SENSATIONAL-PIPPURI "PIHVI", AROMAATTISEN DEMI-GLACEN JA GLASEERATTUJEN VIHANNESTEN KANSSA
-
Brändi
.
Valmistusaineet
- 10 kpl Hälsans Kök® Sensational™ Burger, jäisinä
- 50 g OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna
AROMAATTINEN DEMI-GLACE
- 900 ml Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace
- 20 ml OSCAR® Vegaaninen Häränmakuinen mauste
- 3 oksaa sitruunatimjamia
LISUKKEET
- 800 g parsakaalia
- 50 g hillottua punasipulia
- 30 g leveälehtistä persiljaa
- 5 kevätsipulia
- 15 ml OSCAR® Kasvisfondi tiiviste
- 20 ml oliiviöljyä
- 50 ml vettä
Esivalmistelut
-
1Kuumenna uuni ja uunipelti 250 °C:een.
-
2Voitele jäiset Hälsans Kök® Sensational™ Burger -pihvit OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna ja grillaa niitä uunissa 7–9 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on 74 °C.
-
3Kiehauta Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace ja mausta se OSCAR® Vegaaninen Häränmakuinen mauste. Lisää sitruunatimjami.
-
4Leikkaa parsakaali pienemmiksi paloiksi ja höyrytä ne oliiviöljyssä, OSCAR® Kasvisfondi tiiviste ja vedessä, kunnes ne ovat al dente.
-
5Ryöppää persilja ja lisää se juuri ennen tarjoilua yhdessä hillottujen punasipuleiden ja kevätsipuleiden kanssa ja glaseeraa yhdessä parsakaalin kanssa.
- Sensational™ Burger voidaan myös paistaa hienonnetun valkosipulin ja timjamin kanssa.
Resepti: Sensational-pippuri "pihvi" aromaattisen demi-glacen ja glaseerattujen vihannesten kanssa
