Name: Pasta-Auflauf mit Pilzen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 250 g Champignon; 400 g Zucchini; 250 g Nudel; Salz; 2 El Olivenöl; 8 Stiele Thymian; 1 Dose Kirschtomate; Pfeffer; 150 g Crème fraîche; 25 g Parmesan; 125 g Mozzarella

essen & trinken 1/2016

Foto: Ulrike Holsten

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Hauptspeise, Auflauf, Backen, Braten, Gratinieren - Überbacken, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Pilze

Pro Portion

Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

weiße Zwiebeln

250

g g Champignons

400

g g Zucchini

250

g g Nudeln (z. B. Gemelli)

Salz

El El Olivenöl

Stiel Stiele Thymian

Dose Dosen Kirschtomaten (400 g)

Pfeffer

150

g g Crème fraîche

g g Parmesan (frisch gerieben)

125

g g Mozzarella

Zubereitung

Zwiebeln in schmale Halbringe schneiden. Pilze putzen, halbieren oder vierteln. Zucchini putzen, längs vierteln und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze bei starker Hitze 3 Minuten anbraten. Zucchini zugeben, weitere 4-5 Minuten braten. Thymianblätter abzupfen. Tomaten abtropfen lassen. Zucchinimischung mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian, Crème fraîche und 1⁄2 des Parmesans unterrühren. Nudeln abtropfen lassen, untermischen.
Mozzarella in Würfel schneiden. 1⁄2 der Nudelmischung in eine ofenfeste Form (26x15 cm) füllen. 1⁄2 der Tomaten und 1⁄2 des Mozzarellas, restliche Nudeln, Tomaten und Mozzarella daraufgeben, mit restlichem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen.