Wiener Schnitzel mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Petersilienkartoffeln

Kategorie: Fleischfresser

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Kalbs-/oder Schweineschnitzel
  • Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Mehl
  • 2 Karotten
  • 200g Erbsen
  • Butter
  • 4 Kartoffeln
  • Petersilie
  • Zitrone
  • Pfeffer
  • Salz

9.2

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen, klein schneiden und in ausreichend kochendem Salzwasser gar kochen.
  2. Karotten schälen und klein schneiden und in kochendem  Salzwasser 10 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit Schnitzel flach klopfen. Erst in Mehl legen, dann durch die Eier ziehen und mit den Semmelbröseln panieren.
  4. Erbsen zu Karotten geben und 1 Minute mit köcheln lassen. Wasser abgießen.Butter in Topf zerlassen und 1 EL Mehl zugeben. Etwas Wasser hinzugeben und andicken lassen. Möhren und Erbsen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Butter in Pfanne zerlassen und Schnitzel von beiden Seiten anbraten, bis es durch ist.
  6. Wasser von Kartoffeln abgießen, salzen, etwas Butter hinzugeben und mit Petersilie vermengen.
  7. Alles auf Teller anrichten und servieren. Zitrone in Schnitze schneiden und dazu legen.

9.1

Ein klassisch, deftiges Gericht, was immer wieder unglaublich gut ist.

Autor: Natalie

Hallihallo, schön das ihr euch hierher veriert habt. Meine Leidenschaft gilt dem Kreativ sein und das in jeglicher Hinsicht. Ging es anfangs vor allem um kreative Wohnideen, Kleidung und Accessoires, möchte ich mich mittlerweile nicht mehr nur auf einzelne Kategorien beschränken, sondern schreiben, wonach mir gerade der Sinn steht. Nach einer fast zweijährigen Pause bin ich also nun zurück. Nach wie vor kreativ und auf der ständigen Suche nach neuen Herausforderungen.

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