Quel est le meilleur autocuiseur ou la meilleure cocotte-minute ?

Appelée également autocuiseur, la cocotte-minute est idéale pour toute personne souhaitant surveiller son alimentation et la qualité nutritive des aliments. Mais comment la choisir ?

Tout ce qu’il faut savoir sur une cocotte-minute ou un autocuiseur

Beaucoup se demandent quelle est la différence entre une cocotte-minute et un autocuiseur. La réponse est simple, il n’y en a aucune. L’utilisation du terme cocotte-minute est bien souvent un abus de langage, car il s’agit d’une marque déposée et d’un modèle précis d’autocuiseur fabriqué par SEB.

Qu’est-ce qu’un autocuiseur ?

L’autocuiseur utilise la vapeur sous pression pour cuire quasiment tous les types d’aliments (féculents, légumes, viandes, poissons, crustacés…) en un temps record. Si les premiers modèles restaient assez lourds et complexes à utiliser, les dernières références gagnent en simplicité d’utilisation et en légèreté. Pour rappel, la cuisson vapeur est l’une des meilleures pour conserver toutes les qualités nutritives d’un aliment.

Comment choisir un autocuiseur ?

Au-delà de sa contenance à adapter en fonction de votre foyer, le choix du meilleur autocuiseur dépend essentiellement de ses fonctions et de ses accessoires (fournis ou faciles à acheter). Dans tous les cas, l’évacuation sécurisée de vapeur est indispensable afin d’éviter les risques de brûlures lors de la manipulation.

Pourquoi acheter un autocuiseur ?

Les raisons de son achat sont nombreuses. Cet appareil de cuisson permet :

• De gagner un temps précieux dans la préparation du repas, puisque le temps de cuisson peut être divisé par deux.
• En outre, c’est un excellent système de stérilisation, afin de préparer des conserves et autres confitures en toute sécurité, par exemple.

Petite sélection parmi les meilleures cocottes-minute ou autocuiseurs du moment

SEB CLIPSOMINUT'® EASY 9 L : un autocuiseur grande capacité avec kit de stérilisation inclus

Star des cuisines depuis plusieurs générations, la marque SEB est notamment réputée pour la qualité et l’innovation de ses autocuiseurs, à l’instar du CLIPSOMINUT’® EASY 9 L. Parfait pour cuire vos repas et stériliser vos bocaux. Et, grâce à son système d’ouverture breveté, vous pouvez l’utiliser au quotidien sans risques, puisque ce modèle possède de nombreux niveaux de sécurité, tant à la cuisson qu’à l’évaporation.

Les plus et les moins de l’autocuiseur SEB CLIPSOMINUT’® EASY 9 L :

Les plus :

• Un kit de stérilisation fourni
• Une grande contenance (9 L)
• Un système d’ouverture à une main breveté
• 5 systèmes de sécurité et une sortie de vapeur contrôlable

Les moins :

• Son prix

SEB P4221403 : un autocuiseur 8 L avec 4 programmes de cuisson et un minuteur intelligent

Également connu sous le nom de SEB NUTRICOOK, cet autocuiseur assure une haute qualité nutritive de tous les aliments cuits à l’intérieur. 4 programmes de cuisson s’adaptent aux types d’aliments (féculents, légumes, viandes, poissons) et sont facilement lisibles sur son écran LCD. Avec une cuve en inox et une grande disponibilité des pièces détachées, ce modèle durera dans le temps. Malheureusement, son prix reste assez élevé.

Les plus et les moins de l’autocuiseur SEB P4221403 :

Les plus :

• Ergonomique et très simple d’utilisation
• 4 programmes de cuisson gérés indépendamment
• Une grande contenance (8L)
• Une minuterie intelligente sur écran LCD

Les moins :

• Son prix

KITCHEN MOVE + Panier vapeur : un autocuiseur disponible en 2 contenances

Selon vos besoins, l’autocuiseur KITCHEN MOVE est disponible en deux versions : 6 L ou 10 L. Grâce à un fond dit « sandwich » (c’est-à-dire composé de plusieurs couches de métal), cet appareil limite les risques de surcuisson. Deux soupapes rendent son utilisation sécurisée et confortable. On regrettera un panier vapeur identique pour les deux versions, autrement dit bien trop petit pour la version 10 L.

Les plus et les moins de l’autocuiseur KITCHEN MOVE + Panier vapeur :

Les plus :

• Deux contenances au choix : 6 L ou 10 L
• Compatible tous feux dont induction
• 2 soupapes (sécurité et régulation)
• Un fond sandwich (acier inoxydable/aluminium/acier magnétique)

Les moins :

• Un panier vapeur trop petit pour la version 10 L

LAGOSTINA MIA LAGOEASY'UP 7 L : un autocuiseur 7 L avec une technologie brevetée

La marque italienne LAGOSTINA présente un autocuiseur aussi robuste que fiable. S’ouvrant grâce à une poignée innovante, et conçu pour cuire les aliments à la vapeur en toute sécurité, le MIA LAGOEASY'UP fonctionne avec tous les types de feux (gaz, vitro, induction). Gage de qualité supplémentaire, il est réparable par la marque pendant 10 ans et sa cuve est garantie contre tout vice de fabrication pendant 25 ans. On regrettera simplement l’absence de notice en français.

Les plus et les moins de l’autocuiseur LAGOSTINA MIA LAGOEASY'UP 7 L :

Les plus :

• Une poignée, un fond et une soupape brevetés
• Compatible tous feux dont induction
• Une garantie contre les défauts de fabrication de 25 ans
• Un produit réparable 10 ans

Les moins :

• Pas de notice en français (italien)

SEB P4605138 : un autocuiseur multifonction et restant léger

Avec sa finition pierre et son poids plume (moins de 3 kg), le SEB P4605138 est facile à utiliser et à entretenir. Cet appareil de cuisson s’utilise aussi bien en faitout qu’en autocuiseur selon le type de préparation dont vous avez besoin. Pouvant être ouvert ou fermé d’une seule main, il permet même d’innover grâce à un livre de recettes fourni. Seul bémol : sa petite contenance.

