Trester-Rührkuchen
Einfach
Zutaten
für| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 250 g | Trester (Obsttrester) von Apfel, Birne, Traube |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf den Trester, in die Küchenmaschine geben und bei langsamer Rotation 1 - 2 Minuten mischen lassen. Den Obsttrester zuletzt in kleinen Schritten hinzugeben und immer wieder durchmischen lassen. Das Ergebnis wird ein luftiger und recht weicher bzw. flüssiger Teig. Den Teig in eine kleine gefettete Kastenform geben und auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 1 Std. backen.
Kommentare
Bei mir wurde er auch nicht fluffig und auch eher kompakt. Habe ebenfalls nur die Hälfte Zucker genommen. Mit etwas Butter gibt's ein herrliches "Apfelbrot". Werde ihn definitiv wieder backen und aber zusätzlich etwas Salz hinzufügen.
Hmm also meiner ist einfach nur matschig und viel zu süß :-( hab genau nach Rezept gebacken, fluffig ist da leider nix geworden. Vllt habe ich etwas falsch gemacht?
Ein sehr saftiger und fluffiger Kuchen. Nach dem Entsaften hatten wir soviel Trester übrig, dass wir nach einem passenden Rezept gesucht haben. Jetzt backe ich schon den 3. Kuchen mit Trester von Süsskirschen. Echt lecker und einfrosten geht auch. Danke für das Rezept!
Super lecker, danke dafür 😊
tolles schnelles und vor allem leckeres Rezept. Habe den Kuchen mit Birne gebacken und noch restlich Schokostreußel dazu gegeben. LG
Mmmmhh.. super gut! Bereits mit Apfel/Birnen/Orangen-Trester, aber auch schon mit Erdbeeren/Apfel/Orangen-Trester gebacken - immer wieder köstlich saftig und trotzdem fluffig. Mir gefällt's mit 60g Zucker mehr als vorgeschlagen. Vielen Dank für's Rezept! (:
Sehr lecker. Super saftig. Habe mich an die Mengenangaben gehalten. Backe nur auf Umluft statt auf Ober- Unterhitze. Wird es nochmal geben....