7 adresses gourmandes où manger un poulet rôti qui vous remettra les idées en place!

Le poulet rôti est certainement un des mets les plus rassembleurs. Une fois déposée au centre de la table, cette volaille à la peau légèrement caramélisée a toujours de quoi éveiller nos sens. Elle provoque un sentiment de réconfort, de chaleur, d’enthousiasme... Sans oublier que c’est un petit plaisir habituellement abordable!

Voici quelques adresses où savourer un délicieux poulet rôti, un plat qui s'avère particulièrement réconfortant lors d'un soir glacial d’hiver.

Mon Petit Poulet

On aime le mélange d’épices style «abodo-Montréal», l’originalité du menu et les créations pour le moins décadentes! Certes, on retrouve au menu plusieurs classiques comme la soupe poulet et nouilles, des pépites de poulet frit ainsi que toutes les coupes de poulet cuit à la broche, mais il y a plusieurs autres façons de déguster leur fameuse volaille. Salade Yin Yang avec bok choy, noix de cajou, sésame, poulet frit et vinaigrette «Shanghai», un «Club Duplex» avec poulet effiloché, bacon, viande fumée, fromage suisse, tomate et mayonnaise aux cornichons, ou encore l’excentrique «hot Chicken» avec poulet frit, grits de fromage en grains, petits pois et sauce maison. De quoi ravir toute la famille!

• monpetitpoulet.ca
• 2343 boulevard Rosemont, Montréal
• 6776 boulevard Saint-Laurent, Montréal
• 1506 chemin Gascon, Terrebonne
• 20 boulevard Jean-Paul-Vincent, Longueuil

Chalet Bar-B-Q

Au Chalet Bar-B-Q, les dodus poulets se font doucement dorer la couenne au charbon de bois depuis 1944. Non seulement la recette de poulet rôti n’a guère changé depuis le temps, mais on peut en dire autant de la salade de chou, la soupe au poulet, la sauce brune et même la tarte à la noix de coco. Le menu en papier en guise de napperon ne fait pas mentir l’âge de l’endroit: ça fait sourire!

• chaletbbq.com 
• 5456 rue Sherbrooke Ouest, Montréal

McKiernan

Si vous cherchez un restaurant où aller avec les enfants, le McKiernan est l’endroit tout indiqué. La salle à manger prend la forme d’un vaste loft chaleureux à aire ouverte à première vue informelle, mais qui prend tout son sens une fois que vous êtes assis autour des tables bien espacées les unes des autres et pris en charge par un membre de l’équipe. Le poulet à la rôtisserie (bien arrosé au beurre d’herbes) est un peu la vedette ici, mais ne fait pas d’ombre aux autres décadentes créations de la chevronnée équipe. Le repas poulet, disponible en livraison, comprend un demi-poulet, une salade, des frites, des petits pains chauds façon «Parkerhouse», une sauce brune maison et deux biscuits. Un vrai bonheur!

• mckiernanmtl.com
• 5524 rue Saint-Patrick, #200, Montréal

Tinc Set

Pour le meilleur poulet rôti à la barcelonaise du Québec, il faut prendre la direction d’un secteur plutôt paisible du quartier Outremont. Une fois sur l’avenue Lajoie, cherchez des guirlandes éclairées, puis suivez la lumière tout en essayant de dénicher une place de stationnement. Vous vous trouverez au Tinc Set, un vrai bijou se révélant comme un bar à vin catalan et caviste. Si la volaille rôtie à la perfection est succulente, on se délecte tout autant des conseils vin de la sommelière et copropriétaire Lindsay Brennan. Le plaisir de le dévorer sur place accompagné d’un pan con tomate, de légumes grillés et de boquerones (filets d’anchois catalans) tout en s’abreuvant des conseils de Lindsay est particulièrement agréable, mais sachez qu’il est également possible de l’amener à la maison et faire sa propre soirée espagnole avec quelques conserves de poissons.

• tincset.com
• 1233 avenue Lajoie, Outremont

Campo

Lorsque Sandra Ferreira, la fille du grand restaurateur montréalais d’origine portugaise Carlos Ferreira (de l’institution Ferreira), décida d’ouvrir en 2016 un comptoir à poulet portugais non loin de la maison-mère, on peut dire qu’elle a eu le flair. D’abord, le flair de partager ses racines avec des plats à mi-chemin entre la tradition et la modernité, mais aussi de démocratiser et de rendre accessible une expérience de qualité «Ferreira»; avec des ingrédients de qualité, préparés avec soin. Le poulet en crapaudine cuit sur charbon est un délice, certes, mais on adore aussi la fameuse poutine portugaise et les savoureux bols, pour une option un peu plus santé.

• campomtl.com
• 1108 boulevard De Maisonneuve Ouest, Montréal

Bocado Grill

Ce restaurant portugais familial situé sur la Rive-Sud de Montréal propose des grillades et spécialités portugaises dans une ambiance chaleureuse, sympathique et invitante. Chorizo, crevettes, pieuvre et sardines grillés, croquettes de morue et boudin s’ajoutent au traditionnel poulet en crapaudine légèrement relevé. Qu’on le prenne sur place ou à emporter, il ne faut pas passer droit sur les pasteis de nata, cette tartelette de pâte feuilletée renfermant un appareil aux œufs suave, moelleux et... délicieux!

• bocadogrill.ca
• 5 rue Morley, Greenfield Park

Le Saint-Pub

Saviez-vous qu’au Saint-Pub – le bistro de la Microbrasserie Charlevoix – on peut déguster une phénoménale volaille qui saura vous remettre les idées en place? Avant d’atterrir devant vous, chaque poulet respecte un rigoureux processus débutant par l’enrobage d’épices maison, suivi d’une juste cuisson jusqu’à tendreté, avant sa séance de sauna à l’intérieur du fumoir. Ce costaud demi-poulet est servi avec frites, salade de chou et sauce BBQ, un festin à emporter ou à déguster sur place.

• microbrasserie.com/bienvenue-au-saint-pub/
• 2 rue Racine, Baie-Saint-Paul

► Tommy Dion est chroniqueur/critique gastronomique et fondateur de la plateforme web et guide gourmand www.lecuisinomane.com.