Bohnen-Lamm-Topf mit Fetakäse

Aus LECKER 7/2009

Lecker

01.07.2009, 00:00 Uhr

Bohnen-Lamm-Topf mit Fetakäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel

600 g Lammkeule (ohne Knochen)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zucker

1 gehäufter EL Mehl

¼ l Rotwein

5 Tomaten

2 Zweige Rosmarin

750 g Schneidebohnen

150 g Feta

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf oder Bräter erhitzen. Gulasch darin portionsweise bei starker Hitze rundherum ca. 5 Minuten braun anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel zum Schluss mitbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben. Mit Mehl bestäuben und unter Wenden anschwitzen. 1/2 l Wasser und Wein zugießen, aufkochen. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Evtl. 1/8–1/4 l Wasser nachgießen.

Tomaten waschen und vierteln. Rosmarin waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Nach 1 Stunde Garzeit Rosmarin und Tomaten zum Gulasch geben.

Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Zugedeckt in kochendem Salzwasser 5–6 Minuten garen. Abgießen, ca. 20 Minuten vor Garzeitende zum Gulasch geben. Bohnentopf mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Feta darüberbröckeln und servieren. Dazu passt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
41 g Eiweiß
32 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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