerührt, nicht geschüttelt. Wer auch die Geschüttelten selbst machen und seine Gäste damit erfreuen möchte, braucht einen Cocktail-Shaker. Der ist üblicherweise aus Metall, manchmal auch aus einer Metall-Glas-Kombination. Es gibt erstaunlich viele Varianten. Der neue Ananas Cocktail-Shaker von W&P Design kommt in einer witzigen Form daher, erfüllt seine Funktion aber vollends. Und das erste Gesprächsthema auf der eigenen Party wäre auch da. >> www.charlesandmarie.de

09.2020

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22.08.20 16:25

Festlich feiern

Es ist Zeit!

Die festlichen Monate rund um den Jahreswechsel rücken immer näher, und die Feierlaune kann nicht einmal Corona verhindern. Sichern Sie sich jetzt eine unserer Restaurantempfehlungen für das Fest mit der Familie oder das betriebliche Event in der Weihnachtszeit. Hier feiern Sie mit Abstand am besten!

22.08.20 16:25

Jetzt für d as Menü zum Jubiläum a m 25. & 26. Septe mber reserviere n!

Das Burger Fährhaus feiert 125 Jahre Nicht nur der Nord-Ostsee-Kanal feiert in diesem Jahr seinen Geburtstag, auch das Burger Fährhaus begeht ein feierliches Jubiläum – bereits seit 125 Jahren können Gäste hier einkehren und den Genuss und Komfort des Hauses genießen. Am 25. und 26. September laden die Inhaber Veronika und Kai Röttger zu einem festlichen Jubiläumsmenü mit künstlerischer Begleitung ein! Köstliche Momente In der Küche vom Burger Fährhaus geht es immer bunt, frisch und köstlich zu. Saisonale Produkte aus Schleswig-Holstein und der nahen Umgebung werden hier zu vielseitigen und überaus leckeren Gerichten zusammengefügt. Regionaler Fisch und hochwertiges Fleisch bilden die Basis, aber auch Vegetarisches und (auf Wunsch) Veganes ist dabei.

Nachmittags werden die Gäste mit hausgebackenen Kuchen und Torten verwöhnt. Aber nicht nur das kulinarische Angebot kann überzeugen. Das Burger Fährhaus bietet auch beste Voraussetzungen für Feierlichkeiten. Im Sommer laden die traumhafte Außenterrasse und der romantische Garten zu stimmungsvollen Events mit bis zu 120 Personen ein, in Herbst und Winter finden Gesellschaften mit bis zu 90 Gästen Platz im gemütlichen Gastraum. Hier werden die anstehende Weihnachtsfeier mit der Familie oder dem Betrieb, die eigene Traumhochzeit oder andere besondere Anlässe zu unvergesslichen Erinnerungen. Der einzigartige Blick auf den Kanal gehört immer mit dazu! Gäste können sich ganz individuell vom Team

Zum besonderen Jubiläum haben sich die Inhaber Veronika und Kai Röttger viele kulinarische Köstlichkeiten einfallen lassen.

09.2020

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Das Burger Fährhaus liegt direkt am NOK und eröffnet den Blick auf zahlreiche vorbeifahrende Schiffe.

des Burger Fährhauses beraten lassen und zwischen verschiedenen Buffets und Menüs wählen. Für Feiern an anderen Orten mit bis zu 70 Gästen bietet sich das Außerhaus-Catering des Fährhauses an. Frühzeitig reservieren Das Burger Fährhaus ist längst kein Geheimtipp mehr, daher sollten Gäste des Genusses immer frühzeitig reservieren – ob Tisch für einen Abend zu zweit oder das geplante Fest. >> Burger Fährhaus, Hafenstr. 48, Burg Tel. 04825 / 2417, www.burger-faehrhaus.de

lebensart

22.08.20 16:25

20 Jahre Käsestraße Schleswig-Holstein

Viel zu entdecken

und noch mehr zu schmecken KÄSESTRASSE SCHLESWIG-HOLSTEIN FEIERT 20 JAHRE-JUBILÄUM

Guter Käse kommt aus Holland? Vielleicht. Aber der Beste kommt aus Schleswig-Holstein! Seit nunmehr 20 Jahren finden Liebhaber*innen dank der „Käsestraße Schleswig-Holstein“ stets den richtigen Weg zum Genuss.

er den Norden besucht, schätzt vor allem die frische Luft, die wunderschöne Landschaft, aber auch die herrlichen Gaumenfreuden. Neben Fisch, Kohl und Korn gesellt sich mit Käse ein weiteres Lebensmittel zur kulinarischen Spitzenliga hinzu. Insbesondere hier, im Land zwischen den Meeren, ist das Molkereiprodukt in wahrer Vollendung zu finden. Denn so wie das Rheinland die Quelle guten Weins ist, so ist der Norden die Hochburg des Käsegenusses.

Jubiläum im Norden In Schleswig-Holstein finden sich viele Betriebe, die sich der Produktion oder dem Verkauf von Käse widmen. Ob Hofladen oder Käserei, Höfe mit Kühen, Ziegen oder Schafen, sie alle sind Stationen der 500 Kilometer langen „Käsestraße Schleswig-Holstein“. Die Mitglieder dieses Interessenzusammenschlusses fördern die Käsekultur im Norden – und das erfolgreich. Denn der Verein feiert in diesem Jahr bereits das 20-jährige Bestehen. Das ist der Beweis: Qualität bewährt sich. Naturnahes Erlebnis mit Genuss Der Auftakt zur Erfolgsgeschichte ist im Februar 2000 zu datieren. In der Einfelder Schanze fand unter Leitung des ersten Vorsitzenden Detlef Möllgaard vom Meierhof in Hohenlockstedt die Gründungsversammlung des Vereins statt. Damals zählte die Käsestraße zwölf Mitglieder, davon neun Käsereien. Die Idee zum Netzwerk kam bereits zwei Jahre zuvor auf. Vor den Toren Hamburgs fand im Freilichtmuseum am Kiekeberg ein Käsemarkt des Vereins „Slow Food“ statt. Während der Veranstaltung stellte sich heraus, dass die meisten Aussteller*innen aus allen Landesteilen Schleswig-Holsteins kamen. Die Tat-

Die Vereinsmitglieder der Käsestraße wollen die Käsekultur im Norden fördern – so auch Cindy Jahnke, 1. Vorstandsvorsitzende (re.) und Kirsten Möllgaard, 2. Vorsitzende.

Wer der Käsestraße Schleswig-Holstein folgt, entdeckt eine Vielzahl duftender Köstlichkeiten.

sache hatte Potenzial für ein Erfolgsprojekt. Der Plan stand fest, die Betriebe – zumeist Hofkäsereien – über eine Rundroute durchs Land zu verbinden, um für Nordlichter wie Besucher*innen ein naturnahes Erlebnis mit Genuss zu vereinen. Mit Leidenschaft und Hingabe Mittlerweile gehören dem Verein rund 30 Betriebe an. Sie alle eint nicht nur das Netzwerk, sondern auch die Leidenschaft für das Handwerk, die Hingabe, mit der der Käse produziert wird, und der Anspruch, eine kulinarische Vielfalt zu bieten. Auf dieser Grundlage werden im Norden mehr als 100 Käsesorten konventionell oder nach Biolandbzw. Demeterrichtlinien hergestellt. Somit ist schon jetzt für alle, die der Käsestraße folgen, klar: Es gibt viel zu entdecken und noch mehr zu schmecken. Der Norden zeigt sich edel Im nördlichen Teil des Landes, ganz genau im Ort Sörup in Angeln, geht es sehr edel zu. Denn auf dem Hof von Cindy Jahnke wird Milch der „Weißen Deutschen Edelziegen“ zu wahren Gaumenschmeichlern verarbeitet. Die rund 60 Tiere bekommen dank des hofeigenen Kreislaufes ausschließlich Futter von den eigenen Weiden. Ein Qualitätsmerkmal, das man schmecken kann, unter anderem in Frischkäse, Ziegenbutter, verschiedenen Weichkäsen, Schnitt-und Hartkäsen sowie

lebensart

22.08.20 16:25

beck, am Rande der Hüttener Berge gelegen, leben Ostfriesische Schafe, die nach Bioland-Richtlinien gehalten werden. Immer, wenn es das norddeutsche Wetter zulässt, sind die Tiere draußen auf der Weide. In der Hofk äserei wird in handwerklicher Manier eine ganze Reihe von Milchschafspezialitäten hergestellt. Die Produktpalette umfasst Joghurt, verschiedene Frischkäse, Weichkäse nach Feta-Art und unterschiedlich lange gereifte Schnittkäse.

Ziegenmilcheis. Die Produktpalette wird ständig erweitert und kann gern verkostet werden. Ein mehrmaliger Besuch lohnt sich.

Einsatz der Ostfriesen Wo fi ndet man blökende Ostfriesen? Nein, nicht in Emden/Niedersachsen, sondern in Owschlag. Auf dem Milchschafhof Solter-

Grenzenlose Sortenvielfalt Neben diesen Stationen werden noch in zahlreichen weiteren bäuerlichen Hofkäsereien mit viel Liebe und Kreativität eigene Spezialitäten entwickelt. Der Sortenvielfalt sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Wer sich diese Köstlichkeiten nun selbst auf der Zunge zergehen lassen möchte, folgt einfach der 500 Kilometer langen Genuss-Route. Wir wünschen allen eine gute Fahrt auf der Käsestraße Schleswig-Holstein. >> www.kaesestrasse.sh

Gereift unter perfekten Bedingungen In Dithmarschen sorgen gleich mehrere Viehbetriebe aus der Region für den Nachschub von frischer Milch, um daraus duftende Köstlichkeiten zu fertigen. In der Feinkäserei Sarzbüttel werden in sorgfältiger Handarbeit bis zu 5.000 Kilogramm Käse täglich verarbeitet. In Kellern reifen die guten Stücke unter perfekten Bedingungen. An der Meiereigenossenschaft zeigt sich die Offenheit zur Vielfalt unter den Vereinsmitgliedern besonders gut. Denn hier wird neben klassischen Produkten auch gern mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentiert. So gibt es auch mal Käse mit Zimt- oder Anisgeschmack. Malte Solterbeck aus Owschlag hält seine Ostfriesischen Milchschafe nach Bioland-Richtlinien.

55 Jahre Das Gütezeichen

09.2020

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Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

lebensart

22.08.20 16:25

Mode

Frauen

Power Selbstbewusst, verantwortungsvoll, eigenständig, geradlinig – es gibt viele Begriffe, die eine starke Frau beschreiben. Doch nicht nur Worte können einem Charakter Ausdruck verleihen, auch Mode kann ein Statement sein, eine Botschaft vermitteln oder einen Lebensstil ausdrücken. Mit der neuen Kollektion ruft KYRA & KO dazu auf, zu sich zu stehen und die eigene Persönlichkeit zu leben. Denn nur, wer authentisch und ehrlich bleibt, schreibt seine eigene Linie.

