Beliebte Rezepte.
Rezept: Erbsen Karotten Frittata
Zutaten für 2 Portionen
1 Schalotte
100 g Erbsen
2 Karotten
Etwas Petersilie
250 ml Fond | Brühe
50 g Mais
4 EL Olivenöl
4 Eier
2 EL Milch
30 g Parmesan
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren
Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum)
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Youtube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Youtube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Video Beitrag (c) ORF
Zubereitung Frittata
Karotten schälen, mit der Schalotte in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Erbsen, Schalotten, Petersilie und Karotten kurz anbraten. Mit Fond aufgießen und ein paar Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Salzen.
Eier und Milch in einer Schüssel verrühren. Salzen und pfeffern.
In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen, Ei-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Mais und gebratenes Gemüse dazugeben. Zudecken.
Wenn das Ei stockt, umdrehen.
Zugedeckt für einige Minuten fertig braten, bis das Ei komplett und der Käse geschmolzen ist. Pfeffern und mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren.
Termine Kochschule
Online: Nigiri Sushi
✓ Sushi Reis richtig kochen
✓ Nigiri Sushi
✓ mit Fisch 🐟 oder Veggie 🥭
Online: Taco
✓ Mais Tortillas selber machen
✓ Guacamole, Mango oder Ananas Salsa
✓ Tex-Mex BBQ Chicken
Online: Vietnamesische Küche
✓ Banh Mi mit 2 Füllungen
✓ Asia Baguette selbst gebacken
✓ Spicy Mayonnaise
Julian Kutos
Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.
Einfach Kochen.
Gutes Genießen.
Auch von zu Hause aus kochen lernen.