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Description du produit :
Créé à Saint Cyr sur Morin, le Boursault est un fromage élaboré à partir de lait de vache et de 70% de matières grasses.
Produit initialement par le fermier producteur Henri Boursault en 1951 suite à une expérimentation, ce fromage appartient aujourd’hui au groupe Bongrain, après l’acquisition de l’activité et de la marque Boursault auprès d’Unilever.
Le Boursault est caractérisé par sa pâte molle et fondante, et sa croûte fleurie et est garni d’une saveur lactique accompagnée d’une note de fruits secs tels que la noisette verte.
dates clés
1920 : Création de la fromagerie familiale Bongrain en Haute-Marne.
1956 : Création du groupe Bongrain SA.
Lancement de la marque Caprice des Dieux.
1965 : Lancement de la marque Tartare.
1980 : Introduction en Bourse.
1992 : Partenariat avec la coopérative Union Laitière normande Elle & Vire.
2002 : lancement de Tartare Côté Sud.
présentation de la marque
Le boursault, initialement produit par Unilver, fait aujourd’hui partie de la marque Bongrain, suite à la cession de sa spécialité fromagère à cette dernière.
Le groupe Bongrain SA est fondé en 1956 par la famille Bongrain, est spécialisé dans l'élaboration de produits laitiers et est reconnu pour ses spécialités fromagères. Depuis, elle propose divers produits sous différentes marques telles que Caprice des Dieux, Cœur de Lion, le Rustique, Chavroux, St Augur, Tartare, etc.
caractéristiques
Le groupe Bongrain, un des leaders mondiaux des spécialités fromagères et des pâtes molles, réalise un chiffre d’affaire de 3.9 milliards d’euros en 2011.
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