Les plus et les moins de l’autocuiseur SEB P4605138 :

Les plus :

• Une utilisation tout-en-un : autocuiseur et faitout
• Un style élégant et une finition pierre
• Un système d’ouverture et de fermeture à une seule main
• Un livre de 100 recettes fourni

Les moins :

• Une contenance un peu limitée

SITRAM 711686 : un autocuiseur design avec une cuillère en silicone adaptée

Avec sa sérigraphie unique reprenant les principaux temps de cuisson, l’autocuiseur SITRAM 711686 combine élégance et praticité. D’une très grande contenance (8 L), cet appareil de cuisson sera l’allié de vos futurs petits plats mijotés. Livré avec un panier vapeur et une cuillère en silicone, il réduit le temps de cuisson et conserve les nutriments des aliments. Petit conseil : si vous souhaitez prolonger la durée de vie de la sérigraphie, un lavage doux à la main est recommandé.

Les plus et les moins de l’autocuiseur SITRAM 711686 :

Les plus :

• Un design original avec un rappel des principaux temps de cuisson
• Une cuillère ergonomique en silicone fournie
• Une grande contenance (8 L)
• Un système d’évacuation anti-brûlure

Les moins :

• Une sérigraphie un peu fragile

SILBERTHAL Autocuiseur 6 L Induction INOX : un appareil complet avec 2 modes de cuisson

Ce modèle de la marque SILBERTHAL est recommandé pour cuire rapidement et sainement plusieurs types d’aliments à la fois. Fourni avec 2 paniers vapeur (un percé et l’autre non), il vous permet de conserver les nutriments des légumes. 2 modes de cuisson (cuisson lente ou rapide) sont possibles selon vos besoins. L’évacuation de la vapeur est sécurisée par un bouton central avant ouverture.

Les plus et les moins du SILBERTHAL Autocuiseur 6 L Induction INOX :

Les plus :

• Compatible tous feux dont induction
• 2 paniers vapeur fournis
• Une échelle de graduation facile à lire
• 2 soupapes de sécurité

Les moins :

• Un appareil assez long (47 cm) pouvant bloquer un autre foyer de votre plaque de cuisson

TEFAL Secure 5 NEO V2 6 L : un autocuiseur facile à utiliser et sécurisé

La marque française est réputée pour la qualité de ses appareils de cuisson et l’autocuiseur Secure 5 NEO V2 6L ne déroge pas à la règle. Grâce à ses 3 points de sécurité en pression et ses 2 au niveau de l’ouverture, vous évitez les risques de brûlure. Sa cuve passe au lave-vaisselle pour vous simplifier son entretien. Seuls petits bémols : les néophytes pourront être un peu désappointés par les différentes fonctions de cet autocuiseur, dont la prise en main s’améliore avec l’expérience, et une notice d’utilisation pouvant être améliorée.

Les plus et les moins de l’autocuiseur TEFAL Secure 5 NEO V2 6 L :

Les plus :

• 5 points de sécurité (3 en pression et 2 à l’ouverture)
• Une évacuation contrôlée de la vapeur
• Compatible tous feux dont induction
• Une cuve en inox garantie 10 ans

Les moins :

• Un peu complexe à prendre en main (notice peu claire)

KITCHEN MOVE CSB22-6L : un autocuiseur en inox compatible avec l’induction

Pour faire mijoter de bons petits plats et cuire à la vapeur vos aliments, l’autocuiseur KITCHEN MOVE CSB22-6L semble tout indiqué. Possédant toutes les fonctions basiques, il est robuste et évite aux plats en sauce d’attacher au fond. Compatible avec l’induction, cet appareil de cuisson pâtit toutefois d’un petit défaut : la vapeur ne s’évacue qu’au moment de l’ouverture, nécessitant une manipulation prudente afin d’éviter les risques de brûlure.

Les plus et les moins de l’autocuiseur KITCHEN MOVE CSB22-6L :

Les plus :

• Compatible avec une plaque à induction
• Un fond en aluminium et en inox
• Une cuve passant au lave-vaisselle
• Une contenance de 6 L

Les moins :

• Une évacuation de vapeur complexe

AMAZON Basics 111604OA960 : un autocuiseur simple et abordable

Cet appareil de cuisson conviendra parfaitement à une utilisation ponctuelle et en petite quantité. Si sa cuve en acier inoxydable ne fait que 4 L, elle a au moins l’avantage de prendre peu de place. Ses poignées en bakélite et son système de soupape permettent une utilisation sécurisée, même si l’on regrette l’absence d’accessoires pratiques comme un panier vapeur.

Les plus et les moins de l’autocuiseur AMAZON Basics 111604OA960 :

Les plus :

• Un faible encombrement
• Fonctionne sur tout type de feux : gaz, électrique et induction
• Une cuve passant au lave-vaisselle
• Un fonctionnement silencieux

Les moins :

• Pas de panier vapeur fourni

Afin de choisir la meilleure cocotte-minute ou le meilleur autocuiseur pour vous, vous devez en priorité connaître sa contenance. Les modèles 4 L ou 5 L conviendront à une utilisation pour 2 à 3 personnes, tandis que les plus grandes tablées auront besoin d’une contenance plus importante. Par ailleurs, il est préférable de se renseigner sur la qualité de la sécurité proposée afin d’éviter tout risque de brûlure.