Türkisches Reisnudel-Pilaw
meine Lieblings-Reisbeilage
Zutaten
für| 2 EL | Mandelsplitter |
| 3 EL | Nudeln, (Arpa Sehriye - türkische Reisnudeln) |
| 1 EL | Butter |
| 150 g | Reis, (Langkornreis) |
| 450 ml | Wasser, heißes |
| Salz |
Zubereitung
Eine kleine Handvoll Mandelsplitter (ca. 2 EL) werden in einer beschichteten, hohen Pfanne ohne Öl kurz angeröstet. Vorsicht, sie verbrennen schnell, wenn man nicht aufpasst bzw. die Herdplatte zu heiß ist! Dann stellt man sie zur Seite. In der gleichen Pfanne wird die Butter zerlassen und darin die türkischen Reisnudeln unter ständigem Rühren angebräunt. Anschließend gibt man den Langkornreis dazu und brät diesen ebenfalls kurz mit an. Parallel erhitzt man 450 ml Wasser im Wasserkocher und gibt dieses dann mit in die Pfanne, salzt das Ganze und lässt es bei geschlossenem Deckel 15-20 Min. köcheln. Zwischendurch immer mal umrühren und bei Bedarf Wasser zugeben. Nach Ende der Garzeit müsste das Wasser vollständig verkocht sein. Zuletzt gibt man nun noch die gerösteten Mandelsplitter in den Topf und mischt alles gut durch.
Wir essen die türkischen Reisnudeln als Beilage zu allen möglichen Gerichten, zu denen man sonst auch Reis isst. Die Reisnudeln haben einen angenehm nussigen Geschmack und eine schön buttrig-cremige Konsistenz - behalten aber ihren Biss.
Wir essen die türkischen Reisnudeln als Beilage zu allen möglichen Gerichten, zu denen man sonst auch Reis isst. Die Reisnudeln haben einen angenehm nussigen Geschmack und eine schön buttrig-cremige Konsistenz - behalten aber ihren Biss.
Kommentare
Gerade ausprobiert und begeistert, wie schnell der Reis zubereitet ist und wie lecker er schmeckt! Die Mengen- und Zeitangaben haben exakt gepasst und ich musste kein Wasser zufügen. Viele Dank für das Rezept!
Wir haben die Mandeln weggelassen und dafür etwas mehr Wasser genommen, damit das Pilaw ein wenig klebrig ist. So kocht es die türkische Oma meines Verlobten auch immer. Das Rezept ist eine prima Beilage, schmeckt aber auch ohne etwas dazu ausgezeichnet. Mein Herzblatt könnte es auch einfach so aus dem Topf löffeln, Abends zum Fernsehen :)
Boah, so, so lecker. Gabs bei uns heute mit Lammhackbällchen in Tomatensoße. Obwohl der Reis nur Beilage sein sollte, haben wir nach dem Essen vom Restreis noch mehrmals naschen müssen, weil das so lecker ist. Nicht zu weich und nicht zu fest und ein Geschmack von Butter-Mandel. Hmmmm... Vielen Dank fürs Rezept.
E I N F A C H P E R F E K T ! ! ! Soviele Sterne die dieses Rezept verdient, gibt es hier leider nicht.
Hi, den Pilaw gibt es nun häufiger bei uns! Meine 10-jährige hat es zu ihrem Lieblingsessen "allerzeiten" erklärt. Sie mag es einfach so, ohne Sauce oder Beilagen. Für andere gibt es dann doch noch was dazu. LG
Hallo Verena, heute gab es diese köstliche Reisbeilage zu gefüllten Auberginen. Ich bin begeistert...sehr, sehr lecker Vielen Dank für das tolle Rezept Liebe Grüße Christine
Hallo Basic77! Also ich denke schon, dass die Reisnudeln auch zu deinem ausgewählten Rezept passen würden. Es liest sich jedenfalls harmonisch ;-) probiere es aus und berichte dann gerne! Ich habe hier auch noch eine Öko-Zucchini aus Oma´s Garten liegen... evtl. komme ich ja auch noch drauf zurück. Scheint sich ja gerade als Essen für warme Sommertage gut zu eignen! Viel Freude beim Kochen wünscht Verena :)
Hallöchen, mein Mann hat von seiner Arbeitskollegin ein Päckchen dieser Nudeln bekommen... Zum Glück habe ich jetzt schon mal gefunden, wie man sie zubereitet. Danke schon mal dafür :) Hätte mal eine Frage: Kann ich dein Rezept als Beilage auch zu diesem hier machen?? http://www.chefkoch.de/rezepte/807961184662690/Tuerkisches-Hackrezept.html Natürlich würde ich dann die Nudeln im Rezept weglassen... Was meinst Du?? Würde das passen?? Vielen Dank für die Hilfe im Voraus!! LG Basic77
Danke für deinen netten Kommentar, Thomas & die Sternchen! Lass dir das Pilaw stets schmecken :) LG Verena
Mein Gott, genau wie in der Türkei! Einfach köstlich und ENDLICH weiß ich wie man es kocht! DANKE VIELMALS!