Name: Zucchini-Erbsen-Gemüse Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Zucchini; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 0.5 Bio-Zitrone; 100 g Erbse

Für jeden Tag 4/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vegan, Schnell, Beilage, Braten, Gemüse, Gewürze, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 167 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Zucchini

weiße Zwiebel

Knoblauchzehe

El El Olivenöl

0.5

Bio-Zitrone

100

g g Erbsen (tiefgekühlt)

Zubereitung

300 g Zucchini putzen, längs halbieren und in schräge, dünne Scheiben schneiden. 1 Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe fein hacken.
2 El Olivenöl erhitzen. Darin Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren 3-4 Min. anbraten. Schale von 1/2 Bio-Zitrone in feinen Streifen abziehen oder abreiben, mit 100 g TK-Erbsen zu den Zucchini geben und dann weitere 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.