Yvon (47) brengt de Ivoriaanse keuken naar Mariakerke met takeaway: “Heb het Afrikaans koken van mijn familie geleerd”

Su is halftijds aan de slag in de keuken van restaurant Alix op de Kortrijksesteenweg. De andere helft van de week is hij druk in de weer in zijn eigen keuken in Mariakerke. Daar bereidt hij Ivoriaanse, maar ook traditionele Belgische gerechten. Op dinsdag en woensdag kan je zijn creaties komen afhalen.

Elke week maakt hij één gerecht klaar, dat hij aankondigt op Instagram. Zo staat deze week chep djen op het menu, ofwel gekruide rijst met groenten. Je kan kiezen voor een variant met vlees, vis of een vegetarische versie.

“Ik ben geboren in Ivoorkust en heb het Afrikaans koken daar van mijn familie geleerd. Mijn zus heeft daar een restaurant”, vertelt Su. De kok woont al 22 jaar in België en kwam naar hier op zoek naar een betere toekomst. De liefde vond hij bij Nele, die hem helpt in de zaak. “Zij doet de mise-en-place en ik kook.”

Met Le Tassaba hoopt Su een cliënteel op te bouwen om later een eigen restaurant te kunnen openen. De naam van zijn afhaalrestaurant verwijst naar zijn afkomst. “Het betekent samen uit een groot bord eten.”

INFO: Afhalen kan telkens op dinsdag en woensdag. Ten laatste twee dagen op voorhand bestellen via privébericht op Instagram Le Tassaba. Meer info krijg je bij het bestellen.