Rhabarber-Birnen-Kompott
mit Banane
Zutaten
für| 300 g | Rhabarber |
| 2 | Birne(n) |
| 50 ml | Birnensaft |
| 1 EL | Zucker, brauner |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 kleine | Banane(n) |
Zubereitung
Den Rhabarber putzen, klein schneiden und mit dem Birnensaft in einen Topf füllen. Die Birne schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden und zum Rhabarber geben. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zimtstange zugeben und untermischen.
Einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, zwischendrin mal umrühren. Von der Hitzequelle nehmen, abkühlen lassen und die Zimtstange entnehmen.
In der Zwischenzeit die Banane schälen, in Stücke schneiden und auf einem Teller mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Die Bananenmasse unter das abgekühlte Rhabarber-Birnenkompott mischen.
Final abschmecken, in eine kleine Schale oder Dessertglas füllen, garnieren und servieren.
Einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, zwischendrin mal umrühren. Von der Hitzequelle nehmen, abkühlen lassen und die Zimtstange entnehmen.
In der Zwischenzeit die Banane schälen, in Stücke schneiden und auf einem Teller mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Die Bananenmasse unter das abgekühlte Rhabarber-Birnenkompott mischen.
Final abschmecken, in eine kleine Schale oder Dessertglas füllen, garnieren und servieren.
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