Pre-order 7 days in advance.
Gluten- Free, No MSG, No Preservatives
ไก่คาปองม้วนแช่แข็ง (สั่งล่วงหน้า 7 วัน)
ปราศจากกลูเตน ไม่ใส่ผงชูรส ปราศจากวัตถุกันเสีย
Pre-Cooked Frozen Stuffed Capon Ballotine
฿2,625.00
Description
Pre-Cooked Frozen Ballotine Capon
- Pre-Cooked Frozen Ballotine Capon 6 pax (Stuffing Foie gras figs / free gravy) 1.1/1.2 kg
- Stuffing Recipes: Capon 80% Stuffing 20% (Foie Gras, Duck, Fig, brandy, porto, eggs, herbs, seasoning)
- Pre-Cooked Frozen Ballotine Capon 6 pax (Stuffing Foie gras Truffles / free gravy) 1.1/1.2 kg
- Stuffing Recipes: Capon 80% Stuffing 20% (Foie Gras, Duck, Truffle paste, brandy, eggs, herbs, seasoning)
- Preparation instruction:
- Defrost in the fridge a day before utilization. Warm your oven on convection mode at 180 degrees for 10min
- During this time Warm a pan on medium low heat and add the oil of your choice, grill the meat ballotine on all sides until golden color (about 5min) add 25g of butter and turn often the meat one more minute.
- Put your ballotine in an oven tray and cook in the oven for 20min
- Let rest for 5min out of the oven, then slice
ไก่คาปองม้วนแช่แข็ง (สั่งล่วงหน้า 7 วัน)
- ไก่คาปองม้วนแช่แข็ง ขนาดสำหรับ 6 คน (ยัดไส้ฟัวกราส์มะเดื่อ/ฟรีซอสเกรวี่) 1.1/1.2 กก.
- ส่วนผสมของไส้: คาปอง 80% ไส้ 20% (ฟัวกราส์, เป็ด, ลูกฟิก, แอลกอฮอล์ (Brandy), แอลกอฮอล์ (Porto), ไข่, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส)
- ไก่คาปองม้วนแช่แข็ง ขนาดสำหรับ 6 คน (ยัดไส้ฟัวกราส์ทรัฟเฟิล/ฟรีซอสเกรวี่) 1.1/1.2 กก.
- ส่วนผสมของไส้: คาปอง 80% ไส้ 20% (ฟัวกราส์, เป็ด, ทรัฟเฟิลเพส, แอลกอฮอล์ (Brandy), ไข่, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส)
- ข้อแนะนำในการเตรียม:
- ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนใช้งาน อุ่นเตาอบในโหมดพาความร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที
- ระหว่างนี้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลางและเติมน้ำมันตามชอบ ย่างเนื้อบัลโลทีนทุกด้านจนเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาที) ใส่เนย 25 กรัม แล้วพลิกเนื้อบ่อยๆ อีกครั้งหนึ่งนาที
- ใส่บัลโลตินลงในถาดเตาอบแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- พักไว้ 5 นาทีออกจากเตาอบ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น
Additional information
| Product type | Stuffing Foie gras figs 1 Kg, Stuffing Foie gras Truffles 1 Kg |
|---|
