Krabbentoasts

Zubereitung

1. Zuerst 2 Eier in einem Topf mit Wasser oder in einem Eierkocher 10 Minuten lang hart kochen.
2. Inzwischen die Krabben unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
3. Danach die Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocknen und vierteln.
4. Als Nächstes die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
5. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin für 3-4 Minuten andünsten.
6. Nun die Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Spalten schneiden.
7. Anschließend die Krabben mit in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter regelmäßigem Wenden anbraten.
8. Daraufhin die restlichen Eier mit dem Paprikapulver als auch dem Salz verquirlen, die Masse über die Krabben gießen und circa 2 Minuten lang stocken lassen.
9. Inzwischen das Toastbrot im Toaster toasten, etwas abkühlen lassen, dann mit der Butter bestreichen und die Krabbenmasse darauf verteilen.
10. Zuletzt die Krabbentoasts mit den Eiern als auch den Tomaten belegen und servieren.