Pellkartoffeln Grundrezept

Name: Pellkartoffeln Grundrezept
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Salz, für das Wasser

Pellkartoffeln sind eine sehr beliebte Beilage. Mit diesem einfachen Grundrezept gelingen Ihnen die Kartoffeln garantiert.

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Bewertung: Ø 4,6 (228 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochend
1	Prise	Salz, für das Wasser

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pellkartoffeln die Kartoffeln mit einer Bürste gründlich waschen, aber nicht schälen.
Danach die Kartoffeln in einem Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, sodass alle Kartoffeln vom Wasser bedeckt sind und salzen. Den Deckel darüber und bei niedriger Temperatur etwa 20-30 Minuten garen lassen.
Anschließend die Kartoffeln abseihen bzw. das Wasser abgießen, kurz überkühlen lassen, mit einer Gabel anstechen und die Schale mit einem Messer abziehen.
Die fertig gekochten und geschälten Kartoffeln nach Belieben mit Dill oder fein gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Als Dip zu Pellkartoffeln passt sehr gut ein selbstgemachter Kräuterquark.

Um zu prüfen ob die Kartoffeln durch sind, kann man die sogenannte Garprobe machen. Dazu die größte Kartoffel mit einem Messer anstechen. Wenn diese wie Butter vom Messer rutscht sind sie fertig.