24.08.20 11:13

EIN PARADIES FÜR DEN WINTER Bei Cashmere Sisters in der Lübecker Hüxstraße hat sich einiges verändert. Natürlich können sich Kund*innen hier immer noch mit schönster Mode und Accessoires aus mongolischem Kaschmir einkleiden. Aufgrund einer eigens dafür erstellten Kollektion sind sogar Einzelanfertigungen nach Kundenwunsch möglich. Daneben gibt es jetzt aber auch verspielte Blusen und Tuniken von der neuen Shop-Partnerin Susanne Klemme sowie Taschen aus recyceltem Segeltuch von SIIBAGS. Außerdem sorgt die passionierte Inneneinrichterin mit aus-

Cashmere Sisters liefern feinste Strickmode aus mongolischem Kaschmir.

gefallenen Möbeln und Wohnaccessoires für eine wohlige Wohnzimmeratmosphäre. Wer jetzt in der Hüxstraße 69 shoppt, findet hier also die perfekte Mischung für den – leider – nahenden Herbst und Winter: Tolle Mode aus weichem Strick wärmt von außen, farbenfrohe Wohnkonzepte sorgen drinnen für eine gemütliche Stimmung >> Cashmere Sisters Hüxstr. 69, Lübeck, Tel. 0451 / 92998501 shop-cashmeresisters.de >> Free-Style-Interior – Susanne Klemme Hüxstr. 69, Lübeck, Tel. 0151 / 44811448 www.free-style-interior.de Neu im Shop von Cashmere Sisters in Lübeck: tolle Wohn- und Dekoartikel von Free-Style-Interior

ALTES HANDWERK, NEUE TRENDS Der Gürtel gehört zu den ersten wichtigen Accessoires der Menschen. Funktional und langlebig ist er immer noch – darüber hinaus darf ein Gürtel heute aber auch optisch ansprechend sein. Die Manufaktur Ludwig Schröder gehört zu den ältesten Betrieben des Lederhandwerks und fertigt hochwertige Gürtel für Damen und Herren in Uetersen. Dabei handelt das Familienunternehmen nach höchstem Anspruch und arbeitet beispielsweise mit einer der letzten deutschen Gerbereien in Kellinghusen zusammen. Hier wird das Leder, das vorzugsweise aus Süddeutschland stammt, vegetabil gegerbt. Dieses nachhaltige Verfahren erzielt ein Produkt, das sich vor allem durch seine Langlebigkeit auszeichnet und dabei hautneutral und unbedenklich ist. Neben Gürteln werden auch Kleinlederwaren, Büroaccessoires und Produkte für den Hund

Alle Lederprodukte von Ludwig Schröder gibt es auch im eigenen Online-Shop unter: www.ludwigschroederonlineshop.de

>> Ludwig Schröder– Fabrikshop Tornescher Weg 105, Uetersen Tel. 04122 / 4011714, www.ludwigschroeder.de

09.2020

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lebensart

24.08.20 11:13

Mode

NEUZUGANG IM GOLDSCHMIEDE-TEAM

dein schmuck ist teil deines ausdrucks. mit liebe, qualität & wertschätzung findest du bei uns dein passendes lieblingsstück. dienstag-freitag samstag goedekegoldschmiede.de

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Die Goldschmiede GÖDEKE hat ein neues Teammitglied: Seit Juli gehört Jonas Neitzel zu dem Ahrensburger Unternehmen. Er absolviert eine Ausbildung und hat bereits jetzt viel Gefühl für das Handwerk zeigen können. Das sorgt auch in der Goldschmiede-Werkstatt, wo tagtäglich kraftvolle Metalle geschmolzen und in Form gebracht werden, für echte Energie. Die Philosophie des Unternehmens und die Persönlichkeit von Jonas passen zusammen: „Wir freuen uns auf die Zukunft mit Jonas! Sein eigener Stil und sein Wesen inspirieren und motivieren ohne Worte!”, freut sich Lars Gödeke mit dem gesamJonas Neitzel ist der neue Azubi in ten Team. der Goldschmiede GÖDEKE.

>> Goldschmiede GÖDEKE, Kaiser-Wilhelm-Allee 2, Ahrensburg Tel. 04102 / 59858, www.goedeke-goldschmiede.de

STARKE FARBEN FÜR DIE NEUE SAISON Tiefe Beerentöne und zartes Lila sind die aktuellen Farben im Sortiment von Bobsie Moden. Sabine Siemer und ihr Team haben schon viele Neuheiten für Herbst und Winter vorrätig, darunter die Firma KJ BRAND, die mit der aktuellen Kollektion jugendliche Frische versprüht: Jeans triff t auf ausdrucksstarkes Dunkelpink und Flieder. Ebenso schön ist die zweite Linie des Labels, die auf Naturtöne und gedeckte Muster setzt. Camel, Braun, Rauchblau oder ein dunkles Smaragdgrün sind hier die dominierenden Farben. Gemeinsam ergibt das ein vielseitiges Sortiment, das bei Bobsie wie gewohnt mit den Highlights anderer Hersteller gemischt wird.

Neue Herbstmode von KJ BRAND ist bei Bobsie eingetroffen!

Onlineshop: www.grosse-groessen-online.de

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TELEFON 04154/842728 www.bobsie.de E-MAIL: INFO@BOBSIE.DE BAHNHOFSTRAßE 31, 22946 TRITTAU

>> Bobsie-Moden, Bahnhofstraße 31, Trittau Tel. 04154 / 842728, www.bobsie.de

lebensart

24.08.20 11:14

DER WEG ZUM PERFEKTEN BH FÜHRT IN DIE HAFEN-CITY Vor Jahrzehnten war er Innovation und Revolution, heute befindet er sich im Besitz naherzu jeder Frau: der BH. Als funktionales Wäschestück soll der Büstenhalter die weibliche Brust stützen und die Gesundheit fördern. Dabei ist die richtige Passform ausschlaggebend, doch mehr als die Hälfte aller Frauen trägt die falsche BH-Größe. Marga Möller und ihre Marga Möller, Geschäftsführerin Kolleg*innen von der Wäder Wäsche-Deele in Hamburg sche-Deele in der HafenCity wissen, worauf es bei der Wahl des

richtigen BHs ankommt. Die Expertin rät zum Besuch im Fachgeschäft. Hier können sich Frauen ausmessen und beraten lassen sowie verschiedene Modelle probieren. Trägerinnen dürfen dann gerne einen Bewegungstest machen. Wenn der BH dabei nicht verrutscht und bequem bleibt, ist er passend. In der Wäsche-Deele finden Kundinnen eine große Auswahl an BHs in den Cup-Größen A-K und den Unterbrustweiten 65-120 sowie die aktuelle Herbst- und Winterkollektion im Nachtwäschebereich.

Für sportliche Frauen Wer einen sportlichen Lebensstil führt, sollte seine Brust auch dabei mit dem richtigen Sport-BH stützen. Ob kleiner A-Cup oder große Oberweite, bei körperlicher Bewegung benötigt die Brust einen stabilen Halt. Ohne Unterstützung würde sich die Brust bei jedem Schritt mehrere Zentimeter bewegen – mit einem Sport-BH verringert sich diese Bewegung um ca. 80 %. >> Wäsche-Deele, Überseeboulevard 3, Hamburg Tel. 040 / 35966250, www.waesche-deele.de

Schauen Sie vorbei und lassen Sie sich von der Vielfalt an Tag- und Nachtwäsche für Sie und Ihn begeistern.

Cups A-K

09.2020

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IHR SPEZIALIST FÜR GROSSE GRÖSSEN! Hamburg-Hafencity · Überseeboulevard · Tel.: 040 - 35 966 250 www.waesche-deele.de

Umfang 65-120

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24.08.20 11:14

Mode Traumhochzeit

Band der Ewigkeit

Die Schmuckschmiede Kröhnke in Itzehoe gehört in Hamburg und Schleswig-Holstein längst zu den ersten Anlaufstellen für Liebhaber*innen von einzigartigem Schmuck. Verliebte Paare finden hier stets individuelle Verlobungsoderendlos, Trauringe sowie Kund*innen für ihre Kreisrund, ewig – niemand weißwunderschöne besser um dieGeschenke Symbolkraft Liebsten, für besondere Momente und Erinnerungen. Jetzt hat Goldschmiedin von Trauringen als die Goldschmiedemeisterin Carolin Kröhnke. DeCarolin ihre Kollektion einmal um besondere Kreationen sign undKröhnke Empathie gehören für noch die Expertin ausganz Itzehoe zusammen. erweitert. Dieihren neuenKundInnen Ketten, Ringe mehr erstrahlen in ungewöhnlichen Wenn sie mit überund individuelle Gestaltungsideen und Materialien und Kombinationen und erscheinen wieempfi aus einer Wünsche spricht, hört sie diese nicht nur, sondern ndet anderen sie auch.Welt – absolut einzigartig! Aus dem Dialog heraus entstehen unverwechselbare und kostbare Schmuckkreationen in der „Schmuckschmiede“ und im zweiten Ge>> Schmuckschmiede Carolin Kröhnke schäft, dem Trauringstudio. Feldschmiede 30, Itzehoe, Tel. 04821 / 684220, www.carolin-kröhnke.de

WIE AUS EINER ANDEREN WELT Halskette aus Apatit in petrolgrün, Gelbgold und geschwärztem Silber

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Ringe aus geschwärztem Silber und 750er Gelbgold

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„LADIES DAYS“ IM HERRENHAUS Das Herrenhaus Ahrensburg lädt wieder zu Verfügung. Besucherinnen können sich hier den „Ladies Days“. Vom 5. bis 26. Septemaus einer Vielzahl an Stoffen personalisierte ber dürfen alle modeverliebten Frauen dort Blusen auswählen. Neu sind die Damenpulstöbern und einkaufen, wo sonst eher Herren lis von Gran Sasso, Dubarry of Ireland und fündig werden. Drei Wochen lang zeigt sich Cipriani (Cashmere) – alle für ihre erlesene das Sortiment des Herrenausstatters also Strickqualität bekannt. Für die Abrundung auch im weiblichen Gewand und bietet ein des Outfits sorgen die Accessoires von umfangreiches Angebot an hochwertiger DaPellens & Loick. menmode von Schneiders Salzburg, Wellington of Bilmore, Dubarry of Ireland und FoDoch natürlich kommen auch die Herren resta. Übergangs- und Wintermode ist dabei, im September nicht zu kurz, denn zeitgleich Ewa und Sven die Leya bieten im Herrenhausmit Ahrensburg Blazer in höchster Qualität, trendige Jacken, startet Herbst-Wintersaison einer tolle Herrenmode für festliche Anlässe. Mäntel in bestechenden Schnitten und vieles wie gewohnt umfangreichen Auswahl an mehr. Darüber hinaus stellt die Firma Van anglophilen Sakkos, Mänteln, Freizeitjacken, Laack dastrendstarker eigene NOS Sortiment sowie und das Accessoires erdigenfür „Insel-Pullovern“ und flsowie auschigen Herrenmode die aktuelle Saison festliche Es sind nicht nur die Einzelteile aus stilbewusster und (beides Bestellung) zurHemden, Flanellhemden im Herrenhaus. Teile. Hosen und Anzüge, Mäntel aus Harris Tweed, Sakkos Herrenmode und die hochwertigen Hersteller Maßprogramm und Materialien, die auf das Einkaufen im Herrenhaus Ahrensburg so besonders machen. Hier und Westen mit britischem Charme, Pullover und mehr. Hier scheint noch niemand mit leeren Ahrensburg Taschen nach Hause gegangen zu sein… sind es vor allem der Service und die Beratung durch das Inhaberpaar, Auch tolle Damenmode von Schneiders >> Herrenhaus Salzburg gehört zum Sortiment der was überzeugt. Denn Ewa und Sven Leya sind Herrenausstatter aus Hagener Allee 15, Ahrensburg, Tel. 04102 / 4985337 „Ladies Days“ im Herrenhaus Ahrensburg. www.herrenhaus-ahrensburg.de Leidenschaft und lieben es, ihre Kunden glücklich zu machen. Dafür Herrenhaus Ahrensburg, Hagener Allee 15, Ahrensburg präsentieren sie stets ein umfangreiches Sortiment an hochwertiger Tel. 04102 / 4985337, www.herrenhaus-ahrensburg.de

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Öffnungszeiten: Mo-Fr: 10:00 - 18:00 Uhr Sa: 10:00 - 16:00 Uhr Herrenhaus Ahrensburg Hagener Allee 15 22926 Ahrensburg

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Telefon 04102 / 498 53 37 E-Mail: info@herrenhaus-ahrensburg.de www.herrenhaus-ahrensburg.de

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24.08.20 11:14

R H ubrik ochzeit

Florale Freuden Eine Braut ohne Strauß? Undenkbar. Das florale Accessoire gehört wie der Schleier fest zum Hochzeitsoutfit der Dame. Nicht nur hübsch, sondern überaus notwendig war der Strauß in Renaissance-Zeiten. Duftende Kräuter in der Hand sollten die Braut vor Ohnmachtsanfällen schützen. Doch nicht die Aufregung ließ die Frauen von einst schwächeln, sondern die schlechte Luft in Kirchen, die über die Maßen mit Weihrauch erfüllt war.

Duften muss der Strauß heute nicht mehr unbedingt, dafür aber optisch punkten. Ob das gelingt, hängt vom Geschmack des Bräutigams ab, der üblicherweise den natürlichen Schmuck auswählt und am Tag der Hochzeit seine Zukünftige damit überrascht. Liebe Herren, ein Tipp von uns: Sprechen Sie sich am besten mit der Brautmutter oder der Trauzeugin ab, damit der Strauß letztlich auch zum Kleid Ihrer Frau passt.

lebensart

22.08.20 10:50

WORTE, DIE ZU HERZEN GEHEN Im Standesamt fehlt häufig die persönliche Note und der Gang in die Kirche ist mitunter zu erhaben oder gar nicht möglich? Mit einer freien Trauung können Brautpaare ihrer Liebe stattdessen den wahren Ausdruck verleihen. Hilfe bekommen sie dabei von Nicole Groth. Als Freie Traurednerin ist sie in Schleswig-Holstein unterwegs, Nordlichter trauen sich um den schönsten Tag im Leben mit Nicole Groth – eines Paares noch schöner zu Freie Traurednerin im Norden. machen. Mit Worten, die zu Herzen gehen, die berühren und amüsieren, erzählt sie die Geschichte des Brautpaares und stellt dabei zwei Dinge ganz klar in den Mittelpunkt: die Persönlichkeit des Paares und ihre besondere Bindung zueinander. Denn hier geht es nicht um irgendein Gefühl, sondern um diese eine Liebe, die ein echtes Fest verdient. In einem unverbindlichen und kostenlosen Gespräch können Paare Nicole Groth kennenlernen.

