Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne

Name: Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, rot; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Paprikapulver, rosenscharf; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 250 ml Schlagsahne; 4 EL Tomatenmark

Diese Hähnchen-Paprika-Pfanne ist sehr lecker und schnell zubereitet. Ein Rezept, bei dem Paprika-Freunde voll auf ihre Kosten kommen.

Bewertung: Ø 4,6 (818 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Paprika, gelb
0.5	TL	Paprikapulver, rosenscharf
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
0.5	TL	Pfeffer
1	TL	Salz
4	EL	Tomatenmark
250	ml	Schlagsahne
2	Stk	Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm
1	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hähnchenbrustfilets kalt abwaschen, mit Küchenpapier gründlich abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Nun das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Dann die Paprikastücke dazugeben, alles mit Salz, Pfeffer, edelsüßem und rosenscharfem Paprikapulver würzen und das Tomatenmark einrühren.
Die Gewürze unter Rühren leicht anrösten und dann die Schlagsahne angießen. Alle Zutaten gut verrühren und die schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne etwa 10 Minuten bei mäßiger Hitze leise köcheln lassen.
Zuletzt noch einmal abschmecken, auf vorgewärmte Teller füllen und servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Auch wenn wir bei Paprika von Schote sprechen, so ist sie aber aus botanischer Sicht (wie auch der Kürbis) eine Beere. Rote, gelbe und orangefarbene Paprika ist ausgereift, grüne noch nicht. Ihre Unreife ist der Grund dafür, warum grüne Paprikaschoten sehr herb, manchmal sogar bitter schmecken.

Paprika hat wenig Kalorien, wenig Fett und nur wenige Kohlenhydrate. Dafür besitzen die Schoten aber gesunde Nährstoffe wie Beta-Carotin und sind reich an Vitamin C und E.

Wenn es schnell gehen soll, dann passt knuspriges Baguette gut dazu. Ansonsten schmeckt das würzige Gericht sehr gut zu Reis oder Nudeln.