Weißer Spargel mit Butterbröseln
einfaches, leckeres Spargelrezept
Zutaten
für| 1 kg | Spargel, weißer |
| 2 große | Ei(er), hart gekocht |
| 3 EL | Butter |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Petersilie |
| etwas | Salz |
| etwas | Zucker |
| n. B. | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
307Eiweiß
9,95 gFett
19,43 gKohlenhydr.
23,10 gZubereitung
Den Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. Wasser mit einer Prise Salz und Zucker aufkochen, den Spargel einlegen und bissfest kochen.
Die Eier schälen und grob hacken. Die Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, die Brösel dazugeben und goldgelb rösten, dabei öfter umrühren.
Die Brösel mit den Eiern und der Petersilie vermischen und mit Salz würzen. Den Spargel abgießen und mit den Bröseln anrichten.
Die Eier schälen und grob hacken. Die Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, die Brösel dazugeben und goldgelb rösten, dabei öfter umrühren.
Die Brösel mit den Eiern und der Petersilie vermischen und mit Salz würzen. Den Spargel abgießen und mit den Bröseln anrichten.
Kommentare
Danke für deine tolle Bewertung, das freut mich sehr!
Eine leckere 😋 Beilage. Ich habe die hartgekochten Eier weggelassen, weil mein Sohn es nicht wollte. War trotzdem mega. Dafür gibt es auch volle 5 ☆☆☆☆☆ chen von mir. LG eisbobby
Freut mich, dass es geschmeckt hat! Den Tipp mit dem Schinken finde ich toll, kann ich mir sehr gut dazu vorstellen! GLG Kathi
Hallo, es hat uns sehr gut geschmeckt. Es gab noch gekochten Schinken dazu. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle
Freut mich dass es so geschmeckt hat! Danke für dein schönes Bild! GLG Kathi
Hallo Kathi Wir hatten den Spargel kürzlich als Vorspeise, hat wirklich toll geschmeckt! Ich habe für zwei Personen trotzdem zwei Eier genommen und diese nicht speziell mit den Bröseln vermischt - ansonsten nach Rezept. Übrigens gebe ich neben Salz und Zucker auch immer noch ein Stückchen Butter ins Kochwasser. Das Rezept wird bestimmt wieder zubereitet! Liebe Grüsse Evi