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24.08.20 11:14

Ritubrik F & gesund

Gestresst, gereizt, gerötet? Sie sind einer permanenten und vielseitigen Belastung ausgesetzt: Während langer Arbeitszeiten vor dem Computer, beim Blick in die Sonne, im verstaubten Straßenverkehr – unsere Augen müssen viel leisten und vielem standhalten. Auch wenn sie völlig gesund sind und nicht schmerzen, verdienen sie die beste Pflege. Erholung durch „Digital Detox“ Lange Bildschirmzeiten senken die Frequenz unseres Lidschlags und fördern dadurch ein trockenes Auge. Auch die Fähigkeit, zwischen Nah- und Fernsicht hin- und her zu wechseln nimmt ab, wenn das Auge immer auf denselben Abstand fokussiert. Wer hingegen das reale Leben genießt und den Blick auch mal auf die Natur richtet, statt stets im virtuellen Raum unterwegs zu sein, entspannt nicht nur die Augen. Dieses „Digital Detox“, die bewusste Zeit ohne moderne Medien, schenkt dem gesamten Körper Ruhe und Erholung.

Licht an beim Fernsehabend Blaues Licht kann die Netzhaut schädigen. Deshalb sollte man nicht direkt in LED-Lampen sehen und eher warmweißes Licht in seiner Wohnung bevorzugen. An Monitoren lassen sich Blautöne oft herunterund Gelbtöne heraufregeln. Für Smartphones gibt es spezielle Filter-Apps, um den Farbton des Lichts zu verbessern. Vor allem aber ist es sinnvoll, abendliche Bildschirmzeiten zu reduzieren. Denn wer tagsüber am Computer arbeitet, hat eher enge Pupillen und es triff t weniger blaues Licht auf die Linse. Abends passt sich das Auge aber der Dunkelheit an: Die Pupille ist geweitet, um möglichst viel Licht einzufangen, und dem schädlichen Blaulicht damit besonders stark ausgesetzt. Naturpflege und Augenübungen Bildschirmarbeit, langes Lesen und klimatisierte Räume können Auslöser für trockene Augen sein. Dann schaff t es der Tränenfilm nicht mehr, das Auge ausreichend zu benetzen, und es fühlt sich zunehmend gereizt an. Um diesen Reiz zu nehmen, bieten sich Augentropfen mit natürlichen Inhaltsstoffen an. Sie beruhigen das Auge und stabilisieren den Tränenfilm. So kann es wieder zurück zu

seinem Feuchtigkeitsgleichgewicht finden. Kurze Übungen wie Augenkreisen, Achten malen oder abwechselndes Fokussieren von Nah und Fern lockern den Sehnerv.

Entzündungen natürlich behandeln Das Auge besitzt verschiedene Schutzmechanismen, doch ab und an überwinden reizende Stoffe wie Staub, Rauch, Zugluft, UV-Licht oder Fremdkörper diese Barrieren. Dann reagiert das Auge mit einer Bindehautentzündung. Sie gehört zu den häufigsten Erkrankungen des Auges. Es juckt, es tränt, es ist gerötet – die Beschwerden einer nicht-infektiösen Bindehautentzündung lassen sich mit Hilfe aus der Natur lindern. Euphrasia D3 Augentropfen von WELEDA wirken entzündungshemmend und beruhigend auf die gereizte Bindehaut. >> www.weleda.de

lebensart

23.08.20 12:39

EXTRA-GELD FÜR DIE PFLEGE Angehörige geraten bei der häuslichen Pflege schnell an ihre Grenzen. Der sogenannte „Entlastungsbetrag” aus der Pflegeversicherung kann Pflegende dabei unterstützen, einen Pflegebedürftigen so lange wie möglich in seiner häuslichen Umgebung zu versorgen. Die Übertragbarkeit des Entlastungsbetrages von 125 Euro monatlich wurde Corona bedingt verlängert. „Wegen der Corona-Pandemie können pflegende Angehörige den Entlastungsbetrag für Hilfen im Alltag aus 2019 noch bis zum 30. September abrufen“, sagt AOK-Serviceregionsleiter Stefan Kölpin. Mit der Pflegereform 2017 wurden nicht nur die neuen Pflegegrade, sondern auch neue Leistungen für Pflegebedürftige eingeführt. So erhalten Pflegebedürftige aller Pflegegrade (1-5) in der häuslichen Pflege einen einheitlichen Entlastungsbetrag in Höhe von bis zu 125 Euro monatlich. Dieser ersetzt die bisherigen zusätzlichen Betreuungs- und Entlastungsleistungen. Der Entlastungsbetrag ist keine pauschale Geldleistung.

FRISTVERLÄNGERUNG BIS 30. SEPTEMBER

Wenn ein Angehöriger zu Hause gepflegt wird, kommt finanzielle Hilfe gelegen. Pflegende Angehörige können das Extra-Geld für die Pflege aus 2019 Corona bedingt bis zum 30. September abrufen.

Er kann zweckgebunden je nach individuellem Unterstützungsbedarf für Angebote wie beispielsweise Tagespflege (Kosten für Unterkunft und Verpflegung) oder Angebote zur Unterstützung im Alltag verwendet werden. Weitere Fragen rund um den Entlastungsbetrag beantworten die AOK-Pflegeberater*innen unter der kostenfreien Hotline: 0800 / 2655185029. >> www.aok.de

SCHLUSS MIT NAGELPILZ

©AdobeStock/ Nobilior

Nagelpilz ist ein Thema, über das nicht gerne gesprochen wird, das aber viele Menschen betrifft. In der Praxis von Dr. Christiane Behrendt wird diese Erkrankung kompetent mittels Lasertechnik behandelt. Während der Behandlung wird ein Laserstrahl langsam über das erkrankte Nagelbett geführt. Die dadurch erzeugte Wärme im Nagel schädigt die Pilzkolonien, die für diese Erkrankung verantwortlich sind. Die Behandlung dauert in der Regel ein bis zwei Minuten pro Nagel, wobei eine leichte Wärmewirkung im betroffenen Bereich spürbar ist. Das Verfahren ist absolut sicher und nebenwirkungsfrei. Eine Anästhesie ist nicht notwendig, der Patient kann gleich im Anschluss an die Behandlung Schuhe und Socken wie gewohnt tragen, da keine Genesungsphase erforderlich ist. Je nach Schweregrad der Erkrankung und Wachstum des Nagels ist mit einem pilzfreien Nagel nach mehreren Wochen oder Monaten zu rechnen.

Anti-Aging-Therapie · PDT

>> Hautärztin Dr. Christiane Behrendt Am Rosengarten 12, Eutin, Tel. 04521 / 7967555 und Holstenstr. 88-90, Kiel, Tel. 0431 / 94604

09.2020

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lebensart

23.08.20 12:39

Rubrik T od & Trauer

Virtuell Abschied nehmen

Kostenloser Service: Video-Live-Stream der Beerdigung Eine Möglichkeit ist die digitale Übertragung der Bestattung. Mit einer Video-Liveübertragung können Angehörige und Freunde von überall direkt bei der Zeremonie dabei sein. Über die Plattform FriedhofGuide.de ist dieser Service sehr einfach anzuwenden und als Teil eines „Digitalen Bestattungspakets" günstig umzusetzen. So werden die Trauergäste per E-Mail zur Beerdigung eingeladen und erhalten einen Link zur Liveübertragung, mit dem sie die Trauerfeier zu Hause verfolgen können. An der Übertragung können nur die Menschen teilnehmen, die vom Auftraggeber eingeladen wurden. Auf Wunsch kann die Liveübertragung über die Plattform auch öffentlich sein. Das Mitfilmen der Trauerfeierlichkeiten kann beispielsweise durch das Beerdigungsinstitut mit dem Smartphone übernommen werden. Wer auch nicht bei der Liveübertragung dabei sein kann, hat die Möglichkeit, sich im Nachgang die erstellte Aufzeichnung anzusehen.

Gemeinsame Trauer im virtuellen Raum Die Plattform FriedhofGuide.de bietet Trauernden aber noch viele weitere Möglichkeiten des Gedenkens. So kann man dort unter anderem direkt eine Traueranzeige digital erstellen und versenden – an Familie und Bekannte ebenso wie zusätzlich an Printmedien. Im Online-Kondolenzbuch können Hinterbliebene in aller Stille mit persönlichen Worten kondolieren oder ihre Anteilnahme durch Anzünden virtueller Kerzen oder durch einen digitalen Blumengruß ausdrücken. Danksagungen können erstellt und beispielsweise mit Fotos von der Beerdigung versendet werden. In lebendiger Erinnerung bleiben die Verstorbenen mit einer persönlichen Gedenkseite, auf der Angehörige Briefe, Geschichten, Informationen und Fotos teilen können. Das macht das Trauern überall möglich und spendet Trost. Mithilfe von QR-Codes auf dem jeweiligen Grab können Besucher diese Seite auch direkt über Mithilfe von QR-Codes auf dem Grab können das Smartphone bei einem Hinterbliebene die Gedenkseite auf dem Trauerportal direkt über das Smartphone bei späteren Friedhofsbesuch einem späteren Friedhofsbesuch aufrufen. aufrufen. (djd)

inen geliebten Menschen zu verlieren, ist schwer – und die Beerdigung für Hinterbliebene ein bewegendes Ereignis. Die Trauerfeier ist eigentlich der Moment, an dem man die Verstorbenen zur letzten Ruhe bettet und sich verabschiedet. Doch nicht immer ist das möglich. Ob aktuell wegen der Corona-Pandemie, durch welche Beerdigungen nur im engsten Familienkreis erlaubt sind, wegen großer Entfernungen oder aus gesundheitlichen Gründen: Es gibt verschiedene Gründe, warum Familienangehörige, Freunde oder Bekannte nicht am Tag der Beisetzung persönlich vor Ort sein können. Was aber tun, damit auch diese Menschen Abschied nehmen und sich als Teil der Trauergemeinschaft fühlen können?

Mit einem Video-Live-Stream können Angehörige, Freunde und Bekannte von überall direkt bei der Trauerzeremonie mit dabei sein.

lebensart

22.08.20 10:22

Auch wenn der Gang schwer ist, der Beerdigung beizuwohnen, hilft dabei, den Abschied zuzulassen.

DIE TAGE DER TRAUER Einige tragen sichtbare Zeichen der Trauer nach außen. Andere ziehen sich zurück, schotten sich ab und geben sich ihren Gefühlen hin. Und wieder andere bestreiten ihren Alltag, so gut es geht, weiter. Alle Formen der Trauerbewältigung sind erlaubt, denn jeder Mensch ist anders. Gefühle zulassen Die Hauptsache ist, dass die Trauer zugelassen wird. Die Phase dient Hinterbliebenen, den Verlust zu akzeptieren, damit zu leben und ein neues Kapitel zuzulassen. Der Scham sollte keinen Raum gegeben werden. Wer Verzweiflung und Schmerz erfährt, darf weinen, um ein Stück der Belastung rauszulassen und zu verarbeiten. Abschied nehmen So schwer der Gang auch ist, sollte man ihn doch gehen. Einer Beerdigung beizuwohnen, hilft, den Tod zu begreifen, den Verlust wahrzuhaben und ihn zu akzeptieren. Worte der Trauer Wer sich erst einmal zurückziehen will, der soll sich auch die Zeit dafür nehmen. Hilfreich ist es jedoch, sich irgendwann mitzuteilen,

mit Menschen – ob aus dem engen Kreis oder auf professioneller Ebene – zu reden und seine Gefühle darzulegen. Auszusprechen, was einen schmerzt, kann zur Linderung beitragen. Wer das (noch) nicht kann, nimmt Zettel und Stift zur Hand und schreibt seine Gefühle auf oder richtet die Worte direkt an den Verstorbenen. Seine Trauer irgendwie zu verbalisieren, kann entlasten. Ablenkungen suchen Die Gedanken ausschließlich auf den erfahrenen Verlust zu fokussieren, kann jedoch zermürben. Irgendwann ist der Zeitpunkt gekommen, wieder Ablenkung im Leben zuzulassen. Keiner verlangt von Trauernden, so zu tun, als sei nichts passiert. Doch hin und wieder etwas zu erleben, was keinen Bezug zum Tod hat, unterstützt den Heilungsprozess.

www.pohlmann-bestattungen.de

Ich wünsche mir später ein Grab, das von vielen Bäumen umgeben ist. Bestattungsvorsorge bedeutet Entlastung. Sprechen Sie mit uns!

