Avocadobrot „Strammer Max“
Schnelle Sattmacher-Stulle: mit Avocadomus und knusprigem Bacon.
Zutaten
2
Portionen
Scheibe Scheiben Brot
Avocado (groß, reif)
El El Limettensaft
Salz
Pfeffer
g g Bacon (in Scheiben)
El El Öl
Bio-Eier (Kl. M)
Zubereitung
- 4 Brotscheiben in einer großen Pfanne ohne Fettrösten. 1 große reife Avcocado halbieren, entkernenund das Fruchtfleisch mit einem großen Löffelherausheben. Mit einer Gabel zerdrücken, mit 1 El Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- 125 g Bacon-Scheiben mit 2 El Öl in die Pfanne geben und knusprig braten. Avocadomus auf den Broten verteilen und mit Speck belegen. 4 Eier (Kl. M) aufschlagen und als Spiegeleier im Speckfett braten. Auf die Brote verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
