Mousse au Mocca-Chocolat

Verführung pur!

Man sagt auch Mousse au Chocolat Mokka. Im Prinzip ist es völlig egal, wie man dieses Schokoladen-Dessert nennt. Eines ist sicher, es schmeckt einfach himmlisch. Genieße dazu einen echten Espresso und Du wirst den Himmel auf Erden erleben. Natürlich kannst Du das Ganze noch mit Früchten der Saison, wie in unserem Fall Johannisbeeren, garnieren.

Bewertung: 5,0/5 (6 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

200 g gute Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
2 ganz frische Eier
2 Eigelb
2 EL Zucker
1 TL Instant-Espressopulver
2 EL Rum
200 g Schlagsahne
½ TL Kakao

Zubereitung

1
Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
2
Eier trennen. Alle Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten hell und cremig schlagen.
3
Die geschmolzene Schokolade, das Espressopulver und den Rum mit einem Schneebesen locker unterrühren.
4
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Sahne steif schlagen. Beides sofort mit einem Schneebesen unter die Schokoladencreme heben und kalt stellen.
5
Zum Servieren, mit dem Löffel ein oder zwei nockenförmige Stücke der Mousse auf Teller setzen, den Kakao über die Mousse stäuben und nach Belieben mit Früchten der Saison garnieren.