Seine Gefühle in Worte zu fassen – ob mündlich oder schriftlich – unterstützt die Trauerbewältigung.

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22.08.20 10:19

Bauen | Wohnen | Renovieren

Ein Zeichen setzen INTERVIEW MIT DIRK IWERSEN – GESCHÄFTSFÜHRER DER HOLSTENHALLEN NEUMÜNSTER Sie ist eine Messe der Superlative: die NordBau. Jedes Jahr treffen auf dem Gelände der Holstenhallen in Neumünster bis zu 900 Aussteller*innen auf mehr als 60.000 Fachbesucher*innen und private Bauherr*innen. Für die größte Baufachmesse des nördlichen Europas sind diese Dimensionen schon normal – nicht jedoch in diesem Jahr. Wie so viele Veranstaltungen zwingt Corona auch die NordBau in die Knie. Im Gespräch mit Dirk Iwersen – Geschäftsführer der Holstenhallen Neumünster – erfuhr Lebensart-Redakteurin Nicole Groth, wie die Messe dennoch stattfinden kann.

Herr Iwersen, schon im Mai dieses Jahres war es abzusehen, dass die Messe nicht wie gewohnt stattfinden konnte. Stand sogar mal die Frage im Raum, ob die NordBau ganz ausfallen wird? Sicherlich stellte sich die Frage, ob die Messe wohl überhaupt stattfinden wird. Denn ab Mitte März waren Veranstaltungen grundsätzlich nicht möglich. Keiner konnte absehen, wann das wieder möglich sein wird. Doch im Mai erhielten Sie eine gute Nachricht! Genau. Die Messe kann stattfinden, aber nicht in der gewohnten Art und Weise. In enger Abstimmung mit dem Wirtschaftsministerium hat das NordBau-Organisationsteam einen Alternativvorschlag für die NordBau erarbeitet. Unter strenger Beachtung der Hygienevorschriften wurde drei Wochen lang ein neues Konzept entwickelt.

Wie haben die Aussteller auf die unsichere Lage reagiert? Wir haben alle unsere Kunden einmal kontaktiert und die NordBau offiziell abgesagt. Danach haben wir die Einladung für das Alternativkonzept versendet und durchweg positives Feedback bekommen. Die diesjährige Messe kommt in der Art nicht für alle bekannten Aussteller in Frage und dennoch haben sich viele bei uns gemeldet, um uns mitzuteilen, dass sie es gut finden, dass die NordBau auch in diesem Jahr stattfindet. Diese Resonanz fand ich einfach klasse! Wie sieht das neue Konzept nun aus? Wir haben uns ganz bewusst dafür entschieden, das neue Konzept nicht an die klassische NordBau anzulehnen. Zwar gilt auch weiterhin das Motto „Miteinander reden“ und das ist auch mit Abstand und unter Beachtung aller Vorschriften auf dieser Messe möglich – aber in einem kleineren Umfang.

Die NordBau in 2020 wird also keine großen Dimensionen einnehmen? Richtig. Statt sonst 900 Aussteller präsentieren dieses Mal nur 32 ihre Neuheiten. Wir bieten Unternehmen aus der Branche diese Plattform, um gezielt mit Kunden ins Gespräch zu kommen. Nicht jeder hat die Möglichkeit eine eigene Hausmesse zu organisieren, allein schon aus Platzmangel hinsichtlich der Hygienevorschriften. Wir bieten den Rahmen für einen gezielten Austausch. Auch die Besucheranzahl ist viel geringer. Denn die Tickets stehen nicht im freien Verkauf. Sondern die Aussteller laden gezielt ihre Kunden zur Messer ein, die sich dann entsprechend registrieren müssen. Warum ist es richtig und wichtig, die Messe trotz dieser besonderen Bedingungen auch in diesem Jahr stattfinden zu lassen?

lebensart

24.08.20 06:19

Unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten haben wir als Veranstalter nichts von dieser Alternativ-Messe. Doch darum geht es in diesem Jahr nicht. Wir möchten, dass die NordBau im Gespräch bleibt. Und vor allem wollen wir damit ausdrücken, dass es auch in schweren Zeiten weitergeht. Gehen Sie der „neuen“ Messe gespannt oder eher kritisch entgegen? Ich bin sehr gespannt, wie das neue Konzept umgesetzt und angenommen wird. Dennoch ist auch eine gewisse Anspannung vorhanden aufgrund der vielen Neuerungen, die wir umsetzen werden. Doch ich gehe der Sache sehr positiv entgegen. Denn das oberste Gebot jeder unserer Veranstaltungen ist stets die Sicherheit jedes Menschen. Mit dieser Variante rückt dieser Punkt noch stärker in den Fokus. Was haben Sie als Veranstalter aus diesem neuen Projekt für sich mitgenommen und worauf sind die stolz? Ich bin stolz auf die Mitarbeiter. Sie haben unter Hochdruck gearbeitet und ein völlig neues und für uns passendes Hygienekonzept entwickelt. Wir sind in dieser Zeit als Team noch stärker zusammengerückt. Außerdem hat man noch mal einen ganz neuen Blick auf bisher völlig routinierte Abläufe bekommen.

wir aktuell auch neue Kunden, die uns bisher gar nicht auf dem Schirm hatten. Wir bekommen Anfragen für Gesellschaften von bis zu 50 oder 60 Personen. Für die waren wir gefühlt bisher viel zu groß. Doch nun, wenn sichergestellt werden soll, dass Personen einen freien Radius von 1,5 Metern zu Verfügung haben, sind wir mit den großen Räumlichkeiten interessant. Das freut uns natürlich. Wie behaupten Sie sich in der Krise? Wir punkten mit Fläche. Mit 84.000 qm Freigelände und sechs große Hallen sowie Tagungsräumen, die in der Größe anpass-

bar sind, bieten wir Kunden die Möglichkeit, zusammenzukommen. Außerdem bieten wir Sicherheit und Professionalität. Das sind unsere Stärken. Was wünschen Sie sich für die Zukunft? Ich erhoffe mir, dass wir bald einen Impfstoff haben, der eine gewisse Normalität wieder zulässt. Dennoch, die Welt nach Corona wird eine andere sein. Sie muss aber ja nicht unbedingt schlechter sein.

Wie sind Sie neben dem NordBau-Projekt als Veranstaltungshaus bisher durch dieses schwierige Jahr gekommen? Es ist wirklich kein gutes Gefühl, wenn der Veranstaltungsbetrieb für drei Monate tot ist. In der ganzen Branche herrscht Unsicherheit, Existenzen sind bedroht und Perspektivlosigkeit beherrscht den Alltag. Es ist etwas völlig anderes, wenn man weiß, dass diese Einschränkungen exakt zwölf Monate andauern. Darauf kann man sich einstellen. Aber diese Unsicherheit hinterlässt ein ungutes Gefühl. Und trotz dieser unangenehmen Stimmung merkt man, wie stark der Zusammenhalt in der Branche ist. Das ist einfach toll! Was war für Sie die größte Enttäuschung in diesem Jahr? Eine ganze Reihe an Veranstaltungen kann nicht stattfinden. Es ist um jede einzelne schade. Um so mehr freuen wir uns natürlich über alle, die wir unter den gegeben Auflagen durchführen können. Außerdem gewinnen 09.2020

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Bis zu 60.000 Personen besuchen jährlich die NordBau in Neumünster. In 2020 fällt alles etwas kleiner aus. Doch die Bedeutung innerhalb der Branche verliert die NordBau deswegen noch lange nicht.

lebensart

24.08.20 06:20

Bauen | Wohnen | Renovieren ORIGINELL UND FUNKTIONAL Modernes Design zu erschwinglichen Preisen anzubieten – auf diese Idee ist bereits 1979 ein junges Team aus Toronto in Kanada gekommen. Alles begann mit einer Fensterabschattung, den notwendigen Aufhängungen und Haken – simple Dinge, die optisch um einiges verschönert werden konnten. Das erste Produkt der Kreativschaffen-

den wurde zum Namensgeber des Unternehmens: „Umbra“ – lateinisch für Schatten. Das kleine Umbra-Team entwickelte sich zu einem der weltweit führenden Produktdesigner. Heute gibt es Niederlassungen Einfach praktisch und einfach schön: Die funktionalen Designstücke von Umbra gibt es nun bei kwp. in 120 Ländern. Sie alle formen ihre globale Ideensammlung in ein originelles Design mit einer guten, einfachen Funktionalität um. Neugier, Kreativität und Leidenschaft für das Design sind die gemeinsamen Merkmale der Umbra-Menschen auf der ganzen Welt – und immer noch geführt von den ursprünglichen Gründern. Umbra-Produkte gibt es jetzt bei kwp in Hamburg. >> kwp Baumarkt – Karl Waldemar Peters GmbH Saseler Chaussee 211, Hamburg Tel. 040 / 60019651, www.kwp-homestore.de

IMMER SCHÖN KÜHL BLEIBEN Der Spätsommer mit seinen warmen Tagen kann kommen! Dann gönnt man sich in sonnenintensiven Stunden gern mal ein kühles Getränk oder erfrischendes Obst – perfekt und absolut kein Problem mit dem richtigen Kühlschrank. KüchenTreff Schöppich aus Bad Schwartau hat ihn. Intelligente Kühltechnik Dem Schwartauer Unternehmen kommen natürlich nur Top-Marken ins Sortiment. Dazu zählt etwa Siemens.

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Nie wieder abtauen Die Kühlschränke haben aber noch viele weitere Vorteile im Gepäck. Die Premium-Geräte bilden weder Feuchtigkeits- noch Eisschichseit seit 47 Jahren 47 Jahren ten. Besitzer müssen somit nie wieder ihr BadBad Schwartau · www.schoeppich.de Schwartau · www.schoeppich.de Kühlgerät abtauen. Auch in Sachen Design hat

Siemens die Nase weit vorne. Neben einem brillanten Leuchtsystem im Innenraum besticht der Kühlschrank auch durch sein Äußeres; ob passend zum Arrangement der Küche mit einer Möbelfront oder im schicken Edelstahl – vor allem als freistehende Geräte ein wahrer Hingucker. Interessierte können sich ausführlich bei KüchenTreff Schöppich beraten lassen. >> KüchenTreff Schöppich Langenfelde 2-4, Bad Schwartau Tel. 0451 / 280880, www.schoeppich.de

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24.08.20 06:20

EIN STÜCK GESCHICHTE Seit seiner Eröffnung im Jahr 1973 ist das Ladengeschäft „Rustikal & Schön“ in der Mitte Hamburg-Volksdorfs zu einer Institution geworden. Das hat seinen Grund: Das Team um Inhaberin Karola Reifberger bietet von stilvollen Wohnaccessoires bis hin zu den praktischen Dingen des Lebens alles an, was das Herz begehrt. So findet sich dort Traditionelles aus der Porzellanmanufaktur Dibbern neben extravaganteren Einzelstücken des finnischen Labels Marimekko wieder. Nostalgiker verlieben sich hier in die mit Präzision und Liebe gefertigten Kunsthandwerksstücke aus dem Hause Wendt und Kühn. Auch die große Auswahl in der Küchenabteilung begeistert die Kundinnen und Kunden mit den praktischen Koch- und Backutensilien von großen Marken wie Spring oder Städter. Im Badbereich inspirieren ausgewählte Einzelstücke für die persönliche Wellnessoase. Abgerundet wird das breit aufgestellte Angebot durch elegante Damenmode der norddeutschen Marke Invero. Nachhaltigkeit und Langlebigkeit sind, neben der hohen Qualität, die wichtigsten Merkmale auf die das Team von Rustikal & Schön wert legt. Einen Einblick in die Vielfältigkeit des Sortiments zeigt bereits der Online-Shop unter www.rustikal.de/onlineshop.

In ihrem Ladengeschäft „Rustikal & Schön“ präsentiert Inhaberin Karola Reifberger viele wunderschöne Wohnaccessoires, die die eigenen vier Wände richtig gut in Szene setzen.

