Bratkartoffeln mit Leberkäse und Salat
einfach und lecker
Zutaten
für| ½ kg | Kartoffel(n) |
| 2 Scheibe/n | Leberkäse |
| 1 dicke | Zwiebel(n) |
| 1 kl. Bund | Feldsalat |
| 2 | Ei(er) |
| einige | Tomate(n), geviertelt |
| 2 EL | Senf |
| 4 EL | Margarine |
| 1 Prise(n) | Salz und Pfeffer |
| etwas | Sahne |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen und mind. eine Stunde stehen lassen, oder noch besser Kartoffeln vom Vortag verwenden.
Die Pfanne vorheizen, ca. 1 EL Margarine reingeben, dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Salz und Pfeffer nicht vergessen und zwischendurch immer wenden oder schwenken.
In einer zweiten Pfanne etwas Margarine schmelzen und den Leberkäse von beiden Seiten goldbraun anbraten. Wenn die Bratkartoffeln und der Leberkäse schön braun sind, den Leberkäse auf die Bratkartoffeln legen und die Pfanne vom Herd nehmen so bleiben sie noch warm.
Jetzt in der Pfanne, in der der Leberkäse war, 1 EL Senf, die geviertelten Tomaten und den Feldsalat kurz durchschwenken. 1 Schuss Sahne angießen (wer es nicht mag, kann es auch lassen). In einer dritten Pfanne aus den Eiern Spiegeleier braten.
Die Kartoffeln mit dem Leberkäse und den Zwiebeln auf den Tellern anrichten, den Salat mit der Senfsoße als Dressing servieren. Die Spiegeleier auf den Leberkäse legen.
Die Pfanne vorheizen, ca. 1 EL Margarine reingeben, dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Salz und Pfeffer nicht vergessen und zwischendurch immer wenden oder schwenken.
In einer zweiten Pfanne etwas Margarine schmelzen und den Leberkäse von beiden Seiten goldbraun anbraten. Wenn die Bratkartoffeln und der Leberkäse schön braun sind, den Leberkäse auf die Bratkartoffeln legen und die Pfanne vom Herd nehmen so bleiben sie noch warm.
Jetzt in der Pfanne, in der der Leberkäse war, 1 EL Senf, die geviertelten Tomaten und den Feldsalat kurz durchschwenken. 1 Schuss Sahne angießen (wer es nicht mag, kann es auch lassen). In einer dritten Pfanne aus den Eiern Spiegeleier braten.
Die Kartoffeln mit dem Leberkäse und den Zwiebeln auf den Tellern anrichten, den Salat mit der Senfsoße als Dressing servieren. Die Spiegeleier auf den Leberkäse legen.
Kommentare
Hallo, sehr lecker ! und sehr zu empfehlen ! Lieben Gruß W o l k e
Ein schönes, deftiges Mittagsgericht. Da ich keinen Feldsalat hatte, gab es bei uns einen Blattsalat dazu, den ich allerdings extra zubereitet habe. LG DolceVita
Hallo deutschy, tolles Gericht, immer wieder lecker. Hatte allerdings Kartoffelsalat dazu. Liebe Grüße Diana
tolles schnelles Gericht mal für unter der Woche. LG
Ich habe das Rezept für 10 Personen im Ramen meiner Bayrischen Woche gekocht. Da ich keinen Feldsalat hatte habe ich Kopfsalat genommen. Meinen Gästen hat es gut geschmeckt bis auf das Salatdressing. ( Senfsosse ist eben nicht jedermanns Sache.) Bild folgt.