La patilla, conocida por su refrescante y jugosa pulpa roja, se ha convertido en la fruta estrella de la temporada de verano. Con su sabor dulce y refrescante, es una fruta indiscutible para combatir el calor y mantenerse hidratado.
Descubre cómo esta fruta se ha convertido en el tesoro de las temporadas calurosas en el país y cómo puedes incorporarla a tus alimentos para aprovechar al máximo sus propiedades nutritivas.
La patilla es la fruta con mayor cantidad de agua, un 93% de su peso. Pero además de agua, contiene sales, vitamina B, antioxidantes, algo de fibra, minerales (magnesio y calcio) y licopeno, una maravillosa sustancia que ayuda al corazón a prevenir enfermedades.
¿Cómo comer una buena patilla?, ¿cómo descubrir si una patilla está firme, jugosa y roja solo con tocarla?, es la pregunta que muchos se hacen. Aquí tienes las respuestas:
¿Cuántos kilos tiene que pesar una patilla?
Al agarrar la patilla debemos tener presente esta enseñanza: una patilla fresca y jugosa pesa más de lo que parece. Si no pesa, es muy probable que carezca de sabor y agua. Además, hay que descartar las sandías con grietas y protuberancias.
¿Cómo saber si una patilla está buena con golpes?
Para saber si la patilla está para comer le daremos unos golpecitos con los nudillos en la corteza, como si llamáramos a una puerta. El sonido nos dará la pista. Si suena a hueco (que significa que contiene mucha agua) es que la pieza está buena, en su punto, pero si suena suave, como resonando, es que no está madura o incluso que está seca.
El color de la base es clave
Las patillas suelen tener una zona en la que el color pasa de ser verde a ser amarillo. Es la base donde ha estado apoyado y ha ido madurando sobre la tierra. Si el tono amarillo de esta zona es más bien oscuro es un síntoma de madurez; si es amarillo chillón tirando a verde o verde directamente es que aún no ha alcanzado el punto de maduración ideal.
¿Y con un trozo de patilla envasada?
Equivocarnos al elegir es menos probable en el caso de que vayamos a elegir una patilla ya cortada. Debemos llevarnos la que tenga pepitas oscuras y descartar la de pepitas blancas, que hablan de poca maduración.
Con información de 20Minutos