>> Rustikal & Schön Claus-Ferck-Str. 3, Hamburg-Volksdorf Tel. 040 / 6039107, www.rustikal.de Instagram: rustikalundschoen_hamburg

WER KANN, DER KANN Seit 31 Jahren ist er Meister seines Fachs: Karsten Diedrichs fertigt mit Begeisterung Möbel aus dem Werkstoff Holz an. In seiner Werkstatt in Henstedt-Ulzburg entstehen die vielen neuen Lieblingsstücke, die natürlich individuell nach Kundenwunsch gefertigt werden. Auf ganzer Linie überzeugt Die neuesten Arbeiten sind nun im Kaffeewerk in Henstedt-Ulzburg zu sehen. Das Unternehmen für Kaffeevollautomaten hat neue Räumlichkeiten bezogen. Mit dem Tapetenwechsel erfolgte auch einer Erneuerung des Mobiliars. Den Auftrag erhielt die Tischlermeister Karsten Diedrichs GmbH. Das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linier: Die Möbel sind stilvoll, hochwertig und praktisch.

Mit Anspruch und Qualität Das Handwerksunternehmen besteht schon seit mehr als einem Vierteljahrhundert. Das ist der Beweis dafür, dass Anspruch und Qualität hier zur Selbstverständlichkeit gehören. >> Tischlermeister Karsten Diedrichs GmbH Kiefernweg 7, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 761176, www.moebeldiedrichs.de

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Das Mobiliar für die neuen Räumlichkeiten des Kaffeewerks in Henstedt-Ulzburg fertigte die Tischlermeister Karsten Diedrichs GmbH an.

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Alles fürs Wohlgefühl Der Tag des Bades 2020 beschäftigt sich ebenfalls mit dem Erholungsort Badezimmer. Denn mal ehrlich, bis alles wieder so ist wie vor der Covid-19-Pandemie, sind vor allem viel Geduld und realistische Alternativen gefragt, um den Puls auf Normalmaß zu bringen und damit Stress abzubauen. „Alles fürs Wohlgefühl“ heißt deshalb auch ein Aktionsmotto, das für das heimische Bad als Ort der Tiefenentspannung steht. Denn dort findet man stets Platz und Zeit zum Ausruhen – wenn es sein muss, ganz für einen allein. Für alle, die nun ihr Bad betrachten und darüber nachdenken, es nicht nur mit Ferienstimmung auszufüllen, sondern darüber hinaus die in die Jahre gekommenen Sanitärelemente gegen aktuelle, geschmackvolle Modelle auszutauschen: Schicke und zugleich zweckmäßige Lösungen für jede Raum-

Der Badprofi findet stets schicke und zugleich zweckmäßige Lösungen für jede Raumgröße.

größe sind ganzjährig in CREATE_PDF7720393318732846820_2204624492_2.1.pdf.pdf;(91.60 den Ausstellungen Adressen in der Nähe des Wohnortes liefert x 125.00 mm);18. Jun 2019 17:58:11 des Sanitärfachhandels zu sehen. „Lass es die Badprofi-Suche nach Postleitzahlen und besser von Profis machen“, rät BadbotschafEntfernung. terin Franziska van Almsick. Sie empfiehlt, >> www.tagdesbades.de den „Tag des Bades 2020“ am 19. September unverbindlich zur Information zu nutzen. CREATE_PDF7720393318732846820_2204624492_2.1.pdf.pdf;(91.60 x 125.00 mm);18. Jun 2019 17:58:11

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Vererben und Immobilienverrentung muss kein Widerspruch sein. Klare Vereinbarungen mit Kindern helfen. Die Immobilienverrentung, für die sich immer mehr Senioren entscheiden, bietet die Möglichkeit, ein oftmals stattliches Immobilienvermögen ‚mobil‘ zu machen – also die eigene Immobilie in Barvermögen zu verwandeln und dennoch lebenslang in den eigenen vier Wänden weiter zu leben. Doch für viele Senioren stellt sich die Frage: Was machen wir mit den Kindern? Was und wie kann ich dann noch vererben? Immobilienverrentung und -vererbung muss jedoch kein Widerspruch sein, wie Özgün Imren, geschäftsführender Gesellschafter der DEGIV, erläutert: „Traditionell ist die Familienimmobilie die wichtigste Erbsache, gleichzeitig kann sie nicht selten Probleme mit sich bringen: In den Ballungsräumen übersteigen die Immobilienwerte die Freibeträge der Erbschaftssteuer deutlich und der Zeitpunkt des Vererbens kommt Dank der gestiegenen Lebenserwar-

tung für viele Kinder sehr spät. Spätestens wenn es mehrere Erben gibt, ist oft genug Streit vorprogrammiert. Das lässt sich mit der Immobilienverrentung und klaren Vereinbarungen mit den Kindern umgehen.“

den Vermögen können sich die ehemaligen Eigentümer laut DEGIV ihre Rente flexibel und komfortabel gestalten. Bleibt dann nach deren Ableben noch etwas übrig, fließt die verbleibende Tranche an die Erben.

Vorgezogene Erbschaft Zum Zeitpunkt des Immobilienverkaufs im Rahmen einer Verrentung fließt eine besonders in Großstädten hohe Summe an die bisherigen Eigentümer, die je nach Immobilienwert und Vermögen den benötigten und gewünschten Liquiditätsbedarf übersteigen kann. Wer also seinen Kindern einen Teil dieses Erlöses als vorgezogene Erbschaft weitergibt, unterstützt den Nachwuchs zu einer Zeit, in der dieses Geld gegebenenfalls mehr benötigt wird. Darüber hinaus lässt sich bei Beachtung der Freibeträge zudem Erbschaftssteuer sparen. Mit dem verbleiben-

Kinder miteinbeziehen „Letztlich handhaben die Familien das durchaus sensible Thema Vererben sehr unterschiedlich. Die Nachfrage nach der Immobilienverrentung zeigt allerdings deutlich, dass sich Verrentung und Vererben nicht ausschließen,“ sagt Mesut Yikilmaz, geschäftsführender Gesellschafter der DEGIV. Wichtig sei, die Kinder gegebenenfalls in den Verrentungsprozess einzubeziehen. Nach seinen Erfahrungen stehen viele potenzielle Erben dieser Idee sehr aufgeschlossen gegenüber.

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24.08.20 06:20

NEUREGELUNG BEI DER MAKLERPROVISION In naher Zukunft sollen beim Kauf und Verkauf von Wohnimmobilien beide Vertragsparteien die Maklerprovision zu gleichen Teilen tragen. Das Gesetz tritt voraussichtlich am 23. Dezember dieses Jahres in Kraft und schaff t damit eine bundeseinheitliche Regelung zur Maklerprovision beim Kauf und Verkauf von Wohnimmobilien. Die Neureglung schaff t für Verbraucher*innen die notwendige Transparenz bei der Provisionsregelung. Mit dem fairen Halbteilungsprinzip wird zukünftig deutlicher herausgestellt, dass im Regelfall beide Parteien von der Maklerdienstleistung profitieren. Änderungen im Überblick Zukünftig sind Maklerverträge über die Vermittlung von Wohnungen und Einfamilien-

Künftig teilen sich Käufer*in und Verkäufer*in die Maklerprovision zu gleichen Teilen.

häusern in Textform abzuschließen – zum Beispiel als E-Mail. Eine mündliche Vereinbarung per Handschlag oder eine telefonische Zusage sind nicht mehr gültig. Wird ein/e Makler*in im Auftrag sowohl für den/die Käufer*in als auch den/die Verkäufer*in tätig, kann der/die Makler*in von jeder Partei nur eine Provision in derselben Höhe verlangen. Eine spätere Anpassung der Maklerprovision führt zur automatischen Anpassung in glei-

cher Höhe für die andere Partei. Von dieser Regelung abweichende Vereinbarungen sind unwirksam. Weitere Informationen erteilen die Mitarbeiter*innen von VON POLL IMMOBILIEN. >> VON POLL IMMOBILIEN Lübecker Str. 1, Bad Schwartau Tel. 0451 / 88183220 www.von-poll.com

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Doppelt gut: Großformatige doppelflügelige Türen verleihen dem Zuhause einen repräsentativen Look.

Lichtdurchflutete Räume, die viel Offenheit und Großzügigkeit ausVon der Fritz-Reuter-Straße ausgewinnen gelangt man in großformatige die Tiefgarage des strahlen: Im Zuge dieses Trends auch doppelHauses. Hier fi nden Mitarbeiter*innen 16 Pkw-Stellplätze vor. Das flügelige Türen stark an Aufmerksamkeit. Schließlich verlangen große Erdgeschoss sowie I. Obergeschoss sind jeweilsDie mitModelle Herren-mit und Türöffnungen auchdas nach besonderen Lösungen. zwei Damen-WC‘s ausgestattet. Ersteres verfügt auch überZustand ein BehinderFlügeln bieten dabei viel Flexibilität: Im geöffneten schaffen ten-WC sowie eine großeund Küche für Kaffeepausen und gemeinsame sie einen großzügigen kommunikativen Wohnraum, geschlossen Frühstücksrunden. Für Teamoder Kundenbesprechungen dient der wiederum ermöglichen sie die gewünschten Rückzugsmöglichkeiten. große und teilbare Konferenzraum von ca. 95 qm. Weiterhin finden sich hier sieben Fitnessraum sowie eine Sauna. Lösungen fürBüroräume, besondereein Türöffnungen

Oberflächendesigns. Dabei ermöglichen die Türen keineswegs nur die Verbindung zwischen zwei Räumen. „Sie sind gleichzeitig Raumteiler und Lichtgeber. Damit stellen die Doppelflügeltüren ein vielseitiges Gestaltungselement für jeden Wohnraum dar“, sagt Marcus Der Rotklinkerbau nahe des Ahrensbuger Zentrums bietet Braunshausen auf zwei Etagen genügend Platz zum Arbeiten und Wohnen. von Türenheld.de.

Entscheidend für eine wohnliche Wirkung der doppelflügeligen Tür Die Bürosgründliche sind mit Parkettboden ausgestattet, in den Fluren istund Tepist eine Planung. Schließlich können Bauherren Mopichboden DerVielzahl Fitnessraum ist mit hellen Fliesen versehen. dernisiererverlegt. aus einer an Gestaltungsmöglichkeiten auswähÜber das helle undLichtausschnitte mit Granitbodensind undebenso -treppe möglich ausgestattete Treplen. Großflächige wie vielfältige

auchPaasch bei kleinen Räumen können beispielsweise Schiebetür-Elemente >> Immobilien platzsparend Räume verbinden und optisch vergrößern – ohne dass Hagener Allee 4, Ahrensburg ein Türflügel Raum belegt. Dabei kann der breite DurchTel. 04102 /wertvollen 2000990, www.paasch-immobilien.de

Gestaltungen in der persönlichen Wunschfarbe und mit attraktiven

penhaus gelangt man inauch das I. auf Obergeschoss. Hier stehen weitere zwölf Viele Möglichkeiten wenig Raum

Büroräume sowie ein klimatisierter EDV-Raum zur Verfügung. In nur Dabei ist es ein weit verbreitetes Vorurteil, dass zweiflügelige Türen sämtlichen Räumen, mitund Ausnahme der WCs, ist Teppichboden verlegt. in großräumigen Villen Landhäusern genug Raum finden. Gerade

gang sogar dafür sorgen, dass eher kleine Räume optisch gleich viel größer wirken. (djd)

Verkauf • Vermietung • Bewertung • Verwaltung Hagener Allee 4 & 6 • 22926 Ahrensburg Telefon 0 41 02 - 2000 990 • www.paasch-immobilien.de • info@paasch-immobilien.de

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wohnen · leben · lieben

>> Die ImmobilienKolumne

Lohnenswerter Austausch Beim Heizen spielt die Heizungspumpe eine zentrale Rolle. Sie bringt das erwärmte Wasser zu den Heizkörpern und wieder zurück zum Kessel. Viele Geräte, die derzeit in deutschen Haushalten im Einsatz sind, sind allerdings veraltet. Die Förderung für den Austausch der Heizungspumpe läuft vorerst nur noch bis Ende 2020. Alte Heizungspumpen sind Stromfresser Alte ungeregelte Heizungspumpen laufen stets auf Hochtouren: Sie pumpen auch dann heißes Wasser zu den Heizkörpern, wenn es gar nicht benötigt wird. Ein Modell aus den 1980er und 90er Jahren verbraucht im Vergleich zu einer neuen, geregelten Heizungspumpe das bis zu Sechsfache an Energie. Die Leistung von Heizungspumpen sollte regulierbar sein Vor allem in der Übergangszeit laufen viele Heizungspumpen oft mit zu hoher Leistung. Bei geregelten Heizungspumpen kann die Leistung eingestellt werden. Im Frühling oder Herbst reicht eine niedrigere Leistungsstufe aus. Ungeregelte Heizungspumpen sollten nach Möglichkeit ausgetauscht werden. Geregelte Heizungspumpen arbeiten effizient Neue, elektrisch geregelte Heizungspumpen passen sich automatisch den unterschiedlichen Druckverhältnissen im Heizsystem an: Je nachdem, wie viel Wärme benötigt wird, arbeiten diese mit der entsprechenden Leistung. Besonders energiesparend sind Hocheffizienzpumpen. Sie sind mit einer optimierten Motortechnik ausgestattet und erzielen die besten Ergebnisse. 09.2020

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Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

Urlaub zuhause!

