Pilaw-Reis mit Huhn und Pilzen
Zutaten für 4 Portionen
1 | Stk | Zwiebel |
---|---|---|
2 | EL | Butter |
250 | g | Hähnchenbrustfilet |
200 | g | Champignons, frisch |
400 | g | Reis |
600 | ml | Salzwasser |
800 | ml | Hühnerbrühe |
1 | Bund | Petersilie |
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Zeit
70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Reis in einem Topf mit Salzwasser 10-15 Minuten lang kochen bis dieser gar ist. Dann den Reis abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Anschließend die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebelwürfel 5 Minuten darin andünsten.
- Währenddessen das Hähnchenfleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und 3-5 Minuten lang mitbraten.
- In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden, ebenfalls mit in den Topf geben und für weitere 5 Minuten lang braten, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
- Als Nächstes den Reis in den Topf füllen und diesen unter häufigem Rühren 5 Minuten lang erwärmen.
- Im nächsten Schritt die Hühnerbrühe hinzugeben, das Ganze kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen.
- Daraufhin die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
- Zuletzt den Pilaw-Reis mit Huhn und Pilzen mit einer Gabel auflockern, mit der Petersilie garnieren und servieren.
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