Joghurtcreme-Frucht Torte mit Streusel
Zutaten für 8 Portionen
Zutaten für den Teig
230 | g | Mehl |
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50 | g | Zucker |
1 | Stk | Ei |
5 | g | Backpulver |
130 | g | Butter |
Zutaten für die Joghurtcreme
240 | g | Griechischer Joghurt |
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1 | Stk | Eiklar |
15 | g | Speisestärke |
1 | Pk | Vanillezucker |
80 | g | Zucker |
Zutaten zum Bestreichen
4 | EL | Marmelade |
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Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Mehl mit Zucker, dem Backpulver, 1 Ei und Butter zu einem Teig verkneten, danach abgedeckt ca. 1h im Kühlschrank rasten lassen.
- Währendessen den Boden einer Springform mit ca. 26 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden und den Ring ausfetten.
- Das Backrohr auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Danach ein wenig mehr als die Hälfte vom Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Boden der Springform damit auskleiden, wenn möglich versuchen einen leichten Rand hochzuziehen. Am besten den Teig vorher mit einem bemehlten Nudelholz auf die ungefähre Form ausrollen.
- Für die Joghurtcreme: Den Joghurt mit der Hälfte des Zuckers, der Speisestärke und dem Vanillezucker vermischen. Dann 1 Eiklar mit dem restlichen Zucker in einer seperaten Schüssel schaumig aufschlagen, dann unter die Joghurt Mischung unterheben.
- Anschließend den Teigboden mit ca. 4 EL beliebiger Marmelade bestreichen.
- Danach die Joghurt Masse darauf verteilen. Den restlichen, gut gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Reibe ect. als Streusel darauf verteilen.
- Den Kuchen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
User Kommentare
Vielen Dank für dieses interessante Rezept. Dieses werden wir für kommendes Wochenende probieren und zwar in einer eckigen Form.
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Das ist ja eine ganz tolle Torte mit dem gebackenen griechischen Joghurt. Eine gute Alternative zum Topfenkuchen
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Ich werde Ribisel-Marmelade nehmen und auch die Früchte aud dem Tortenboden verteilen. So schmeckt die Torte sehr fruchtig.
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