Geregelte Heizungspumpen reduzieren Wartungs- und Reparaturkosten Eine neue Heizungspumpe senkt nicht nur die Stromkosten. Moderne Heizungspumpen sind in der Regel auch weniger anfällig für Störungen und Ausfälle der Heizung. Das bedeutet weniger Wartungs- und Reparaturkosten. Einsparpotenzial beim Austausch der Heizungspumpe Wie hoch das Einsparpotenzial beim Austausch der Heizungspumpe ist, hängt von unterschiedlichen Faktoren ab. Der Optimierungsrechner, der auf dem Serviceportal „Intelligent heizen“ zur Verfügung steht, ermittelt, wie viel Energie und Kosten durch den Einbau einer neuen Heizungspumpe eingespart werden können. Fördermittel für den Austausch der Heizungspumpe Das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) bietet für den Austausch einer ineffizienten Heizungspumpe einen Zuschuss von 30 Prozent. Diese werden im Rahmen der Heizungsoptimierung gewährt. >> www.intelligent-heizen.info

Die Urlaubszeit liegt schon wieder hinter uns. Und viele haben in diesem Jahr ihren Urlaub wegen Corona auf Balkonien bzw. im eigenen Garten verbracht. Dadurch stand die Verschönerung von Garten, Haus und Hof ganz oben. Andere haben sich damit befasst, ob sie sich in Zukunft wohntechnisch vergrößern oder verkleinern wollen. Wir hatten noch nie so viele Besichtigungsanfragen für Häuser und Wohnungen, wie in dieser Zeit. Das bedeutet auf der anderen Seite auch, dass genau jetzt ein guter Zeitpunkt für den Verkauf einer Immobilie ist, da sie jetzt den wohl besten Preis erzielen können. Und wahrscheinlich haben wir bereits den richtigen Käufer für Sie! Also, lassen Sie uns miteinander sprechen. Und für die Tourismusbranche hoffe ich, dass unbeschwertes Reisen schon bald wieder möglich sein wird. Ich wollte selbst eigentlich auch noch einmal los. ;-) Sternlage-Immobilien begleitet Sie beim Kauf und Verkauf Ihrer Immobilie. Eine Erstberatung und eine Wertermittlung Ihrer Immobilie in Schleswig-Holstein bieten wir Ihnen gerne kostenlos an. Einfach anrufen oder eine kurze E-Mail schreiben. Telefon 0 43 21 / 97 91 77 E-Mail info@sternlage.de

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Auto | Technik | Mobilität

Ein Wagen, der die Umwelt schont und dabei viel zu bieten hat: der Hyundai KONA Elektro.

Große Antriebsauswahl Hyundai bietet mit den Modellen KONA und IONIQ gleich mehrere Antriebsarten zur Wahl. Den KONA gibt es als Elektro, den IONIQ als Hybrid, Elektro sowie Plug-in-Hybrid. Bei allen Modellen kann man viel Geld beim Kauf sparen.

er Hyundai KONA Elektro ist ein kompaktes Elektro-SUV, das mit Konnektivität und Komfort überzeugt. So vernetzt die strombetriebene Variante des Lifestyle-SUVs dank des neuen Hyundai Telematikdienstes Bluelink® in Kombination mit dem Radio-Navigationssystem Fahrer und Fahrzeug. Die neue Verbindung macht es möglich, mit dem Smartphone Funktionen aus der Ferne zu starten oder Informationen mit dem Bordsystem auszutauschen. Zugleich erhält der Routenführer einen auf 10,25 Zoll gewachsenen Touchscreen. Erstmals an Bord ist zudem eCall, das automatische Notrufsystem, das bei einem Unfall selbsttätig Rettungskräfte alarmiert. Dank einer neuen Ausstattungsstruktur nimmt auch die Auswahl zu: Neben dem Grundmodell kann der Kunde nun zwischen drei optionalen Ausstattungspaketen wählen, deren Serienumfang mehr Komfort bietet. Mit verfeinertem Exterieur- und Interieurdesign, Bluelink®, einem 10,25 Zoll großen Touchscreen-Farbdisplay und dem Notrufsystem eCall präsentiert sich der Hyundai IONIQ Hybrid nach einem Facelift. Die Plug-in-Version des IONIQ wiederum ist wie geschaffen für umweltbewusste Kunden, die sich die volle Unabhängigkeit eines Autos

mit konventionellem Verbrennungsmotor wünschen, Kurzstrecken in der innerstädtischen oder stadtnahen Umgebung aber lokal emissionsfrei zurücklegen wollen. Und die rein elektrische Variante des IONIQ ist eine Elektro-Limousine, die eine große Reichweite mit einem eindrucksvollen Auftritt verbindet und gleichzeitig die bekannten Stärken beibehält: Emissionsfreies Fahren dank effizienter Antriebstechnik, niedrige Betriebskosten, großzügiges Raumangebot und hohe aktive Sicherheit durch modernste Assistenzsysteme kennzeichnen die Elektro-Limousine Bei allen vier Modellen kann man durch Umweltbonus sowie Händleranteil bis zu 11.000 Euro beim Kaufpreis sparen. Für Gewerbetreibende gibt es außerdem spezielle Sonderkonditionen im Leasing. Am besten informiert man sich beim Hyundai -Vertragshändler vor Ort, dem Autohaus Achtstätter in Henstedt-Ulzburg. >> Autohaus Achtstätter Kirchenweg 60 b, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 4061 www.autohaus-achtstaetter.de

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Der KONA Elektro, umweltfreundlicher Fahrspaß mit Headup-Display und enormer Reichweite * Die Umweltprämie setzt sich zusammen aus dem Bundesanteil am Umweltbonus in Höhe von (derzeit) max. EUR 6.000,00 und dem (von Hyundai erhöhten) Herstelleranteil von Hyundai bzw. von dem Hyundai Vertragshändler in Höhe von (derzeit) EUR 5.000,00 (brutto). Der Herstelleranteil von Hyundai ist vom teilnehmenden Händler im Kauf- oder Leasingvertrag in Abzug zu bringen. Der Bundesanteil ist gesondert beim Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) zu beantragen und wird bewilligt, wenn die Fördervoraussetzungen vorliegen. (Siehe bafa.de unter dem Punkt: Elektromobilität).

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Fokus Hamburg

WOODSTOCK IN DER HAFENCITY

Elliott Landy (*1942) ist es wie niemandem sonst gelungen, den Geist einer ganzen Generation mit der Kamera einzufangen. Als erster künstlerisch anerkannter Musikfotograf begleitete der US-Amerikaner schon früh Stars wie Janis Joplin, Kimi Hendrix und Bob Dylan auf Tournee und gehörte zu den wenigen, die während des Woodstock-Festivals auf der Bühne fotografieren durften. Seine Bildbände beeindrucken bis heute als Dokumentationen des Lebensgefühl einer besonderen Ära. 160 seiner bekannten Aufnahmen, darunter neben meterhohen Portraits der „Götter des Rock“ auch fotografische Eindrücke abseits der Festival-Show. Zusätzlich transportieren bisher unveröffentlichte Filmaufnahmen eine audiovisuelle Psychedelic Show sowie ein Woodstock-Café den „Woodstock Dream“ von damals direkt in die HafenCity! Neben Musik ging es in Woodstock genauso

um soziale Verantwortung, um ein friedvolles Miteinander und um die Freiheit der Selbstbestimmung. Aktuelle Bewegungen wie „Fridays for Future“ und „Black Lives Matter“ zeigen, dass diese Werte von Woodstock heute brisanter denn je sind.

>> Foto-Ausstellung bis Ende Oktober im Überseeboulevard 5 in HafenCity, Hamburg Karten an der Tageskasse, Erw. 14 €, erm. 10 €, Kinder 6 € www.woodstock-exhibition.com

KUNST IN DER DAMMTORSTRASSE

Das schöne Metall-Schweinchen von Jantien Mook ist noch bis zum 28.09.2020 in der Dammtorstraße zu bewundern.

Die Foto-Ausstellung „Woodstock-Vision“ zeigt den Spirit einer Generation und die Geschichte von Woodstock. Einzigartig, multi-digital und mit echten Erinnerungsstücken von damaligen Künstler*innen ausgestattet, wird der Zeitgeist der End-Sechziger Jahre hier wieder erlebbar.

Jimi Hendrix, Bob Dylan, Janis Joplin – der Fotograf Elliott Landy hatte sie alle vor der Linse. 1969 reiste er offiziell zum legendären Woodstock-Festival. Seine Bilder stellt er jetzt in der Hafencity aus.

„Ein Sprung in die Freiheit“, so beschreibt die Künstlerin Jantien Mook ihre fünf Meter hohe und sieben Meter lange Skulptur eines Schweins, die seit August und noch bis zum 28. September in der Dammtorstraße bestaunt werden kann. Die Skulptur, die aus mehreren hundert Metallplatten besteht, wurde von der Niederländerin und Dirk-Jan Schrander entwickelt und realisiert. In Kooperation mit dem Business Improvement District (BID) Dammtorstraße reiste das glückliche Schwein nun erstmals nach Deutschland und ist hier vor der Alten Oberpostdirektion zu finden. Das Schwein spiegelt die Freude und die Lebensenergie wider, die jedes Wesen hat. Die Künstlerin möchte mit der Skulptur auf die Schönheit und Kraft von Tieren hinweisen und spricht sich gegen eine enge Käfighaltung aus. „Bislang war diese Skulptur in 15 verschiedenen Städten in den Niederlanden und Belgien zu erleben, nun ist sie erstmals in Deutschland und kann in Hamburg besichtigt werden“, freut sich die Künstlerin. >> www.odetothewilderness.com

lebensart

24.08.20 16:29

Schubys Schmöker-Tipp ROBERT POBI

VIEL MEHR ALS EIN KUNST- UND KULTURZENTRUM

Sehr kurzweiliger Thriller über einen gefährlichen Sniper in New York – und ein ehemaliger Cop und Astrophysiker als sein Widersacher. Großartige Geschichte mit herausragenden Charakteren. Hart, packend, ungewöhnlich! ***** 5 von 5 Sternen

Das Forum Alstertal ist architektonisch eine Besonderheit in Hamburgs Norden. Als Kunst & Kulturzentrum ist es seit langem eine feste Institution in Hamburg-Poppenbüttel mit wechselnden Veranstaltungen wie Ausstellungen und Konzerten. Zudem bietet es ganz besonderen Wohnraum sowie Büro- und Veranstaltungsräume mit optimaler Ausstattung in einem herausragenden Ambiente. Ob ein Geschäftsmeeting für fünf, eine Konferenz für zehn oder eine Tagung für 195 Teilnehmer – das Forum bietet vielfältigste räumliche und technische Möglichkeiten sowie Ruhezonen fernab jeglicher Hotelhektik. Auch für die private Feier wird ein ganz individuelles Angebot erstellt. >> Forum Alstertal, Kritenbarg 18, Hamburg Tel. 040 / 606868, www.forum-alstertal.de

Während eines Blizzards wird in New York ein FBI-Mann in seinem SUV erschossen – von einem Dach und von einem offensichtlich äußerst fähigen Scharfschützen. Das FBI steht vor einem Rätsel und wendet sich an den ehemaligen Polizisten Lucas Page, der nun als Professor an der Universität lehrt und Experte für Ballistik ist. Page weigert sich zunächst zu helfen, bis er erfährt, wer der Tote ist: sein ehemaliger Partner. Wer könnte einen Grund gehabt haben, ihn zu töten? Page findet heraus, von wo geschossen worden ist, doch als er wieder aus den Ermittlungen aussteigen will, geschieht ein zweiter Mord – auf dieselbe Art und Weise, und erneut ist ein Polizist das Opfer. >>

Aufbau Taschenbuch Verlag, 445 Seiten ISBN 978-3-7466-3678-8

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Panorama Lübeck

Nach dem erfolgreichen Auftakt im letzten Jahr bieten der Turn- und Sportverein Travemünde und die Stadtschule Travemünde wieder an, die Viermastbark Passat zu erobern. Was früher zum Alltag auf den Frachtseglern gehörte, können jetzt Besucher*innen ab 8 Jahren ausprobieren. Beim Aufentern in die Masten des Schiffes sind die Matros*innen natürlich mit Gurten an den Kletterseilen gesichert und Übungsleiter*innen greifen an Bord unter die Arme. Das Klettern am Großmast ist am 13. September von 13-16 Uhr möglich. Eine verbindliche Voranmeldung im Sekretariat der Stadtschule ist erforderlich unter der Tel. 0451 / 122 827 11. Der Eintritt zum Klettererlebnis auf der Passat kostet für Erwachsene 5 Euro und 2,50 Euro für Kinder, zzgl. 5 Euro beim Kletterspaß bis zur 1. Saling oder 8 Euro bis zur 2. Saling.

