El Rosero Quiteño

Es una bebida popular ecuatoriana. Esta refrescante bebida se origina en la ciudad de Quito, la capital del Ecuador. El Rosero se prepara con mote o maíz morocho. También lleva frutas como el Babaco, la piña, frutillas/fresas – otras frutas que se pueden agregar incluyen la Naranjilla, Maracuyá, duraznos, y el Chamburo (una variedad de fruta similar al Babaco pero mas pequeño).

Aparte de las frutas, el Rosero recibe su sabor de una variedad de especias que incluyen canela, clavo de olor, anís, pimienta dulce y hierbas aromáticas como el Cedrón, la Yerbaluisa, y hojas de naranja. Se endulza con azúcar y panela. Y al final se le agrega un poco de extracto de vainilla y agua de azahar o esencia de flor de naranja. El rosero quiteño se sirve bien frío.