Ingrédients
- 1 kg de petites pommes de terre
- une douzaine de radis roses ronds
- 70 g de câpres
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère(s) à soupe de miel
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
- quelques brins de basilic frais (nain si possible)
- sel, poivre
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 10 à 15 mn (vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la lame d’un couteau). Égouttez-les et laissez-les tiédir.
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Rincez les radis et coupez-les en fines rondelles à la mandoline. Réservez.
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Mélangez la moutarde, le miel, l’huile d’olive, le vinaigre, et le sel et le poivre (selon votre goût) dans un bol. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
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Coupez les pommes de terre en deux et placez-les dans un saladier, ajoutez les radis, les câpres et mélangez. Versez la vinaigrette et parsemez de basilic. Mélangez de nouveau et servez.
L'astuce
Héloïse Brion a lancé Miss Maggie’s Kitchen, un site de food et lifestyle. Pour cette globe-trotteuse, la vie a le goût des recettes poétiques et délicieuses qu’elle imagine dans sa maison en Normandie. Elle est aussi l’auteure du livre « Chez Miss Maggie’s Kitchen » (éd. Flammarion).
4.15 sur 5