AHOI AUF DER PASSAT

24.08.20 05:02

NEUES PROGRAMM DER VOLKSHOCHSCHULE Die Volkshochschule (VHS) Lübeck bietet ab dem 16. September ein umfangreiches Herbstprogramm 2020 an. Das Programm umfasst rund 520 Angebote von 210 Kursleitenden an 35 Standorten. Inhaltlich könnte das Angebot kaum vielfältiger sein: Gesellschaftliche, politische oder gesundheitliche Fragestellungen aus den Bereichen Natur und Umwelt, Nachhaltigkeit, Kultur und Kreativität stehen auf dem Kursplan. Auch sprachliche, berufliche oder persönliche Bildung, Grundbildung oder um digitale Kenntnisse sind Themen im neuen VHS-Semester. Die Vorbereitungskurse für den Ersten und Mittleren Allgemeinen Schulabschluss finden ebenfalls – unter Einhaltung der Hygieneregeln – statt. Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl wird auch zu den Vorträgen eine Anmeldung unter www.vhs-luebeck.de empfohlen.

MIT DEM RAD ZUR ARBEIT

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Mit der Corona-Krise hat Deutschland das Radfahren neu entdeckt. Viele Menschen auch aus Neumünster sind seit dem 1. Juni regelmäßig mit dem Fahrrad gefahren – zur Arbeit oder im Zusammenhang mit dem Homeoffice. Das gute Sommerwetter hat dafür die besten Rahmenbedingungen geschaffen, sich an der Gemeinschaftsaktion „Mit dem Rad zur Arbeit“ von AOK NORDWEST und Allgemeinem Deutschen Fahrradclub (ADFC) zu beteiligen. Die Aktion endet am 30. September. „Wer es bisher noch nicht geschafft hat, die erforderlichen 20 Tage zu erradeln, hat dazu noch bis 30. September die Möglichkeit“, sagt AOK-Serviceregionsleiter Stefan Kölpin. Die Tage einfach in den Aktionskalender eintragen oder online erfassen. Wer an mindestens 20 Tagen im Aktionszeitraum mit dem Rad zur Arbeit gefahren ist, sollte seinen ausgefüllten Aktionskalender nach dem Aktionsende bis spätestens 16. Oktober persönlich bei der AOK einreichen oder online erfassen. Unter allen Teilnehmenden werden hochwertiges Fahrradzubehör und Erlebnisreisen verlost. >> www.mit-dem-rad-zur-arbeit.de

09.2020

Anzeigenspezial

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24.08.20 05:02

Bis 22. November

André Krigar – Am Schlossgarten, 2018

Bei dieser besonderen Ausstellung im Ostholstein-Museum in Eutin handelt es sich um eine Art „Geburtstagsgeschenk“ anlässlich des 50jährigen Jubiläums des Kreises Ostholstein. Bereits 2018 und 2019 fanden auf Einladung des Ostholstein-Museums Malsymposien im Kreisgebiet statt, während derer die Mitglieder der Künstlervereinigung der Norddeutschen Realisten den Kreis Ostholstein von Fehmarn bis Bad Schwartau, von den Küsten bis ins Landesinnere erkundeten und künstlerisch in eindrucksvollen Bildern vor Ort und unter freiem Himmel umsetzten. Während der Symposien entstanden über 180 Bilder, die sowohl die attraktiven und charakteristischen als auch die weniger bekannten Seiten Ostholsteins aus der individuellen Perspektive der jeweiligen Künstlerinnen und Künstler zeigen. Mit Margreet Boonstra, Brigitta Borchert, Tobias Duwe, André Krigar, Christopher Lehmpfuhl, Meike Lipp, Mathias Meinel,

Aktuelle Ausstellungen

Norddeutsche Realisten in Ostholstein

Lars Möller, Ulf Petermann, Eva Pietzcker, Nikolaus Störtenbecker, Frank Suplie und Till Warwas sind insgesamt zwölf Mitglieder und ein Gast der bekannten Künstlergruppe an dem Malprojekt und seiner Ausstellung beteiligt, deren Werke auf beiden Ausstellungsetagen des Ostholstein-Museums präsentiert werden. Die Schau wird von einem reich bebilderten Katalog sowie Führungen und Künstlergesprächen begleitet. Ausstellung und Katalog werden vom Kreis Ostholstein und der Sparkassen-Kulturstiftung Ostholstein finanziell gefördert. >> Ostholstein-Museum Schlossplatz 1, Eutin Di-So + feiertags 11-17 Uhr

Ein großer Künstler der Moderne Eigentlich sollte die große Max Beckmann-Ausstellung in der Hamburger Kunsthalle, die sich mit dem Aspekt der weiblichen und männlichen Rollen in seinem Werk befassen sollte, bereits wieder beendet sein. Aber die Pandemie schlug zu und so beginnt die eindrucksvolle Schau erst in diesem Monat am 25. September, um dann bis zum 24. Januar zu laufen. Wer sich schon einmal auf deren lohnenden Besuch vorbereiten möchte, dem sei das ausstellungsbegleitend erschienene Buch „Max Beckmann. weiblich-männlich“ empfohlen. Es enthält nicht nur die rund 130 präsentieren Werke, sondern auch eine Reihe vorzüglicher Essays zu dem Themenspektrum. Es muss wohl kaum erwähnt werden, dass es sich dabei um einen wesentlichen Aspekt bei Max Beckmann handelt, gehört er doch ohnedies zu den großen Menschendarstellern der Malerei des 20. Jahrhunderts. >> Karin Schick/Hamburger Kunsthalle (Hg.): Max Beckmann. weiblich-männlich. Prestel Verlag 2020, 240 S., 45 Euro

lebensart

23.08.20 03:24

MANAF HALBOUNI – OSTWIND Bis 8. November

IM SCHATTEN DER VENUS LISA REIHANA & KUNST AUS DEM PAZIFIK

Lisa Reihana ist eine der bedeutendsten zeitgenössischen Künstlerinnen aus dem pazifischen Raum. Ihr Werk „in Persuit of Venus [infected]“ bildet das Kernstück dieser Ausstellung, mit der das Museum am Rothenbaum das Kunstschaffen in Ozeanien ins Blickfeld rückt. Dabei wird erstmals in Deutschland großformatige Videoinstallation gezeigt, die in den Dialog mit den Kunstwerken der hauseigenen Sammlung tritt. Reihanas Werk setzt sich kritisch mit der frühen Begegnungsgeschichte von Europäern und

>> Kunsthalle St. Annen St. Annen-Str. 15, Lübeck Di-So 10-17 Uhr

OSTHOLSTEIN im Blick der Norddeutschen Realisten

23. August – 22. November 2O2O

Lisa Reihana – in Persuit of Venus [infected], 2015-17 (Filmstill)

pazifischen Inselgesellschaften auseinander, die die spätere Kolonialisierung und den damit einhergehenden Transfer von Kulturgütern nach Europa einleitete.

Unbekannte*r Künstler*in, Chuuk (Föderierte Staaten von Mikronesien) – Ohrschmuck - nááná, frühes 19. Jh.

09.2020

Bis 4. Oktober

Museum für Kunst nach 1945 bis zur Gegenwart entwickelte Schau stellt verschiedene Werkgruppen des Künstlers vor. Hierbei bezieht Halbouni die Sammlung der Kunsthalle ein. So bilden zum Beispiel die Werke von E.W. Nay, Horst Münch, HA Schult und Peter Klasen Bezugspunkte zum Schaffen des Künstlers. Darüber hinaus hat Halbouni zehn Künstlerselbstporträts aus der Schenkung Leonie von Rüxleben ausgewählt, die in der Ausstellung zusammen mit seinen Selbstporträts als General gezeigt werden. Zu sehen sind Fotografien, Videoarbeiten, Grafiken, Gemälde und installative Arbeiten.

Manaf Halbouni – Der General

In dieser Ausstellung ist ein politischer Künstler in der Kunsthalle St. Annen zu Gast. Wie kaum ein anderer zeitgenössischer Künstler setzt sich der in Syrien geborene Manaf Halbouni mit dem Zustand der Demokratie und der Frage nach einer offenen Gesellschaft auseinander – in Europa und darüber hinaus. Der vorwiegend in Dresden lebende Künstler beschäftigt sich in seinen Werken unter anderem mit seinen Erinnerungen an den Bürgerkrieg in Syrien. Des Weiteren finden Themen wie Migration, Freiheit und Demokratie eine Resonanz in seiner Arbeit. Halbounis Schaffensprozesse in Bildhauerei, Zeichnung und Video reflektieren seine Lebenserfahrung zwischen der arabischen Welt und Europa. Diese speziell für das Lübecker

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>> Museum am Rothenbaum Rothenbaumchaussee 64, Hamburg Di-So 10-18 Uhr, Do 10-21 Uhr

Schlossplatz 1 · 23701 Eutin Öffnungszeiten Di–So 11–17 Uhr www.oh-museum.de

lebensart

23.08.20 03:24

Aktuelle Ausstellungen JIŘÍ TICHÝ (1924-2013) DIE HAUT DES MARSYAS UND DIE FLÜGEL DES SCHMETTERLINGS In einer erstmaligen Ausstellungskooperation präsentieren die Herbert Gerisch-Stiftung und das Museum Tuch + Technik in Neumünster gemeinsam das universell angelegte Schaffen des international renommierten tschechischen Künstlers Jiří Tichý (1924-2013). Die Überblicksausstellung und der vorzügliche Katalog von Christoph Brockhaus mit einführenden Texten zu der ausgestellten Sammlung, zum Gesamtwerk des Künstlers, zu den einzelnen Kunstgattungen, Biografie und Bibliografie (224 S., 272 Abb., 24 Euro) dokumentieren exemplarisch und repräsentativ alle Schaffensperioden von 1940 bis 2008 anhand von über 100 Werken, darunter Mappenwerke und Alben, aus der weltweit größten Privatsammlung des Künstlers und ergänzt durch einige Leihgaben.

Bis 20. September

Der Ausstellungskurator Christoph Brockhaus stellt hier die Tapisserie „Konzert, genannt babylonisch“, die Jiří Tichý 1995 geschaffen hat, in der Gerisch-Stiftung vor.

Jiří Tichý zählt zu den Gründern der Neuen Textilkunst, die seit den 1960er Jahren durch eigenes Weben aus einem Jahrtausende alten, traditionellen Kunsthandwerk eine innovative Kunst entwickelte und über Jahrzehnte ihr Weltzentrum in der Biennale internationale de la tapisserie in Lausanne fand. Dort hat Tichý zwischen 1965 und 1971 regelmäßig ausgestellt. Neben dem breit gefächerten Spektrum seines textilen Schaffens mit ausdrucksstarken, durch differenzierte Farbigkeit und Strukturbildung bestimmten Tapisserien, einzigartigen Textilcollagen und einigen Stoffdrucken zeigen Ausstellung und Katalog – erstmals in diesem Umfang – das komplementäre, von Materialstilen geprägte Kunstschaffen Tichýs: hochgebrannte Emailmalereien, Monotypien, Frottagen, Siebdrucke, Collagen, Xerografien, Buchkunst und Illustrationen sowie Beispiele aus der Zusammenarbeit mit Architekten. >> Herbert Gerisch-Stiftung Brachenfelder Str. 69, Neumünster Mi-Fr 11-18 Uhr, Sa+So 11-19 Uhr

„Vox coeli“ und „Vox profana“, zwei Tapisserien von Jiří Tichý von 1999/2000, kann man im Museum Tuch + Technik bewundern.

Lesen Lesen Lesen

Buchtipps von Heiko Buhr

Breece D´J Pancake

Alexander Pechmann

Marion Poschmann

Liebe ist Nuttengerede

Die zehnte Muse

Nimbus

Mit 26 Jahren nahm sich Breece D´J Pancake 1979 das Leben. Zuvor hat er sechs großartige Storys veröffentlicht, sechs weitere befanden sich in seinem Nachlass. Sie alle sind hier enthalten und zeigen, was für ein fulminanter Autor da viel zu früh als literarische Stimme verstummt ist. Farmer, Bergarbeiter, Matrose, Mechaniker, Pancakes Protagonisten sind einfache Menschen mit komplizierten Lebensläufen. Sie schlagen sich durchs Leben und sind längst desillusioniert, ohne jedoch nicht noch einen Funken Hoff nung auf das große Glück in sich zu tragen.

