Zutaten
für| 6 | Ei(er), hartgekocht |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, noch jung |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 EL | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 30 g | Butter |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
Zubereitung
Eier pellen und der Länge nach halbieren. Eigelb herausnehmen, mit feingehacktem Knoblauch, Wasser und fein gehackter Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse 12 Kugeln formen und diese in die Eihälften setzen. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, die Eihälften mit der Füllung nach unten darin ca. 2 Minuten goldbraun braten, umdrehen und noch 1 Minute weiter braten. Abgetropft auf einer Platte anrichten und mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln.
Lauwarm servieren.
Aus der Masse 12 Kugeln formen und diese in die Eihälften setzen. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, die Eihälften mit der Füllung nach unten darin ca. 2 Minuten goldbraun braten, umdrehen und noch 1 Minute weiter braten. Abgetropft auf einer Platte anrichten und mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln.
Lauwarm servieren.
Kommentare
Hallo Heike, das Rezept ist wirklich super. Uns hat es allen sehr gut geschmeckt und es ging auch sehr leicht. Habe allerdings am Ende keinen Essig oder Öl darüber geschüttet. LG
Wie bleibt die Masse im Ei, bleibt das Eigelb nicht in der Pfanne kleben? Gruß Paddington