Curry-Geflügel-Salat mit Mandarinen

Aus LECKER 4/2012

01.04.2012, 00:00 Uhr

Curry-Geflügel-Salat mit Mandarinen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Mandarinen

300 g Salatcreme

200 g Vollmilchjoghurt

Salz

Pfeffer

1-2 TL Curry

1 Bund Schnittlauch

1 Töpfchen Kerbel

6 gekochte Hähnchenkeulen

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Zubereitung

Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Salatcreme mit Joghurt und 8–10 EL Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kerbel hacken. Kräuter unter die Salatsoße rühren.

Erst die Haut von den Keulen lösen, dann das Fleisch von den Knochen lösen. Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Mandarinen und Fleisch unter die Salatsoße heben. Ca. 30 Minuten oder über Nacht ziehen lassen.

Geflügelsalat mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Anrichten. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte

Pro Person

193 kcal
3 g Eiweiß
14 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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