Ein Maler und ein Autor reisen 1905 zufällig in das gleiche Schwarzwalddörfchen. Hier haben sie die Bekanntschaft der geheimnisvollen Talitha gemacht, die aber zwischen den beiden Begegnungen nicht gealtert zu sein scheint. Während der Zugfahrt und auf dem Weg zum Dorf erzählen sich die Männer ihre ungewöhnlichen Geschichten von dem Zusammentreffen mit dem Mädchen am Weiher. Ist da etwa eine Seele in einem Zwischenreich gefangen? Und was geschieht, wenn die beiden Künstler in Königsfeld ankommen? „Die zehnte Muse“ ist ein Schauerroman im besten Sinne.

Das Wort „Nimbus“ bedeutet laut Duden „besonderes Ansehen, glanzvoller Ruhm“ oder „Heiligenschein, Gloriole“. Wer die Gedichte der 1969 geborenen Autorin liest, findet in ihnen beide Bedeutungen miteinander verbunden. Ihre formbewusste Poesie ist eine Hymne auf die Natur und das Subjekt, das von dieser überwältigt und von ihrer Schönheit eingenommen wird. Marion Poschmann entführt dabei in ferne Welten, die sie für ihre Leser*innen mit ihrer wortmächtig-zärtlichen Sprache, deren Zauber und Magie man sich nicht entziehen kann, sichtund fühlbar macht.

Verlag weissbooks.w 2019 217 S., 18 Euro

Museum Tuch + Technik Kleinflecken 1, Neumünster Di-Fr 9-17 Uhr, Sa+So 10-17 Uhr

Steidl Verlag 2020 178 S., 18 Euro

Suhrkamp Verlag 2020 115 S., 22 Euro

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23.08.20 03:24

Altes Eisen in neuem Licht! Eine Ausstellung mit Überraschungsmomenten

Sebastian Köpcke/Volker Weinhold – Afrika

ZUM FRESSEN GERN Bis 18. Oktober In der Sommerausstellung im Kloster Cismar inszenieren in 53 Bildern die Berliner Fotografen und Gestalter Sebastian Köpcke und Volker Weinhold die zuweilen mehr als 100 Jahre alten Tierpräparate einer naturhistorischen Schausammlung. Vom Benediktinerstift Admont (Steiermark) waren die Berliner eingeladen worden, zum Motto „Zum Fressen gern“ eine eigene künstlerische Intervention zu liefern. Vor Ort im Naturhistorischen Museum hatten sie die Möglichkeit, historische Präparate mit Objekten des Kulturhistorischen Museums und kostbaren Büchern der weltgrößten Stiftbibliothek in freier Interpretation zu kunstvollen Stillleben zu vereinen. In den nun in Cismar gezeigten Bildern findet sich der Genius Loci wieder, der sich aus der wohltuenden Abgeschiedenheit einer ehrfurchtgebietenden Landschaft, dem strengen Regelwerk des Tages, der kultivierten Würde

Kinozeit Magic Silver

Das Geheimnis des magischen Silbers Ein Filmnachmittag für die ganze Familie

Sa., 19.09., 17 Uhr Sebastian Köpcke/Volker Weinhold – Teller

der Mönche und im Besonderen aus der verlässlichen Kochkunst der liebenswürdigen Küchenfrauen in Admont speist. Ein ganz besonderer Ausstellungsclou gelingt den Sammlungsfotografen mit einer aktuellen Arbeit, die in Cismar erstmals zu sehen ist. Volker Weinhold hatte in seinem brandenburgischen Atelier die Pandemieauszeit genutzt und für „Zum Fressen gern“ ein neues Stillleben komponiert. Das Stillleben mit Tulpenkanne, Mauswiesel, Blaumeise und Schmetterlingen ist in der Zeit der Schließung der Museen wegen der Corona-Pandemie in diesem Mai entstanden und nimmt Anleihe im Barock, als Tulpen die Modeblumen waren.

Ahlmannallee 5 24782 Büdelsdorf T +49 (0) 4331 43370-22 service@landesmuseen.sh www.das-eisen.de

Sebastian Köpcke/Volker Weinhold – Hasenflucht

09.2020

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lebensart

23.08.20 03:25

Impression aus Schleswig-Holstein

24.08.20 11:15

Sylt

24.08.20 11:15

Meenos Wetterwelten

„Das war’s dann wohl?!“ D

iesen Satz kennen Sie sicherlich – oder gehören Sie gar zu der quantitativ nicht unerheblichen Gemeinschaft derer, die sich unter seufzender Aussprache dieser viereinhalb Worte so richtig fallen lassen können? So deprimierend der Inhalt ist, man hat den Eindruck, er tut vielen gut. Meine Beobachtung ist dabei keine Auswertung einer statistisch tragbaren Umfrage. Sie ist die Summe sehr vieler dieser tiefen Seufzer, ob sie mich nun unfreiwillig oder gewollt erreicht haben. Jahrelang – und in der Regel schon im Mai. Sie erreichen mich natürlich mit Absicht. Es geht ums Wetter. Genauer gesagt ist der Sommer gemeint. Eine geballte Portion Frust, aus enttäuschender Qualität und lächerlicher Dauer. Als hätten wir ein Recht hierauf, als hätten wir für einen stabilen, langen, „richtigen“ Sommer bezahlt. Sonne satt Dieses Jahr war alles anders. Ohnehin war nicht das Wetter und nicht einmal der Klimawandel das Thema. Corona begleitete uns durch die Tage, Wochen, Monate – bis heute. Platz für richtiges Sommerwetter war nicht wirklich, Vermisstenmeldungen gab es nur sehr sporadisch. Zumindest bis Ende Juli. Der Glaube, da käme noch was, schmolz bis

dato Tag für Tag wie Eis in der Sonne. Aber dann war da dieses atmosphärische Moment Ende Juli als die wochenlang andauernde Westströmung und Aneinanderreihung der Tiefdruckgebiete abriss. Als würde sich das Wetter darauf besinnen und erinnern, dass da noch was fehlte. Richtig. Das konnte es noch nicht gewesen sein und dann ging alles sehr schnell. Wie das in Zeiten des Klimawandels so ist, macht das Wetter keine halben Sachen. Wird normalerweise bei uns in Schleswig-Holstein mit den Sommertagen jongliert, waren es nun die heißen Tage. Als nach acht Tagen an ein und denselben Wetterstationen ununterbrochen Tagestemperaturen von 30 Grad und mehr gemessen wurden, hatte der Sommer in seiner Perfektion schon längst den Thron bestiegen und wurde über die Dauer als Rekordhitzewelle zum Ritter geschlagen. Mittlerweile hatten wir Mitte August hinter uns und es war immer noch heiß. Dann aber kam, was kommen musste: der Sommer verabschiedete sich. Die Seufzer ließen nicht lange auf sich warten, dass es das jetzt ja wohl war. Ein kurzer Blick auf die klimatologischen Gräben, die der August alleine bis zur Monatsmitte gezogen hat: Er war über fünf Grad zu warm. Das war’s dann wohl – hoffentlich!

Meeno Schrader

Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

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Fru Jürs vertellt

athilde Sievers kümmt mit dick bepackte Daschen vun'n Inkööpen un süht de beiden Mannslüüd op de Rentnerbank sitten. „Na!“ lacht se, „Wenn ji beiden hier sitt un Klönschnack hoolt, bün ich all wedder gespannt, wat dorbi rutsuert!“ Chrischan Möller nicköppt bedächtig un vertellt, dat se sick jüst överleggt hebbt, woveele Ehen woll doröver kaputt gahn sünd, wiel de Een de Zahnpasta Tube vun dat Enn her oprullt, jümmer örnlich dörchknickt un sauber tosaamenfolt, un de Anner mit de Fuust quetscht, Hauptsaak, dor kümmt wat rut. Denn süht de Tube böös toricht ut un överhaupt nich örnlich. Düsse Tostand giff t Arger bi den Een un den Annern is dat schietegal. Dor is de Ehekrach vörprogrammeert. „Wat een Tüdelkram!“ seggt Mathilde, „Dat giff t doch all lang düsse Plastik-tuben, de sick jümmer wedder glatt maakt un wo du gor nich markst, dat de Paste to Enn geiht.“ Wat op't Bodderbrot Guschi Sievers nicköppt: „Wi hebbt ok överleggt, woveel Striet dat giff t, wenn de Bodder ut dat Köhlschapp kümmt un veel to hard is, üm sick een Bodderbrot dormit to strieken. Bi

Ehe-Retter de Peemöllers hett se jümmer de Bodder op den Köökendisch stellt un he hett se wedder in dat Köhlschapp bröcht. Annern Morgen kunn Gerda denn dat Schoolbrot för de Kinner blots mit Margarine smeeren. Dor hett dat mennigmol Larm geven.“ „Wat een Glück, dat wi nu de Bodder mit Rapsöl hebbt. De kannst' jümmer good strieken!“ sinneert Chrischan. „Ja, ja,“ gruvelt Mathilde nu, „dat sünd echte Stolpersteen in so een Eheleven. Stolpersteen un Klippen Bi uns Kinner weer dat de Koffie. De Söhn mag em düchtig stark un de Swiegerdochter leever swach. Solang se Filterkoffie drunken hebbt, geev dat mennigmol een langet Gesicht, - mol bi em, mol bi eer. Een kann ja mit den Filter blots eene Stärke opbröhen. As mol wedder de Koffie nich to Pass weer, hett Sven eenfach so een grote, italiensche Koffiemaschin köff t. Dor kannst du för elk een Tass de richtige Stärke instellen. Nu hebbt de beiden twors weniger Platz in de Köök, aber dorför hebbt se Freeden an de Koffiefront.“ De dree op de Rentnerbank kaamt övereen, dat so een Eheleven allerhand Klippen to meistern hett. „Man to'n Glück“, grientjert Guschi, „giff t dat

jümmer wedder Erfinner un Tüftler, de sick jüst üm düsse problematischen Situatschons kümmert. Se hebbt den allergröttsten Dank vun de Gesellschaft verdeent. Dat sünd wohrhaftig Ehe-Retter!“

Birgitt Jürs De Leev to de plattdütsche Spraak hett Birgitt Jürs vun eern Grotvadder mitkreegen. Siet över 25 Johren schrifft de Niemünsteranerin „Riemels, Leeder un Vertellen“, weer 15 Johr as free Mitarbeiderin bi den „Holsteinischen Courier“ un gifft eer Wark geern bi Lesungen to'n Besten. Siet 2007 bringt se de leevswerten Eegenschaften vun de Norddütschen in eer monatliche Kolumne in de „Lebensart“ to Papeer, - jümmer ut den heiter-ironischen Blickwinkel un mit fienet Geföhl för Land, Lüüd un Wöör.

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Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel Tel: 0431 / 200 766 500 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

le b e n s a

Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61

Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

lebensart KÜSTEN-RETTER Wir leben dort, wo andere Urlaub machen. Das wissen wir schon längst. Doch wie lange bleibt uns dieses nordische Paradies noch erhalten? Damit auch unsere Kindeskinder ihre wahre Freude an Schleswig-Holstein haben, gilt es, Natur und Küsten zu schützen. Wie? Das erfahren Sie in der nächsten Ausgabe.

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

Jahr für Jahr ist er bei uns herzlich willkommen: der goldene Oktober. Doch wir wissen auch, dass die nächste Schlechtwetterfront nie lange auf sich warten lässt. Welche Kleidung dann nützlich und vor allem stylisch ist, erfahren Sie im nächsten Heft.

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Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Aicher Mediakontor: s.aicher@aichermediakontor.de Tel. 040 / 87 07 44 41 Tel. 0172 / 1 75 61 04 Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Tel. 0151 /17 16 85 74 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Aicher Mediakontor: s.aicher@aichermediakontor.de Tel. 040 / 87 07 44 41 Tel. 0172 / 1 75 61 04

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NASEN-NOTFALLPLAN Die Nase läuft, der Hals kratzt? Dann macht sich wohl eine Erkältung breit. Nicht ungewöhnlich, wenn es der Herbst im Norden langsam ungemütlich und kühl werden lässt. Was der Gesundheit während der schlechten Jahreszeit hilft, erfahren Sie in der Oktober-Ausgabe.

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Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. Oktober 2020.

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