Salade de pommes de terre au thon

• Nombre de personnes4 personnes
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 kg de pommes de terre type ratte
• 12 cornichons
• 3 cuil. à soupe de câpres
• 6 petits oignons marinés au vinaigre
• 400 g de thon en conserve au naturel
• 6 cuil. à soupe d’huile de tournesol 
• 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
• Sel
• Poivre 

La préparation de la recette

1. Lavez les pommes de terre, puis plongez-les dans une casserole d'eau froide salée, placée sur feu doux. À partir de l'ébullition, comptez 20 à 25 min. Vérifiez leur cuisson à l’aide d’un couteau.
2. Coupez les pommes de terre en rondelles en conservant la peau. 
3. Détaillez les cornichons, puis les oignons marinés en rondelles. 
4. Égouttez le thon avec soin, puis émiettez-le à l’aide d’une fourchette.
5. Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre.
6. Ajoutez les câpres, les cornichons, les oignons, les pommes de terre et le thon.
7. Servez cette salade froide ou encore tiède. 

Cette recette est extraite du livre « Mille et une salades » de Flavie Gusman, publié le 15 mai 2017 aux éditions Marie Claire. 

Les oignons marinés peuvent être remplacés par des oignons rouges. La coupe des pommes de terre sera plus franche si elle est réalisée après les avoir fait refroidir quelques minutes.