Gefüllte Champignons mit Kräutern und Ricotta
Pane-Bistecca
Bei mir gibt’s öfters gefüllte Champignons. Sie sind sehr einfach zu machen und man kann sie je nach Wunsch füllen. Praktisch ist, dass man sie vorbereiten kann und wenn die Besucher kommen, nur noch in den Ofen geschoben werden müssen. Sie brauchen auch nicht lange im Ofen zu sein, denn sie sind leicht knackig viel besser, als wenn sie weich und wässrig gekocht sind.
Sie eignen sich nicht nur als Beilage, sondern auch als Vorspeise auf einem Salat oder so.
Sie eignen sich nicht nur als Beilage, sondern auch als Vorspeise auf einem Salat oder so.
Zutaten
8-10 groessere Champignons (egal ob weiss oder braun)
250 g Ricotta
1 Bund Petersilie, gehackt
1/2 TL Paprika
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer
3 EL Reibkäse
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Pilze mit einem feuchten Tuch sorgfältig reinigen, die Stile entfernen.
2
Schritt 2
Eine Gratinform mit etwas Oel einfetten und die Pilze mit der Öffnung nach oben rein geben.
3
Schritt 3
Den Ricotta mit den Gewürzen und Kräutern mischen und in einen Spritzbeutel füllen. Nun eine Portion davon in jeden Pilz spritzen.
4
Schritt 4
Etwas Reibkäse darüber streuen und im Ofen bei 180 C Grad ca 20-30 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren!
Notes
Pilze können mit allem Möglichen gefüllt werden.
